Scoicile - crustacee și delicatețe

Scoică - scoică, pe scară largă pe oceane. Unele dintre speciile sale, de exemplu, scoicile islandeză, apele adecvate ale Atlanticului de Nord și Marea Barents, dar climatul cel mai favorabil pentru majoritatea moluste - subtropicale si temperate. Coaja două aripi rotunjite și striate cu „urechi“ - o casă în care trăiesc scoicile. Fotografia, plasat mai jos demonstrează dimensiunea medie a carcasei (diametru specii diferite de la 2 la 20 cm). Se poate imagina dimensiunea ocupantului său, care a ajuns la vârsta maturității sexuale, care are loc la 5-7 ani. Pentru a se multiplica, scoicile miceliu care transporta pe distanțe lungi. Stabilit la partea de jos a ouălor începe o existență independentă.

adâncimea habitatului acestei creaturi uimitoare depinde, de asemenea, de tipul: unii preferă să se scufunde la fundul bazinului oceanic, în timp ce altele - există în apă puțin adâncă. La orice viață mare adâncime de scoică, îngropat în sol, așternut, filtrarea alimentelor din planctonice alge coloana de apă și solide de substanțe organice în suspensie. Pentru a muta o scurtă distanță de moluscă folosește un mod destul de interesant: se deschide rapid și se închide obloanele, jeturilor de apă. Deci flotoare de scoici, mai degrabă, face salturi supapelor de coajă bate trantite. Cochilii a avut loc în chiuvetă, prin filamente de proteine puternice - byssus. La marginea mantalei are tentacule - organe tactile. Iată două dintre un număr de găuri mici , care permit scoici Saint - Jacques vezi în depărtare nu este departe, dar suficient timp pentru a observa abordarea inamicului său cel mai periculos - steaua de mare.

scoică comestibilă - o mare valoare, astfel încât majoritatea speciilor sale este o specie țintă. Pentru a utiliza shell decorativ, dar pescuit scoici Saint-Jacques la scară industrială se realizează nu de dragul lor, ci pentru o carne blând, cu gust dulce - o delicatețe costisitoare și rafinat, merge la vânzare sub forma unei congelate sau sărate. În multe bucătării ale lumii - japoneză, chineză, franceză - este preparat ca un fel de mancare separat, și să includă în rețeta pentru o salata, feluri de mâncare principale, prăjituri și alte delicii culinare. Gurmanzii toate delicii culinare prefera scoicile prime topped cu suc de lamaie si ulei de masline de calitate.

Scoicile sunt nu numai gustoase, dar, de asemenea, util, deoarece carnea acestei moluscă are un set unic de substanțe utile pentru organism. Valoarea energetică 100 g parte comestibilă scoică este de aproximativ 88 Kcal. Produsul compoziție delicatețe de la mare adâncime sunt proteine, vitamina PP, clor, sulf, alt macro și micronutrienți. Scoici - un produs proteic cu un conținut minim de grăsime, cu un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, ele sunt utile pentru a utiliza, în special pentru cei care suferă de obezitate. În țările asiatice, fel de mâncare de scoicile este considerat unul dintre cele mai eficiente modalități de a crește potența masculină.