Salata „Hering sub o haină de blană“ - reteta cu mere și legume

Una dintre cele mai populare salate din Rusia este „hering sub o haină de blană.“ Rețetă pentru mere este folosit mult mai rar, dar prezența ingredientului ușor acid dă salata o picanterie speciala.

Istoria „Fur“

Ideea de a pregăti o astfel de salată aparține unui comerciant și proprietar de restaurante Anastas Bogomilovu.

Anul 1918 a fost. Rusia revoluționară. Restaurantele au fost de gând să oameni din diferite clase sociale și votcă au avut discuții despre politică, care au degenerat rapid în dispute. Ei nu au vrut să aibă o gustare și sa îmbătat foarte repede. Litigiile a escaladat într-o luptă, și Bogomil în fiecare seară care transportă pierderi. Ei bine, cum a calma bătăușii furioase? În primul rând, a fost necesar să se asigure că au mâncat și sa îmbătat atât de repede. Acest lucru a însemnat că era necesar să vină cu un fel de mancare din care nu au putut refuza.

Si gatiti pentru numele Prokoptsev, lucrează într-unul din restaurantele Bogomilova, preparate original salata „ideologică“. Acesta a constat din mai multe componente care reprezintă cele mai importante concepte ale revoluției: Hering - proletariatul, cartofi - agricultori, sfeclă - bolșevice, sos provensal - Franța revoluționară. În zilele noului 1919 într-un restaurant a avut loc „Prezentare“ Salata numit „hering sub o haină de blană“ (o reteta cu mere și morcovi a fost inventat mai târziu). Bogomil deschis vizitatorilor planurile sale și a vorbit despre rețeta. Nu mânca salata verde simbolizează revoluția, ar fi să se arate lipsă de respect față de realitățile timpului. În plus, salata sa dovedit a fi cu adevărat divin.

Prepararea „Hering sub o haină de blană“

Componente necesare:

• Un hering mare.
• 3 cartofi.
• 2 morcovi mari.
• 2 sfecla.
• 1 ceapa rosie.
• 2-3 fire de pătrunjel și mărar.
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal.
• 1 plic de sos „Calvet“ sau orice alta de maioneza.
• piper negru.
• Sare.
• 2 mere acru-dulce, desigur, dacă doriți să gătesc picant salata „Hering sub o haină de blană“ - reteta cu mere.

Cum de a găti?

1. Toată lumea știe că este gătit sfeclă roșie pentru o lungă perioadă de timp, dar acest proces poate fi accelerat în cazul în care sfecla găti, și toate celelalte legume într - un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, legumele au nevoie de o spălare bună și străpung în mai multe locuri cu o furculiță. Pune într-un vas de sticlă pentru o mirkovolnovki adâncă, se adaugă cantitatea necesară de apă (a se vedea instrucțiunile) și locul în cuptor. Dacă decideți să gătesc toate legumele intr-un bol, ține cont de faptul că primele sudate cartofi, morcovi și apoi, și numai atunci - foarte de sfeclă. Cu toate acestea, puteți fierbe legumele în mod obișnuit.
2. Odată ce ingredientele fierte au racit, se curata afară și freca pe o răzătoare grosier cu ei.
3. Hering curățat de oase și piele, se taie în bucăți mici. Se presara cu ulei si piper.
4. Apple a elimina semințe, coji de fructe și de bază, și, de asemenea freca pe o răzătoare.
5. Ceapa se taie în cuburi, se taie verdeață.
6. Pe vasul oval pus uniform cartofii. Se condimentează cu sare, se împrăștie cu maioneza.
7. Se acoperă cu un hering. Apoi se presara cu ceapa și se împrăștie cu maioneza din nou.
8. Deasupra hering pune un strat uniform de morcov, presărat cu ierburi. Acest strat lubrifiază, de asemenea, sos.
9. Urmatorul strat - mar. Se lubrifiază de asemenea, maioneza.
10. Ultimul - strat de sfeclă roșie. Cu maioneza udă abundent, salată care acoperă părțile laterale.

Cum de a decora un hering sub o haină de blană?

Desigur, cea mai ușoară opțiune pentru decorare „blană“ - da forma pește salata cu aripioare si coada. Cu toate acestea, puteți veni cu ceva original pentru masa de Anul Nou. De exemplu, o soluție foarte interesantă - decora salata într-un Moș Crăciun sau Maiden zăpadă. Cum de a face acest lucru?

În primul rând, folosind lamele atârnați în jurul formei straturi sos de Moș Crăciun. Partea de jos este larg, iar partea de sus - îngust.

În al doilea rând, formând un cap. Garnisi dopul din sfeclă, și ca o blana alba si bărbi folosind maioneza gros.

În al treilea rând, vom face același lucru cu blană. Deoarece salata în sine este de culoare roșie, folosim maioneza nevoie doar pentru a marca marginile și mânecile.

În al patrulea rând, este de a atașa cizme. În cazul în care salata - „Hering sub o haină de blană“ (cu reteta de mere), apoi în procesul de gătire, pielea cojit mere, ar trebui să fie amânată. Ele pot fi utile pentru a crea cizme pentru Moș Crăciun.

O altă opțiune - pentru a face o salata in forma de brazi de Crăciun, se presara-l cu generozitate cu patrunjel. În loc de jucării și mărgele de a utiliza mazăre verde și porumb.