Salata de cartofi clasic american. Salata de cartofi: Rețete, în special de gătit

salata de cartofi într - un american - un fel de mâncare clasic în Statele Unite. Dar nu numai în țările din Europa de Vest de cartofi este considerat un produs preferat, fără de care nu trece o singură zi sau sărbătoare de zi cu zi. Nu mai este doar mâncare, și ingredientul principal pentru garnituri de gătit, principale și primele cursuri, intrări, și chiar deserturi. Este greu de imaginat că în urmă cu doar câteva câteva sute de ani, cartoful este considerat o delicatesă, iar europenii nu erau conștienți de existența ei. Deci, unde și când am descoperit prima dată această rădăcină de legume gustoase și sănătoase?

Apariția și popularitatea de salată de cartofi

Încercările de a cultiva cultura care este posibil pentru a găti salata de cartofi neobișnuit într-un american, a inceput circa 15 mii. Cu ani în urmă. Chiar și indienii au încercat să-l îmblânzească în America de Sud. Adevărata locul de naștere al cartofului este considerată Bolivia și Peru.

În Rusia prima dată a adus cartofi de Petru I, iar la început el nu a venit la gust fermierii locali. Dar, în mijlocul secolului al XVIII-lea, produsul a devenit un favorit pentru oameni, astfel încât acesta este adesea numit a doua pâine.

Oamenii de știință a concluzionat că rădăcina nu este bogată numai în vitamine (grupele B, C), dar, de asemenea, celuloza, acizi organici și zaharuri săruri minerale utile de calciu, fier, potasiu și fosfor. În Germania, o salata de cartofi clasic într-un american este considerat o capodopera a bucătăriei naționale. Germanii a servit cu varză, cârnați la grătar. ei se prăjește asemenea felii de bacon în grăsime rămase gatiti ceapa și usturoiul, apoi se adaugă pansamentul la cartof.

Rețete pentru salata pot fi adesea găsite în literatura clasică a Lumii Noi, și acestea sunt adesea menționate în filme moderne. Si mai ales nici un picnic este complet fără aceste bunătăți. În ciuda faptului că, în înțelegerea noastră de americani - oameni care prefera sa manance pe drum, prea prăjit și gras, precum și fast-food, salata de cartofi american clasic aduce un pericol pentru organism. Dimpotrivă, acest fel de mâncare este considerat unul dintre cele mai sanatoase din Statele Unite.

salata de cartofi este american: compoziția

Pentru elementele de bază necesare:

• Cartofi - 5-6 tuberculi mijlocii.
• Ouă - 5-6 bucăți.
• Telina - 1-2 tulpină.
• Ceapă - 1 cap.
• ardei dulce - 1 pod.
• Marinat ardei iute - 1 pod.
• castraveti murati - 3-4 lucruri.

Pentru pansamentul ar trebui să fie luate:

• Maioneza - 1 cană.
• Otetul de mere este un naturale - 2 linguri.
• muștar dulce (Dijon) - 1 lingura.
• Sare și piper negru după gust.

American Rețete salată de cartofi

pași de gătit:

1. Cartofii se spală, frecarea cu atenție pielea cu o perie sau un burete, fiert în jachete lor în apă sărată timp de 25-35 minute, se răcește ușor și curat.
2. Oua fierte bucătar (cel puțin 9-10 minute).
3. Țelină și spălare piper proaspăt, uscat.
4. Toate componentele de zaruri. Acest lucru este important, reteta clasica implică tăierea numai sub formă de cuburi mici identice (cu laturile de aproximativ 0,5-0,7 mm de măsurare).
5. Piesele puse într-un bol salata frumos, adăugați muștar, oțet de mere, maioneza, sare și piper și se amestecă.

Rețetă pentru salata de cartofi tradiționale americane

Aceasta reteta este o versiune simplificată a clasic. Dar, de cele mai multe gospodine prefera. Și nu e de mirare, pentru că cu cât mai puține ingrediente, cu atât mai ușor este de a găti un fel de mancare. Pe gustul specific, de altfel, aceste modificări vor avea nici un efect.

Deci, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Cartofi dimensiuni medii - 4 bucati.
• Telina - 1 tulpină.
• Castravete - 1 truc.
• Ceapă - 1 cap.
• Oua - 3-4 bucati.
• Sarea în cantitatea dorită.

Reumplere include:

• Muștar - 1 lingura.
• Maioneza - 1 cană.

pregătirea algoritmului:

1. Se fierb cartofii în pieile lor pana cand se inmoaie, coaja.
2. Gatiti ouă fierte, se răcește în apă rece și curățate.
3. Toate se taie în cuburi, se condimentează cu sare și.

reteta Neconventional (versiunea germană)

salată de cartofi american de asemenea, preparate cu adaos de șuncă.

Ingrediente cheie:

• Cartofi - 6 tuberculi.
• Bacon - 3 fâșii.
• ceapa verde - 1 buchet.
• castraveti murati - 1 buc.
• Muștar - 2 lingurite.
• Maioneza - 4 linguri.
• Un vârf de cuțit de zahăr, sare și piper negru măcinat după gust.

Într-o tigaie fierbinte pune slănina și imediat încetini focul. Prajiti feliile pe ambele părți, până când fierte și le aranja pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Cartofi fierti in coaja se taie în cuburi. Muștar adaugă zahăr și castravete fin tocat. Toate componentele amestecului, se adauga bacon tocat si pune vasul la frigider timp de o jumătate de oră. Inainte de servire se poate presara cu ceapa verde sau orice alte plante aromatice.

