Pregătirile pentru iarna, sau cum steriliza corect borcanele cu o salata?

Canning - procesul nu este prea complicat. Cu toate acestea, începe să funcționeze, trebuie să înțelegem în mod clar că orice abatere de la regulile pot duce la rezultate dezastruoase. Pentru produsul a fost depozitat pentru o lungă perioadă de timp, de ambalare containere obligat să fie perfect curate. Dacă doriți să păstrați o salată, unele feluri de mâncare pentru a face să fie pregătite într-un anumit fel. Trebuie să știm clar cum steriliza corect borcanele cu salata. Convențională de sticlă containere pe tot parcursul procesului este, în general tratată de două ori. În primul rând, aceasta are loc în etapa pregătitoare și apoi la sfârșit, înainte de sertizare.

Începem cu curățenia

Pre-sterilizarea poate fi realizată în două moduri: uscate și umede. Băncile spălate bine sub jet de apă, și apoi în continuare procesate folosind o temperatură ridicată. Umede de prelucrare a sticlei containere stivuite într - o largă tigaie cu apă, se fierbe - l timp de 10-15 minute și apoi se usucă într - un mod firesc. procesare uscată le-a pus într-un cuptor (de preferat cu susul în jos) și menținută acolo timp de 10 minute la o temperatură de 160-180 grade. Apoi, trebuie să opriți cuptorul și lăsați-l la băncile până când au răcit până la aproximativ 90 de grade. A doua opțiune este mai convenabil, deoarece necesită mai puțină muncă. Dar ambele dintre ele sunt potrivite pentru a fi utilizate în casă, și arată cum steriliza corect borcanele cu salata pe prima etapă a procesului de conservare. Dacă se dorește, cuptorul poate fi înlocuit cu un cuptor cu microunde sau Aerogrill. În acest caz, timpul de procesare va scadea la 5-7 minute.

După cum puteți vedea, nu este greu de înțeles cum steriliza corect borcanele cu salata. Puteți alege pentru ei înșiși modul cel mai adecvat și de a lua în condiții de siguranță la locul de muncă. Unele gospodine încă neglijare această procedură. În acest caz, nimeni nu poate da o garanție completă de produse de calitate conserve. Deci, este mai bine să efectueze cerințele și să urmeze secvența cum steriliza corect borcanele cu salata.

Puritatea sfârșitul procesului

În continuare, este timpul pentru a produce. După încheierea de gătit sau de pre-tratament finit produse (salate, amestec legume, carne și alte sucuri) adăugat cu atenție la tratate container. Acum, a doua etapă finală de sterilizare preforme. Unele gospodine face fără ea, și trece imediat la fălțuire de cutii de conserve. Dar expertii nu recomanda pentru a simplifica un loc de muncă și de a economisi timp în detrimentul calității. Prin analogie cu pre-tratament există mai multe opțiuni cu privire la modul de a steriliza borcane de salata. Cel mai adesea recipient de sticlă umplut produsul acoperit cu un capac și a pus într-un recipient cu apă de fierbere larg. Lichidele trebuie sa fie la fel de mult, că nu a atins umerii cutii. În partea de jos a containerului este mai bine să se stabilească unele tesatura să se sticlărie de fierbere nu este rupt. Sterilizați borcanele în această poziție ar trebui să fie la foc mic timp de 15 minute. Apoi, le elimina din plută strâmt apă și rândul său, cu susul în jos.

Tehnica întotdeauna de încredere

În ceea ce privește producția este, de asemenea, întrebarea relevantă a modului în care steriliza corect salate. În general, precum și în bucătărie acasă. Numai băncile cu produsele care nu sunt instalate pe o bucată de pânză, și într-o grilă detașabilă specială. În principiu, aceeași zăbrele pot fi folosite la domiciliu. În acest caz, nu este nevoie pentru a elimina borcanele unul câte unul, și se tem că restul de digerat, în timp ce gazda va rula ușor în sus băncile unul câte unul. Sterilizarea finală, în prealabil, este posibil să se efectueze nu numai în apă clocotită. O procedură similară poate fi efectuată într-un cuptor la 110 de grade. Băncile 1 litru necesare pentru a procesa aproximativ 20 de minute, în timp ce mai mici, undeva la 10 minute. În cele din urmă le-frumos dezlipite, cordon de prindere din metal capace, inversata si se pune deoparte să se răcească. Produsele vor fi întărite, astfel, absolut sigur și poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei.