-propanoic. Proprietăți fizice și chimice. Folosirea, siguranța la locul de muncă.

-propanoic (alte nume - Acid metiluksusnaya, E280 conservant, acidul propionic) - este un lichid cu caustic fără culoare urât mirositoare. Ea are următoarea formulă chimică: C2H5-COOH.

Proprietățile fizice ale acidului propionic:

1. Temperatura de topire este de -21 °.

2. Punctul de fierbere este de 141 °.

3. Punctul de aprindere este de 54 °.

4. Masa molară egală cu 74,08 grame / mol.

5. În condiții standard, este un lichid incolor.

6. Temperatura de aprindere este de 440 °.

Proprietățile chimice ale acidului propionic:

1. miscibil cu apă (H2O) și solvenți organici.

2. Un acid propan - un reprezentant tipic al acizilor carboxilici saturați. Pot forma esteri galogenagidridy, amide, și alte substanțe.

Istoria descoperirii propanoat

Această substanță a fost descrisă pentru prima dată în 1844 de Johann Gottlieb, care l-au găsit în mijlocul produselor de degradare de zahăr. Apoi, într-o perioadă alți chimiști acest acid a fost preparat în diferite moduri, fără să-și dea seama, a fost extras în același compus. In 1847, Jean-Baptiste Dumas a constatat că materialul obținut anterior au același acid pe care a descris mai târziu cum acidul propanoic, în care formula - C2H5-COOH.

Care sunt metodele de obținere a propanoat?

In natura acidului propanoic găsit în ulei.

În industrie, substanța produsă prin Reppe carbonilarea etilenei la reacție ca produs secundar la oxidarea hidrocarburilor, oxidarea catalitică a aldehidă propan în prezența ionilor de mangan sau cobalt.

De asemenea, un număr mare de acid metiluksusnoy poate fi obținut prin producerea de acid acetic, dar metodele moderne de obtinerea făcut în acest fel la o sursă secundară de acid propionic.

Această substanță poate fi preparat în descompunerea metabolică a aminoacizilor și acizilor grași care conțin un număr impar de atomi de carbon.

De asemenea, produc bacterii producătoare de acid propan din genul Propionibacterium (produsul final al metabolismului lor). Aceste bacterii se găsesc în sistemul digestiv al rumegătoarelor, și din cauza activităților lor în brânza elvețiană are propriul gust unic.

Acid propionic

Este esterii și sărurile.

Sărurile alcaline și alcalino-pământoase sunt bine solubile în apă (H2O), nu se dizolvă în solvenți organici.

Esterii acestei substanțe slab solubile în apă (H2O), dar miscibil cu solvenți organici.

cerere

Acest acid este utilizat în următoarele cazuri:

- gerbetsidy de producție (de exemplu dihlorprol, propanol), medicamente (fenobolin, ibuprofen), anumite materiale de parfum (linaloil-, fenil-, geranil-, benzii propionat) solvent (butil-, pentil-, propil propionat), materiale plastice ( polivinilpropionat), agenți activi de suprafață (glicol eteri) și vinilplastifikatorov;

- deoarece acidul propionic inhibă creșterea anumitor bacterii și mucegai, că o mare parte din acesta este utilizat drept conservant în produsele alimentare, atât pentru om și animale. Produsul este utilizat direct pentru acidul propionic animal sau sa sare (amoniu propionat) și în produse care sunt fabricate pentru persoana care utilizează calciu (propionat de calciu) sau sodiu (propionat de sodiu) sau o sare a acestuia.

Siguranța la locul de muncă

Principalul pericol atunci când se utilizează acid propionic - este arsuri chimice de diferite severitate.

In studiile efectuate pe animale de laborator numai un efect negativ asociat cu un consum pe termen lung a unor doze mici de acid propanoic a fost apariția ulcerului în esofag și stomac, care este cauzată de proprietățile corozive ale substanței. Nu a fost găsit în experimentul care acidul propionic este mutagen, carcinogen, toxic și rău pentru organele de reproducere. Odată ajuns în organism, considerăm o substanță oxidează rapid metabolizat și este apoi scoasă la ieșire sub formă de dioxid de carbon.