„Alfredo“ - paste cu pui, creveți și alte ingrediente

Un fan de preparate din bucătăria italiană? Doriți să încercați ceva nou? „Alfredo“ opțiune excelentă va paste. Rețetă pentru acest fel de mâncare este disponibil în mai multe variante. Selectarea numai pentru tine. Mult noroc în afaceri culinare!

informații generale

„Alfredo“ - paste făinoase, care are propria sa istorie. A fost creat în urmă cu câteva decenii. Autorul feluri de mâncare este un bucătar italian pe nume Alfredo. Într-o zi, iubita soția lui era bolnavă. Ea a pierdut apetitul. Dar pastele fierte într - o ușoară sos cremos, a adus o femeie la viață.

Cook a fost soția recuperare încântată. El a început să se pregătească acest fel de mâncare la restaurant. Dintre clienții nu a existat nici o eliberare. Mai târziu, Alfredo a început să adăugați în carnea de pui paste și alte ingrediente. Ca urmare, vasul a fost mai mult decât satisfăcătoare. Acum, există o mulțime de „Alfredo“ variații de paste. Unele dintre ele sunt prezentate mai jos.

sos clasic „Alfredo“

Ingrediente necesare:

• soiuri de brânză parmezan - 80 g este suficient;
• Sare - 1/3 linguriță;..
• 300 g de smântână grele (conținut de grăsime variind de la 20 la 30%);
• piper negru într-un ciocan - un vârf de cuțit;
• 20 grame bucata de unt.

Mod de preparare:

1. Într-o tigaie adâncă se toarnă crema în cantitatea potrivită. Focul diminua la minimum. Ne așteptăm până crema va începe să fiarbă.
2. În aceeași tigaie se adauga uleiul.
3. Să ne brânză. A treia parte a rezervei pentru posypku. Restul se taie în bucăți și trimite-l la smântână și unt.
4. Se amestecă ingredientele sunt în oală. Am avut un sos "Alfredo" paste. Se toarnă-le paste fierte. Se amestecă bine. Fără întârziere servește masa, răspândindu-l pe plăcile.

Paste „Alfredo“ cu creveți

Set alimentar:

• timp de o jumătate de oră. l. ardei iute negru și roșu;
• 350 g de pastă fettuccine;
• o ceapa bulb;
• pătrunjel 1 legătură;
• creveți cojit (orice alta decât tigru) - 750 g;
• smantana - 2 cani;
• 1 h. L. busuioc uscat;
• brânză sub formă rasă - 1 cană;
• 50 grame bucata de unt;
• Usturoi - 4 căței suficient.

Partea practică

1. Ceapa și usturoiul sunt curățate, măcinate. Noi trimitem tavă fierbinte. Fry folosind unt. Se presara cu piper rosu. După 2 minute, se adaugă creveții deja decojite. Fry, întorcându-se dintr-o parte în alta.
2. În cazul în care creveți va primi o culoare roz frumos, se adaugă la ea 350 ml smântână. Așteptăm cu nerăbdare să atunci când lichidul începe să fiarbă. Opriți focul.
3. Intr-o tigaie de apă sărată încălzită pune pasta fettuccine. Gatiti timp de 8-10 minute.
4. Cand pastele sunt fierte, castron turnat în 300 ml de apă în care este fiert. Restul lichidului nu avem nevoie. Merge-l din tigaie. se spală pastele în apă rece. În continuare, vom trimite în tigaie, în cazul în care stația de gaz.
5. Se adaugă 150 ml crema rămasă. Se prepară un fel de mâncare timp de 10 minute. Nu uitați să se agite.
6. Se presara cu piper si paste cu parmezan ras. Se amestecă. Timed 5 minute. Noi decora fel de mâncare nostru cu busuioc tocat si patrunjel. Fettuccine hrănit pe masă imediat după terminarea procesului de preparare.

Paste „Alfredo“ cu carne de pui

Lista de produse:

• 2 linguri. l. făină de grâu și ulei rafinat;
• usturoi - destul de cuișoare;
• 90 g de "Parmesan" și 3 linguri. l. brânză de vaci;
• lapte de conținut mediu de grăsime - 1 cana;
• 1 lingura. l. unt și pătrunjel tocat;
• pui - 2 buc;.
• timp de 1 oră. L. coji de fructe și condimente de lămâie;
• 350 g de pastă fettuccine;
• piper, sare - dupa gust.

instrucţiuni detaliate

Etapa № 1. De atunci începem? Apa sărată se fierbe pastele. Acest proces va dura 8-10 minute. Se toarnă apa din tigaie nu este în chiuvetă, și într-un recipient separat. Încă mai este util pentru noi.

Pasul 2. Numărul de pui file tăiat în bucăți. Puneți în tigaie cu ulei fierbinte. Prăjește timp de 5-7 minute.

Pasul numărul 3. Într-o tigaie se topeste bucata de unt. Există, de asemenea, pune coaja rasa si usturoiul tocat. 20 de secunde - timp a celor două ingrediente prăjirii. Adăugați făina. Prajiti-un minut, amestecând cu o lopată. Introducerea unui pahar de lapte. De data aceasta, să ia în mână măturică. Ei ne vom agită vasul. Următorul ingredient care se va deplasa la tigaie - este cremă de brânză. Se amestecă-l până se dizolvă în sos. Adăugați 2/3 din ras „parmezan“. se amestecă din nou măturică.

Pasul numărul 4. Pour fierte sos „Alfredo“. Pasta ar trebui să fie fierbinte. Pentru cele mai bune „mănunchiuri“ de ingrediente se adaugă ½ cana de apa scursă din tigaie. Asta nu e tot. Pastele cu sosul pune carnea de pui prăjit. Se amestecă ușor.

Pasul numărul 5. Vom schimba antena nostru într-un vas profund cald. Se presara cu parmezan ras ramasa, patrunjel tocat sau busuioc verde. Dacă se dorește, se adaugă nuci de pin sau de semințe de dovleac decojite. Dar tineti minte: pentru a crește feluri de mâncare de calorii.

sfat de menaj

• Pentru a lipi, selectați numai paste din grâu dur. În caz contrar, în loc de feluri de mâncare rafinate obține terci.
• Se fierbe pana cand pastele sunt al dente stare (până moale). Cum pot verifica? În cazul în care spaghete raskusyvanii este solid, iar dintele se simte rezistență, atunci este timpul pentru a opri focul.
• După gătit pastele în tigaie se încălzească. Apoi, puteți adăuga sos „Alfredo“. Pasta nu se va lipi împreună. Acest lucru înseamnă că vasul va arata mai estetic.
• Vrei să obțineți sos mai delicată? Apoi aruncați utilizarea de sare, piper și unele condimente. Și pentru a adăuga condiment cățel de usturoi ras.

în concluzie

Acum știi cum să gătească „Alfredo“ (pastă). Simțiți-vă liber pentru a experimenta cu diferite ingrediente - creveți, ciuperci, carne de pui și așa mai departe. Vă rugăm paste parfumate și delicioase de uz casnic, cu un sos de smântână delicat!