Salata cu ciuperci

Cartofi în salata americană cu ciuperci potrivite pentru cei care doresc să piardă în greutate sau pur și simplu preferă să nu mănânce carne.

componente:

• Cartofi - 4 lucruri mijlocii.
• Ceapa - 1 buc.
• Ciuperci (puteți lua și alte ciuperci) - 70
• Ulei vegetal - 3-4 linguri.
• Sare, piper si ierburi pentru gust.

Se fierb cartofii necesari în avans, nu decojite. Apoi se răcește, se taie în cuburi mici. Ciuperci spălate, fin tăiate și prăjite în ulei vegetal la jumătate. Ceapa fin tocat, se adauga ciupercile, se amestecă și se fierbe timp de încă 10 minute la foc mic. Castraveți, de asemenea, se taie în cuburi, se amestecă cu restul de ingrediente si se presara cu ierburi. Salata îmbrăcat cu ulei, dar, de asemenea, nu poate fi adăugat. Și astfel vasul se va dovedi foarte gustoase.

Carnea cu salată de cartofi (varianta Food coreeană numit kamdicha)

Veți avea nevoie de:

• Cartofi - 4 tubercul.
• Carne (pui, muschiulet de porc, vită) - 300 g
• Ceapă - 1 cap.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Dulce piper - 1 pod.
• Masline - 50 g
• Usturoi - 1 cățel.
• Patrunjel, coriandru, sare și piper.

Ar trebui să curățați mai întâi cartofii, se taie în fâșii, apoi se fierbe până când fierte în apă ușor sărată. Carnea și se taie în fâșii subțiri și prăjite în ulei vegetal cu ceapa tocată. În etapa finală de carne de gătit pentru a adăuga la tigaie, sos de soia, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute, apoi se răcește. Se taie legumele în fâșii, usturoi, stoarce, se amestecă toate ingredientele. Servit cu sos de soia și este presărat cu ierburi înainte de servire.

salata de cartofi cu ficat de pui

nevoie de:

• Cartofi - 3 lucruri.
• Ficat de pui - 200 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal (preferabil ulei de măsline) pentru realimentare.
• Ierburi, sare și condimente la discreție.

Se fierb cartofii in coaja, se lasă să se răcească, se curata si se taie în cuburi. Ficat Se clătește și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră. ficat Ready frecat pe o răzătoare grosier sau se taie într-un blender. Toate conectate împreună, adaugă fin tocat ceapa verde, sare și piper și se umple cu ulei vegetal.

Caracteristici ingrediente pentru gătit și substituții

Aceasta salata de cartofi american, în nici un caz nu ar trebui să arate ca o masă omogenă. Felii feliate, imediat după fierbere și tuberculi de răcire să adere în mod necesar una de alta. Din aceasta va fi similar cu piure de cartofi. Pentru a evita acest lucru, cel mai bine este să fiarbă ingredientele seara, se răcește și a pus în frigider peste noapte. cartofi refrigerați ușor de tăiat, nu mai există unul din adezivitate, astfel încât salata va fi văzut piese frumoase în formă de blocuri, în conformitate cu rețeta.

În timp ce cartofii ar trebui să fie doar fierte și încă cald, chiar și în versiunea clasică. Se crede că, în acest fel este mai bine absoarbe oțet și sare.

Cartofii pot fi folosite tineri, atunci nu este necesar să se ia de pe pielea lui. Dar anul trecut cel mai potrivit. Este mai solidă, elastică și nu se încadrează în afară atât de repede.

Pentru a începe masa, puteți deja imediat după preparare sau așteptați 40 de minute, pana cand sosul este bine îmbibat cu salata. Dar nu este mai puțin gustoase a doua zi. Stocate-l în frigider, acoperit până la două zile.

Pentru prima dată poate părea ca o ceasca de maioneza - prea mult, pentru a face dintr-o anumită cantitate de salata de cartofi alimente americane. Rețeta înseamnă, de asemenea, că componentele sunt literalmente înot în sos. Deci, dacă nu doriți să înghită cât mai multe calorii continute in maioneza, poate dura mai puțin. Și puteți face pentru a umple salata cu iaurt sau smantana - este o chestiune de gust. Dietetice opțiune de calorii - sos, muștar, oțet și ulei de măsline.

Cum de a găti o salată de cartofi american, în cazul în care timpul rece a anului a rezultat telina este greu de găsit? Se poate taie tulpinile plantei sau de semințe pentru a adăuga. Dacă nu vă place ceapa alba, acesta poate fi înlocuit în condiții de siguranță de către un tânăr de culoare roșie sau verde. Muștar pentru salata aveți nevoie pentru a alege un dulce, dar atunci când acest lucru nu este posibil, se potrivesc și ascuțite, dar în număr mai mic. Un gust deosebit picant da francez.

În cazul în care o parte nu a avut oțet de cidru de mere, atunci în loc să vă puteți lua oțet alb sau chiar marinat de la muraturi.

Modificările salata de cartofi sunt nenumărate. Pune-l conserve de ton, usturoi, fructe de mare, carne de vită fiartă, carne de porc și de pui, ciuperci, legume proaspete și alte componente. Salata dacă se dorește, puteți adăuga pătrunjel, mărar sau plante aromatice, preferate gust. Totul depinde de imaginația și capacitatea de a combina ingredientele unui anumit bucatar. Foarte important, nu vă fie teamă să experimenteze și să descopere noi combinații de gust. Poftă, sau ca americanii preferă să vorbească în maniera franceză, - poftă bună!