Sos de coacăz roșu la carne: reteta

Red coacaze - este foarte gustoasa si util Berry. Din aceasta nu se poate găti doar gem sau compot obișnuit de a face, dar, de asemenea, de a utiliza în scopuri complet diferite.

Red sos de coacaze la carne - acesta este un pansament ideal pentru carnea de vită, pasăre, porc, miel, vitel si altele. Făcându-l destul de ușor și simplu. Mai mult decât atât, pentru a pregăti o astfel de pansament poate nu numai utilizarea de moment, dar, de asemenea, pentru eboșe pentru iarna.

Pas cu pas reteta sos de coacăz roșu cu carne

Puțini oameni știu, dar metodele de preparare a unei astfel de realimentare există o mare varietate. Pentru a pune în aplicare o reteta simpla vom avea nevoie de:

• coacăze roșii proaspăt - aproximativ 2 kg;
• ceapa rosie - 1 buc;.
• oțet de vin roșu - 1/3 cana;
• lumina de zahăr - 1 lingura mare;
• cățel de usturoi - 1 cățel;
• ulei de măsline - utilizarea de apreciere;
• sare - ½ linguriță (adăugați gust).

Se prepară ingredientele

Cum se face sosul de coacăze roșii? Rețetă pentru o realimentare recomandă utilizarea unui cap mare de ceapa rosie. Sa se toaca marunt impreuna cu cățeii de usturoi, și apoi răspândit într-o tigaie și ușor prăjit în ulei de măsline.

În procesul de legume de gătit trebuie să fie de mai multe ori să apăsați omoplatului la partea de jos a vasului. Ca urmare a impactului ceapa si usturoi da un suc, sos de a face mai aromat și delicios. Apropo, aceste componente trebuie să interfereze în mod regulat cu, astfel încât acestea să nu fie ars.

Odată ce legumele sunt procesate, puteți în condiții de siguranță trece la pregătirea boabe. coacaze sunt bine curățate și spălate. Apoi, o schimbare într-o ceașcă blender, și de la sol la o masă moale. Unii bucătari produsul este trecut în continuare printr-o sită. În acest caz, sos de coacaze va fi mai uniform și blând.

Procesul de realimentare preparare

Pentru a face sosul de coacaze rosii cu usturoi si ceapa, legume prajite pentru a adăuga pulpă de fruct de, și lor bine agitată. Ambasadorul ingrediente și asezonată cu zahăr, acestea sunt lăsate să zacă pe rafturi la foc mic timp de câteva minute. În timpul acestui tratament, sosul poate acoperi.

La sfârșitul gătit pentru a adăuga produse de oțet de vin roșu, și apoi se agită bine și să continue să se fierbe până atunci, până când se îngroașă.

Cum se aplica pentru cină?

sos de coacăz roșu la carne se servește numai într-o stare răcită. De aceea, după tratamentul termic și boabele de toate celelalte ingrediente sunt eliminate din cuptor și lăsat timp de câteva ore la temperatura camerei. La umplerea sa răcit, răspândirea ei într-un borcan mic și trimis la camera frigorifică.

Odată cu trecerea timpului, sos de coacaze turnat toate fel de mâncare din carne și să le prezinte la masa, împreună cu o felie de pâine. Se pare atât masa de prânz este destul de neobișnuit. Unul devine impresia că carnea pe o farfurie cu gem. Cu toate acestea, gustul de sos de coacăze roșii nu este dulce. Are o aciditate placuta si aroma de usturoi.

Efectuarea sos fierbinte de coacăze roșii

condimentele ascuțite și aromate pentru a produce o umplere picant pentru carne. Cu toate acestea, în timpul pregătirii sosul trebuie să știi când să se oprească. În caz contrar, veți obține un fel de mâncare foarte picant, care va fi imposibil de utilizat.

Deci, ce alimente avem nevoie pentru a face un sos picant facut din coacăz roșu cu carne? Pentru a pune în aplicare o astfel trebuie să fie pregătit o rețetă simplă și la prețuri accesibile:

• coacăze roșii proaspăt - aproximativ 2 cani;
• Ceapă verde proaspătă - câteva pene;
• otet balsamic - 1/3 cana;
• zahar - 1 lingura mare;
• boia de ardei dulce, enibahar, busuioc proaspat, sare de mare, ardei iute și alte condimente picante - să gust să se aplice;
• unt - 50 g;
• Crema - 50 ml;
• amidon din cartofi - 1 dessertspoonful.

