Carnea - este una dintre cele mai vechi produse, precum și ca sursă principală de proteine animale, grăsimi și vitamine. Consumul de carne contribuie la consolidarea tractului gastro-intestinal, ajută la restabilirea energiei după exerciții fizice intense din cauza conținutului său caloric. Pentru a contoriza numărul de rețetele sale nevoie de mai mult de o zi, pentru că acest lucru versatil ridicat de calorii si produs foarte util este utilizat în aproape toate felurile de mancare, inclusiv salate. Una dintre cele mai bune modalități de a pregăti este de a stinge, pentru că această tehnologie vă permite să salvați numărul maxim de proprietăți utile și pentru a facilita digestia cărnii. Pe baza acestei și construite rețetă befstroganova, plus întreaga crește conținutul său caloric sos special de unt, faina, un amestec de smântână și muștar , cu adaos de frunze și tomate. Acest fel de mâncare este în mod tradițional rusesc, deși niciodată nu a aparținut bucătăria națională. Cu toate acestea, se consideră a fi universală, adică, să-i se va potrivi aproape orice garnitura: .. Paste, terci sau piure de cartofi. Și , ca o bază de rețetă befstroganova recomandă luarea de carne de vită , deoarece este mai puțin de grăsime , în comparație cu alte tipuri de carne. Cu toate acestea, dezavantaj semnificativ este nevoia de mult timp zac în foc, în scopul de a realiza moliciune.
carne de gătit
Deci , pentru a găti carnea de vită Stroganoff de vită, reteta clasica de care, în plus față de elementele de bază, include doar ceapa si un sos special, trebuie să se pregătească mai întâi carnea în sine. Aceasta trebuie să fie tăiată în cuburi de grosime medie, dar în cazul în care timpul este limitat la cină de gătit, cel mai bine este de a alege o variantă de măcinare în formă de plăci alungite subțiri. befstroganova Reteta se bazeaza pe o tocană de lungă cu ceapa, în timpul căreia , în cazanul cu vasul pe care doriți să le adăugați toate condimentele: sare, piper negru si frunze de dafin, dar puteți încerca și să experimenteze cu ierburi uscate, se adauga busuiocul si turmericul. Acest lucru se face pentru a se asigura că , în timpul pregătirii cărnii au avut timp pentru a absorbi aroma de condimente și aroma bogată dobândită.
Gravy și servi
Reteta befstroganova presupune, de asemenea, un sos special, care este preparat separat. Pentru a-l într-o tigaie se topeste bucata de unt, apoi se adaugă la 0,5 l art. l. făină, se toarnă bulion (1 cană) și se aduce la fierbere. Apoi, se amestecă cu 1 linguriță de muștar fierbinte, 1 lingura. l. crema de grăsime acru și pastă de tomate și frunzele uscate ale perechii de dafin. Umpleți sosul în carne și se fierbe pana cand se inmoaie. Serviti acest fel de mâncare este cel mai bine cu orez sau hrisca. Există o altă rețetă pentru carnea de vită Stroganoff - cu ciuperci. Pentru a face acest fel de mâncare trebuie să prăji carnea cu ciuperci, pentru că ei, de asemenea, trebuie să fie supuse unui tratament termic mai degrabă prelungit. Și totuși, fel de mâncare gustos poate fi făcută, în cazul în care înainte de stingerea bucățile de carne se prăjește în puțin ulei până la maro auriu delicios.