Umplere ciuperci: cum să gătească?

Anterior, ciupercile au fost pentru săteni, cel mai frecvent produs. Ei au fost colectate și stocate pentru iarna în cantități mari (în cazul în care terenul permite acest lucru). Astăzi, ele sunt puternic asociate cu vacanță, veniturile, și chiar șic. De aceea, umplutura de ciuperci - aceasta este o opțiune mare pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare.

ciuperci proaspete, murate, uscate

Acesta este un produs unic, care este bun în orice formă. Ciuperci proaspete pot fi fierte sau prăjite. Murate sau marinate acestea sunt bune în sine. Ciuperci uscate au nevoie de o zi înmuiate în apă, și apoi se fierbe ușor. Apoi, ele pot fi preparate sub formă proaspătă. În orice caz, vom obține o umplutura de ciuperci frumos, care este capabil de a decora orice fel de mâncare.

Tartlets - gustare delicioasă

Baza pentru tarte pot fi coapte fraged sau aluat de cartofi sau să cumpere în magazin și umple pe gustul tau. Foarte potrivit pentru acest scop de umplere ciuperci. Cea mai simplă opțiune - este prăjit ciuperci proaspete si ceapa in unt. Veți avea nevoie de 300 de grame de ciuperci si 1 ceapa. Cand legumele sunt rumenite, adăugați-le tocat fin trei proteine ouă fierte și 100 g de maioneza. Se amestecă bine, a pus în tartlets si se presara cu gălbenuș de ou ras.

Diversifică roșii gustări gust și brânză. Acest lucru necesită o umplere de ciuperci (500 g ciuperci prăji cu bec). Pentru aceasta trebuie să se adauge 100 de grame de brânză rasă și maioneza. Această sumă este calculată pe 10 tartlets. În plus, ia 5 roșii cherry și să le taie în jumătate. In fiecare aluat mucegai Pune umplutura, iar pe partea de sus se adaugă roșii.

Tartlets cu umplutura de ciuperci poate deveni un eveniment major al tabelului. Încercați, de asemenea, versiunea cremoasă, cu siguranta va aprecia o vizita. Pentru a face acest lucru, se taie 1 kg de ciuperci si 1 ceapa. Apoi urmează se prăjește ingredientele în tigaie, sare, busuioc și se adaugă smântână (100 ml). Se fierbe până la o cremă groasă. Se adaugă 200 de grame de brânză rasă. Rămâne să pună în cutii de aluat si se pune in cuptorul incins timp de câteva minute.

Julien - un alt mare opțiune dacă doriți să se pregătească tartlets cu umplutură de ciuperci. La 300 g de alevinilor cu un singur bec ciuperci. Separat, ai nevoie pentru a găti sosul „bechamel“. Pentru a face acest lingură de unt se topesc, se toarna lingura de faina, se toarnă 100 ml de lapte și de a aduce amestecul la fierbere, amestecând continuu, pentru a evita formarea de noduli formate. În plus, este posibil să se descompună ciuperci tarte, la sos și presărată cu brânză rasă (70 g). Rămâne acum să le fie rumenit în cuptor.

prăjituri delicioase

Umpluturi plăcintă cu ciuperci pot fi folosite singure sau completate cu alte ingrediente. De exemplu, umplerea bine amestecat este obținut din varză și agarizat miere prăjită. Acest lucru va necesita 400 de grame de varză și 200 g de sare și 400 de grame de ciuperci proaspete. Pentru a începe să se prăjește ceapa, se adauga ciupercile si apoi varza. Fierbeti la foc mic pana cand se inmoaie, iar apoi deschideți capacul pentru a evapora lichidul.

Dar cel mai simplu mod de a găti o umplutura clasic: prăji 500 g de ciuperci și orice 2 ceapa tocata marunt. Două minute, până când fierte se adauga unt, marar, curry, boia de ardei sau alte condimente. Această opțiune este bună pentru prăjituri interioare și exterioare realizate cu drojdie sau aluat de biscuiti. Ciupercile pot adăuga, de asemenea, cartofi sau orez fiert.

De asemenea, mulți trebuie să gust umplutura de ciuperci pentru plăcinte, preparate după cum urmează. Ceapă (1 buc.) Și ciuperci (600 g) trebuie să se prăjește, se adaugă 0,5 cani de smantana si 1 lingura de faina. Se agită și se adaugă la produse de patiserie.

