Acasă gătit, sau conserve de pește care fac?

Astăzi, probabil, nu a găsit o astfel de persoană, care nu a gustat conserve de pește. Încă din copilărie, gustul este familiar multora, dar puțini le pregătesc acasă. Și acest lucru, de altfel, nu este atât de dificil, trebuie doar să urmați câteva reguli și orientări. Și prima întrebare care se pune este: „Ce pește face conserve?“ Trebuie să spun că acest caz se potrivește absolut orice pește: râu sau mare. Din râu cel mai bine este de a lua crap, crap, babușcă, biban și așa mai departe. De la mare sunt perfecte pentru somon, hering și macrou. În general, în scopul de a face conserve, puteți lua și ghimpată, și pește osos, așa cum se va înmuia și nu va reprezenta un risc în procesul de preparare a tuturor oaselor.

Unele reguli de gătit conservate

Am găsit deja, din ceea ce peștii fac conservele, vorbesc despre ce fel de containere folosite în acest scop. Deci, cel mai bine este să ia băncile mici, de exemplu, o jumătate de litru sau litri. Acest container este perfect pentru prepararea produsului în cuptor, pentru că este atât de bine se fierbe. Băncile sunt obligate să fie sterile. Acestea sunt păstrate pentru un cuplu sau plasat pentru ceva timp în cuptorul preîncălzit. În același mod și hrănite cu capace. Sau pasteurizat produs finit în recipiente. Pentru aceasta, ele sunt plasate într-un recipient cu apă care dalzhno capac recipient cu cel puțin jumătate. Conserve fiert la foc mediu timp de cincisprezece minute, apoi rulati. Foarte pești mici trebuie să ia ceea ce nu are nici un prejudiciu. În legume conservate se adaugă ulei: ulei de porumb, ulei de măsline sau de floarea-soarelui, sau poate fi un sos de roșii cu condimente. Luați în considerare câteva rețete simple, de modul de a găti conserve de pește de casă.

Rețetă pentru Multivarki

Ingrediente: un pește mare, două linguri de pasta de tomate, o linguriță de oțet, un morcov, două cepe, sare și condimente după gust.

Pre-preparat pește se freaca bine cu sare și condimente, a pus-o în multivarku. Pasta de tomate se agită cu apă pentru a obține o consistență lichidă, se adaugă oțet și se toarnă pește, astfel încât să-i acoperit complet acest sos. Morcovii frecat pe o răzătoare, ceapa tăiată în inele și jumătate. Aceste legume sunt răspândite pe pește, se acoperă și multivarku tocană, atâta timp cât peștele nu sunt înmuiate oase.

Dacă vorbim despre a face conserve pentru această rețetă, trebuie remarcat aici faptul că, folosind orice pește proaspăt de la un pește.

Conserve de pește în ulei

Ingrediente: un crap mare, trei linguri de ulei vegetal, sare și piper după gust.

Preparat pește fără cap și aripioare sunt tăiate în bucăți mici , care sunt plasate pe un pre - bănci pasteurizate straturi, stropită cu sare si piper, se adauga uleiul vegetal. Apoi, cutiile sunt plasate într-o tigaie pe un prosop și se toarnă cu apă, astfel încât să acopere jumătate container. Sterilizează borcane timp de aproximativ zece ore, timp în care oasele pentru a deveni moale. Deci, rândul său, acasă conserve, pește în ulei va avea un gust plăcut și aromă.

Conserve de pește cu roșii pentru utilizare rapidă

Ingrediente: o jumătate de kilogram de pește de apă dulce, patru morcovi, ceapă cinci, trei roșii coapte, un pachet de ketchup, ulei vegetal, sare și condimente după gust.

Înainte de a gătești conserve de pește râu, curățat, eviscerat și curățat. Ceapa se taie în inele și jumătate, morcovi - felii. Aceste legume sunt răspândite într-o oala sub presiune, a pus pe partea de sus a peștelui, se toarnă ulei și ketchup-ul, se adaugă sare și condimente. Depasit cu rosii tocate. Toate acestea este adus la fierbere și se fierbe o oră la foc mic. Odată de pește râu conservă complet răcit, este deschis oala sub presiune. Produsul finit este depozitat într-un loc răcoros, nu mai mult de o zi.

Conserve din scumbrie

S-ar părea că un astfel de produs poate fi achiziționat doar în magazin, dar la domiciliu conserve obținute mult mai gustoase, și să le facă prea dificilă.

Ingrediente: două mari scrumbie (medie patru), două linguri de pasta de tomate, o ceapa, sare și condimente după gust.

Aceste conserve de pește de casă preparate în multivarka. În primul rând, peștele curățat, eviscerat, scoateți capul, aripioarele și coada, precum și toate majore oasele și pielea. Piesele rezultate fileul tăiate care sunt așezate în cupa Multivarki suficient de strâns, presarati-le cu sare și condimente și includ „călire“ modul de patru ore și jumătate. Trecerea timpului se adaugă la pasta de pește și se fierbe timp de încă două ore. Gata masa întinsă pe un borcan curat, ostuzhivayut și se servește.

Conserve de pește râu pentru depozitarea pe termen lung

Ingrediente: pește proaspăt râu, condimente și sare după gust, ulei vegetal.

Peștele preparat tăiat în bucăți, sărat și presărat cu mirodenii pe gustul tau. Apoi pune piesele într-un castron și se lasă timp de o jumătate de oră, pentru a se asigura că acestea sunt marinat. Ei au fost apoi plasate în borcane curate și se acoperă cu folie pentru a păstra pește și sucul rezultat nu este lipit la capacul. Astfel, containerele sunt plasate pe o foaie de copt și trimis la cuptor pe rândul de jos de modul mediu. Când sucul începe să fiarbă, se reduce temperatura și se lasă timp de cinci ore băncile. Pe măsură ce timpul trece, fierbe ulei vegetal și se toarnă peste pește, apoi se acoperă borcanele și capacele suflece.

Acum știm nu numai din ceea ce peștii fac alimente conservate, dar, de asemenea, modul în care este posibil să se facă. Până în prezent, există atât de multe rețete.