Se prelucrează ingredientele

Înainte de a face un sos picant facut din coacăz roșu cu carne, fructe de pădure proaspăt curățate de resturi (crengi și alte lucruri), și apoi răspândit într-o strecurătoare și bine spălate. Ulterior, se usucă și se agită puternic. În ceea ce privește ceapa proaspătă, apoi se spală și fin tocat cu un cuțit ascuțit.

Efectuarea sos

Pentru a pregăti boabele de umplere de coacăz răspândite într-o cratiță și pus pe o farfurie. Adăugarea la feluri de mâncare un pic de oțet balsamic, la câteva minute produsul este stins, iar apoi o lingură mare încreți. După aceea, boabe adaugă untul și arpagic proaspete. Se amestecă componentele, au tocană în suc propriu timp de câteva minute.

Odată ce toate coacăze clocotească, la care sa adăugat zahăr, boia de ardei dulce, enibahar, busuioc proaspat, sare de mare, ardei iute și alte condimente. Se amestecă ingredientele, le prepara la foc mic timp de aproximativ 4-5 minute.

La sfârșitul sos pentru a turna smantana, și sa răspândit untul și se adaugă un amidon de cartofi. După aceea, toate componentele sunt amestecate din nou, acoperit cu un capac și tocană de sub aproximativ 5 minute.

Cum se prezinte la masa de cină?

Fierte sos dulce și acru din coacăze roșii, acesta este îndepărtat de căldură și se răcește. În continuare reaprovizionarea răspândit în farfurioare și alimentat la masă, împreună cu orice bucată de carne. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare are o foarte plăcută gust picant și ușoare note de aciditate.

sos Recoltate pentru iarna

Cum de a recolta roșu sos de coacaze pentru iarna? Rețete o astfel de alimentare cu carburant poate include utilizarea de produse complet diferite. Pentru a face sosul roșu este un rapid și gustos, este necesar să se achiziționeze următoarele ingrediente:

• coacăze roșii proaspăt - aproximativ 2 kg;
• scorțișoară măcinată - 1 lingură mare;
• oțet (preferabil 6%) - 1/3 cana;
• zahar - 2 cani;
• dafin, ienibahar, cuișoare, sare de mare - să se aplice la gust;
• arpagic - 4 felii.

Metoda de preparare

Pentru a se pregăti pentru sosul de iarnă din boabe de coacăze proaspăt stoarce sucul. Acest lucru se poate face în diferite moduri. Cineva folosește un storcător special, și cineva pune un fruct într-un tifon gros și o mare parte din prese sale. În orice caz, de la 2 kg de coacăze, ar trebui să aibă aproximativ 4-5 pahare de suc. Se toarnă într-o cratiță mică, apoi adăugați imediat oțet, zahăr, condimente preparate și scorțișoară.

Toate ingredientele sunt bine amestecate și pus pe un foc mic. Aducerea sosul fundație la temperatura de fierbere ușor Bates si boabe continua fierbe timp de aproximativ 20-40 minute. În timp ce pregătește o umplere depinde de ce ai nevoie de consistență sos. Cineva care îi place un lichid mai mult, și cineva - gros.

Apropo, după fierbere boabe de pe ea, asigurați-vă că pentru a elimina toate spuma rezultată.

De îndată ce sosul de coacăze va îngroșa, acesta este scos din cuptor. spălând temeinic mici și sterilizate borcane de sticlă, au răspândit lustruită un cățel de usturoi, apoi se toarnă sosul fierbinte.

Umplerea toate recipientele și capacele lor se acoperă și se pune într-o tigaie largă pe fundul căreia traseu prosop. Turnarea în un castron mare puțină apă (până umerii de cutii de conserve), acesta a fost adus încet la fierbere. Ca atare, sosul de coacaze a fost sterilizat timp de aproximativ 20 de minute. În concluzie, a fost în cele din urmă se rostogolească și să se întoarcă cu susul în jos.

Când și cum se utilizează?

Odată borcanul cu sos de coacaze este răcit complet, curățați-le în cămară sau sub podea. O astfel de reumplere pentru a utiliza împreună cu produsul din carne este dorită numai după 2-3 săptămâni de expunere.

Sosul folosit la rece. Se aplică la carne fierte sau prăjite și să bea cu o felie de pâine.

Pentru a rezuma

Atenția dumneavoastră a fost prezentat câteva modalități simple și accesibile de modul de a găti rapid și delicios sos de coacaze la domiciliu. În funcție de scopul unei astfel de umplere se face fie cu utilizarea de oțet, sau fără ea. Prima opțiune este ideal pentru preforme de iarnă. Păstrați sos, rulată în timpul iernii, poate fi de până la patru luni.