Acesta poate fi folosit nu numai ciuperci proaspete, ci și sărat. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie spălate și, dacă acestea sunt prea sarata, macerat. Apoi gatiti ca de obicei. Ciuperci lor uscate, de asemenea, devine o mare de umplere pentru plăcinte. Ei au nevoie doar să se înmoaie peste noapte în apă la fiert și apoi au scos ceapa.

umplere ciuperci pentru plăcinte

Basis, în mod normal ies în afară de ciuperci, sote ceapa. Dar este adesea folosit și diverși aditivi. Poate fi cartofi piure, orez fiert, varza prajita, terci de hrisca, ouă fierte. ele însele prăjituri, de regulă, se face din aluat de drojdie clasic. Indiferent de opțiunea de umplutura cu ciuperci pe care le alegeți, rezultatul pe care îl va mulțumi.

Burgers și role

O astfel de vas aparent banal poate fi adus într-o lumină complet diferită. burgeri foarte bune cu ciuperci umplutura de obținut din pui tocată. Pentru a face acest lucru, să ia 700 de grame de carne tocată, se adaugă sare, pâine înmuiată în lapte, condimente. În același timp, acesta poate fi preparat și de umplere. Pentru a face acest lucru, se taie în felii de ciuperci și o ceapa și se prăjește într-o tigaie pana cand se inmoaie. Acum împărți umplutura în bile mici, se adauga o lingura in interiorul ciuperci ciupire rola în pesmet ușor. Prăjește în ulei de floarea soarelui.

Dacă nu vă place carnea sau evita alimentele prajite in ulei, există și alte opțiuni pentru hamburgeri de gătit. Deci, în loc de pui, puteți utiliza o umplutura de cartofi. El este după cum urmează: Se fierb cartofii, mash într-un piure, se adaugă unt și lapte. Din această masă Forma bile mici, amestecați - le într - un tort, a pus în ciuperci prajite si ciupire. Apoi, roll-le în pesmet și prăjit în ulei. Puteți coace, de asemenea, chiftele în cuptor.

Un alt fel de mâncare spectaculos , cu umplutura de ciuperci pot deveni rulouri de carne. Vom înțelege cum să le pregătească. Trebuie mai întâi să ia un pui întreg și să ia de pe pielea ei. Apoi separa carnea de oase și de a face umplutura. Separat, se prăjește ceapa intr-o tigaie, se adauga ciupercile si se fierbe pana cand se inmoaie. Punerea rola Lay pe piele masă pe ea se distribuie uniform carnea, și pe partea de sus a ciupercilor preparate. Opțional, puteți adăuga brânză rasă și condimente. Wrap role fixa fir și se coace în cuptor pana se rumeneste.

Clatite cu ciuperci

Cu produse de patiserie delicate și o umplere perfectă meci de ciuperci. Pentru clatite sunt ciupercile cele mai potrivite, porcini, ciuperci stridii și bureții. clatite pre-coace, și apoi țineți umplutura. Pentru a face acest lucru într-o tigaie se prăjește ceapa și se adaugă ciupercile. Fierbeti pana cand se inmoaie. Acum, fiecare clătită Pune o lingura de ciuperci, se presara cu brânză rasă și folie plic. Înainte de utilizare clătită prăjit într-o tigaie cu unt pe ambele părți.

varză umplute cu ciuperci

Acest fel de mancare este un pic neobișnuit, dar gustoase. Ciuperca umplere foarte bine cu varza. Puteți folosi orice ciuperci, care sunt disponibile. Ei au nevoie pentru a prăji cu slănină afumată. La sfârșitul gătitului le-ar trebui să adauge 1-2 linguri de pasta de tomate și o jumătate de pahar de orez cereale crocante. antena Următorul este preparat ca de obicei. 8-10 frunze de varza mica au fost sudate, tăiate din mijlocul miezului solid. Completarea extins în broșuri și fiecare dintre ele înfășurat strâns. Acum trebuie să sarmale prăjite în unt, și apoi trecerea într-o cratiță și tocană. Înainte de sfârșitul călire se poate adauga 3-4 linguri de smantana.

Pentru a rezuma

Ciuperci umplutura - acesta este un salvator. Se poate îmbunătăți aproape orice fel de mancare, fie un mare plus față de duet cu carne sau legume, precum și solo-uri de joc minunat, să devină un cu drepturi depline de bază plăcinte parfumate, clătite delicate și tartlets delicioase. Cu siguranță poți veni cu alte opțiuni, care vor arăta ei înșiși demn de umplere ciuperci. Nu-ți fie frică să viseze, iar bucătăria ta va fi întotdeauna diverse și delicioase.