Terci de ovăz delicioase și sănătoase din uruială de porumb

Locul de nastere al porumbului - America. varietate de cereale Patriei - tinuturile slave. În secolul al XVI - lea, după descoperirea Americii, produsele „India“, așa cum au numit continentul american, a început marșul triumfal pe întreaga planetă. Acum, multe dintre bucătăria națională a popoarelor din Europa nu se prezintă, fără cartofi, tomate și porumb .... Am fost porumbul a ajuns în secolul al XVII-lea, când această cultură a fost scroafa de șes Dunării. Porumbul este foarte bine adaptat la acest climat, am început să dau recolte bune și să crească poporul său a început să vândă surplusul către țările vecine. Se înțelege că calea de propagare a metodei de preparare a porumbului suprapuse pe caracteristicile culturale cereale de gătit. În ținuturile slave terci din secolul al XVII-a făcut pe Pshenko. Dar porumb mei își pierde în mod semnificativ în gust, este mai dificil de stomac. Prin urmare, foarte repede porridge din uruială de porumb parțial mei au inlocuit. Deși metoda de terci de porumb gătit a fost identic cu cel preparat Pshenko strămoșii noștri.

Deci, să ne uităm la modul de a găti terci de porumb vechi modul de modă. Este necesar să se spele temeinic uruială de porumb, până când apa este complet curată. Apoi, aveți nevoie pentru a înclina cerealele într-o strecurătoare și după scurgere a apei, întins pe un prosop pentru a face sa se usuce un pic. Gros cu perete oala apa fierbe, ea sare. Încet și cu grijă, astfel încât să nu aibă smocuri formate, așezați unul într-o oală de orz, se reduce focul la mediu și se acoperă capacul oala. Nu este necesar să se deschidă în mod frecvent oală și pentru a preveni mizerie. În cazul în care terci se ingroasa, se reduce căldura la cel mai mic. Slavii, cum ar fi lapte și produse lactate. Prin urmare, în mizerie (cu excepția cazului în post) a fost adăugat în lapte. Când vezi că terci fierte (crupa nu este greu), se adaugă la oala încălzit înainte la 50 ° C cu lapte și a pus o bucată de unt. Se lasă să fiarbă terci, opriți căldura, dar oala cu capacul închis înveliți ceva cald pentru a mizerie după aceea. Mai devreme în cuptor rus, a fost ușor de făcut, este acum amanta a pus oala într-un cuptor încălzit ușor sau învelit într-o pătură.

Există mai multe moduri de modul de a găti de porumb terci pentru copil. Acesta poate fi administrat în alimente solide începând de la vârsta de 8 luni. Dar, mai întâi trebuie să utilizați lapte degresat, nu grele pentru ventriculul copil delicat. Cu lapte, puteți adăuga un pic de zahăr. Copiii mai mari le place să te pui cu lapte condensat, miere, fructe de pădure, diverse siropuri. Foarte terci gustos facut din boabe de porumb cu fructe uscate. Ei au nevoie să fie spălate, aburit și adăugat la terci cu lapte și zahăr.

Puteți împrumuta pentru un sentiment de exotice terci de porumb rețete de la alte bucatarii. De exemplu, pentru a pregăti abystu moldovenească / română mămăligă abhaz, mamaliga italiana sau Western banosh din Ucraina. Dar, spre deosebire de terci rus a făcut din porumb, toate aceste feluri de mâncare nu sunt făcute din cereale și din făină de porumb grosier. Făină pentru a obține în magazinele noastre este mai dificilă decât crupa, care se află în magazine peste tot. Prin urmare, dacă aveți doar uruială de porumb, ușor-l sote până capătă o culoare aurie și o aromă slabă de friptură - fără a arde! - cereale. Apoi zdrobi cerealele într-o rasnita de cafea convențională (nu în pudră, și la o stare grișul puțin mai mică). Banosh face pe baza de smântână sau lapte unexpunged. In oala cu crema de fierbere sărat ușor într-un curent subțire, se toarnă făina și interferează în mod constant cu o lingura de lemn pana cand un foarte puternic gros. Porridge din uruială de porumb este considerat terminat atunci când greutatea începe să se desprinde de peretele oală. Banosh a servit ca un fel de mâncare cu brânză sau carne la ciuperci.

Kasha porumb hominy șroturi tip si mamaliga apa, mamaliga fiarta dar trebuie sa fie mai fluid decât mălai, ceea ce este mai mult ca o pâine. răspândirea Mămăligă pe o placă de lemn și se taie cu un cuțit, cum ar fi pâine și felii de mamaliga este încă posibil să se prăjește în grăsime, cum ar fi cartofii prajiti.

Porumb terci util nutritiv și este bogat în vitaminele B1, B2, C, PP. Se elimină toxinele și radionuclizi, conține caroten și aminoacizi lizină și triptofan. E ca scăzut de calorii și pentru cei care sunt dieta.