Chop cu ciuperci: secrete de gătit

Chop cu ciuperci - este întotdeauna o adevărată sărbătoare a gustului. Dar, dacă doriți să învățați cum să pregătească această delicatețe, va trebui să încerce. Nu cred că este suficient pentru a bate ciocan pe o bucată de carne de porc si se prajeste cu ciupercile și se adaugă condiment pentru a obține un rezultat bun.

Da, acest fel de mâncare va trebui să se joace. Dar ceea ce a fost rezultatul! Este puțin probabil ca un singur om poate accepta un astfel de tratament, fără a maselor cele mai de emotii pozitive. Desigur, în cazul în care nu aderă la opiniile vegetariene. Dar oricine iubește cotlet de carne cu ciuperci va fi încântată.

Selecția noastră mică va ajuta să alegeți o reteta cotlet gustoase pentru o vacanță de familie sau o intalnire romantica.

Principii generale de preparare

Înainte de a găti cotlete delicioase, merita sa ne amintim cateva din secretele care vor ajuta la a face vasul frumos și apetisant.

În primul rând, bucătari profesioniști recomanda cotlet de porc peste cereale. Această metodă de tăiere - cea mai frecventă pentru cotlet.

În al doilea rând, nu utilizați un ciocan bate suprafețe prea aspră. Scopul procesului - face carnea moale, nu-l distrugă.

Sucul nu se împrăștie peste tot în bucătărie, înainte de a bate carnea poate fi învelit cu folie.

Ciuperci pentru carne de porc se potrivesc aproape orice: ciuperci obișnuite și ciuperci stridii, pădure parfumat. Aroma de ciuperci, cum ar fi deblocheaza puterea de carne de porc face ca gustul de carne și mai completă și interesantă.

aluat aromat

Cotlete cu ciuperci, o rețetă care vor fi discutate în această secțiune nu atât de dificil. Dacă încă nu au experiență în pregătirea acestui fel de mâncare, o astfel de opțiune poate fi considerat cel mai bun pentru a începe.

Se taie bucăți de carne pe forma ovală, a cărei grosime - 0,7-0,8 mm. Puțin se resping, se presara cu amestec de sare și piper, uniform.

300 g de ciuperci proaspete crude mărunțirii mai mici. Intr-un vas bate gălbenuș de ou 4 prin adăugarea a 150 g de făină, 200 g de maioneza, podsolite. Adăugați ciupercile și se amestecă bine. Această cantitate este suficientă pentru a găti cotletul de un kilogram de carne.

Descarcă cotletele în aluat și apoi se prăjește în ulei fierbinte.

Ați putea fi capabil de a simplifica rețeta prin prepararea unui aluat de aceste produse, iar restul după preparare carne de ulei aromat pentru a prăji ciuperci. Dacă doriți, puteți să le adăugați ceapa tăiată mărunt. Inainte de servire de fiecare cotlet trebuie doar pentru a pune o lingura de ciuperci prajite.

breading crocant

Pentru cei care iubesc o fuziune de clare carne și de licitație, va fi un avantaj real cotlet cu ciuperci, fierte în această rețetă.

3 Pregătiți recipientul. În primul rând o jumatate de cana de faina. În a doua bifurcație, bate 4 ouă. Și în al treilea într-o mână stropitul de pesmet și se adaugă oricare dintre condimentele preferate. Alternativ scufundați carnea în fiecare dintre cele trei rezervoare, distribuite ușor și uniform pe suprafața primei făină, apoi ou si apoi ronțăie.

Fry cotletele în ulei fierbinte pe ambele părți și servesc cu sos de ceapa arsa ciuperci și smântână.

Se taie ciupercile în cuptor

Și acest fel de mâncare pot fi preparate chiar și pentru vacanță cea mai solemnă. Dar, cel mai important, nici măcar nu trebuie să urmeze cu strictețe rețeta. Puteți utiliza produsele în proporții arbitrare.

Carnea și repel loc în tigaie, sau deco în bucăți se potrivesc perfect împreună. Imprastiati deasupra felii de felii sau ciuperci stridii. Trimite într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute.

brânză Grate. Spread-l pe suprafață și apoi pune carnea în cuptor timp de 5 minute pentru a topi brânză.

La solicitarea înainte de a coace-l în vas, puteți adăuga ceapă crude sau prăjite, roșii, maioneză, smântână.

Dar, înainte de a aplica aceste cotlet de porc cu ciuperci, puteți decora cu verdeață.

Decorati și servi

Ne-am spus deja cum să gătesc cotlete delicioase. Dar este în valoare de a spune câteva cuvinte despre un fel de mâncare pentru el, pentru că el este, de asemenea, o componentă importantă. Acest fel de mancare este perfect pentru garnitura de legume, coapte pe grătar sau în cuptor, la paste, piure de cartofi, orez fiert. Mulți iubesc combinația de ciuperci, carne de porc și fasole, astfel încât să puteți aplica ca o garnitura supliment de fasole sau linte. gurmanzii vor aprecia sparanghel alb sau verde.

Chop cu ciuperci pare destul de prezentabil în sine. Dar dacă vrei să-i dea chiar mai mult decorativ, utilizați ierburi proaspete, plăci subțiri felii de masline negre sau castraveciori.