Biscuiți rapide. Cea mai simplă rețetă de cozonac

Puțini vor refuza să fie tratate cu un delicios tort sau biscuiți rulouri. El dă luminozitate confecție și sensibilitate. Multe gospodine visează să învețe să-l gătească, astfel încât mâncători lor de biscuiți era imposibil să se „trage urechi.“ Astăzi, există mai multe rețete și interpretări ale acestei baze pentru prăjituri și role. Dar cum să facă biscuiți de casă, așa că a dovedit aer și gustoase? Următoarele sunt cele mai de succes rețete de care se bucură bucătari din toate colțurile pământului. Dar, la început, puteți afla mai multe despre istoria biscuitului.

cursuri de istorie

Nu toată lumea știe că tortul a fost în jur de secole. Din păcate, șirurile de cale, ceea ce duce la creatorul său, nimeni nu a reușit. Cu toate acestea, ceva despre apariția acestei capodopere a învățat. Pentru început, este de remarcat faptul că unii bucătari nu sunt de acord cu privire la ceea ce acest fel de mâncare - franceză sau italiană. Dar, în ambele limbi cuvântul „biscuit“ înseamnă „de două ori ficat.“

Cea mai veche mențiune a acestei creații culinare se găsește în secolul al 15-lea. marinarii englezi a scris în jurnalul de bord, si au descoperit ca fel de mâncare. Înainte de a merge la un drum lung, bucătarul a fost rezervat biscuiți uscați. Marinarii le-a numit „biscuit mare“ sau „biscuiți navă“. În aceste rețete nu aveau unt. Fără aceasta, produsul poate fi depozitat pentru mai mult timp, fără a fi expus la mucegai, chiar și în condiții de umiditate. În acest caz, vasul a fost destul de comestibile , până la finalizarea călătoriei. Acest tort a avut capacitatea de a satura rapid, în timp ce volumul său a fost mic. Pentru că, de altfel, el a fost popular și călători pe uscat.

Reteta devine un renume mondial-

tort Plain delicios. De aceea, atunci când gurmanzi gustat accidental produsul, au dat seama că antena de satelit aveți nevoie pentru a găsi o bună utilizare. Foarte repede, a migrat la bucătărie regală a reginei Victoria și a devenit un fel de mâncare nobil. Acum, un burete ușor modificat. Nu se usucă și se alimentează un proaspăt coapte prin stivuire strat pe strat și promazyvaya gem lor. Treptat aluatul pentru cozonac a fost preparat, nu numai în palatul regal. Rețeta a fost pusă la dispoziția oamenilor, după care vasul a devenit renume mondial. Engleza foarte atasat de aceste dulciuri, asa ca in reteta secolului al 17-lea pentru a traversat cu ei Canalul Mânecii și sa stabilit în Franța. Astăzi este un fel de mâncare minunat poate fi găsit în toate țările pământului nostru și fiecare bucătar a adăugat ideea lui de biscuiți de gătit. Iată câteva rețete care sunt cele mai plăcut gospodine pricepute. Printre ei biscuiți rapid, smântână, ouă.

O reteta clasica

Această opțiune este baza tuturor biscuiților. El este cea mai răspândită și compoziția de mai mult decât altele aproape de versiunea originală. A fost de la el respingeau bucătari face propria lor interpretare a acestei dulceață. tort Plain este format din ouă, făină (puteți înlocui jumătate din amidon) și zahăr. Rezultatul este un delicios și aer - ceva pentru a aspira la toate gazda.

Este important să se păstreze proporțiile. Calculul se face după cum urmează: 1 ou + 1 lingura. l. Slide-amestec de făină și amidon + 1 lingura. l. cu un deal de zahăr. Ar fi mai bine dacă există posibilitatea de a utiliza făina de clătite.

Procedeu de preparare conform prescripției clasice

O altă condiție necesară - este bine să se agită până proteine (astfel încât atunci când înclinarea bolul ei nu au renunțat afară) și se separă gălbenușurile. În plus, este important pentru tratarea compusului vibrantly aceste două părți. Pentru a face acest lucru, proteinele sunt împărțite în două părți, una dintre ele trebuie să intre treptat gălbenușurile de ou și făină, apoi se adaugă cu atenție a doua parte a proteinei. Ar trebui să se abțină de la utilizarea unui mixer. Acest procedeu este realizat cu o lingura sau spatula. Aluatul se frământă ușor derulând-l de jos în sus. Puteti vedea transferul de Julia Vysotsky, care detaliu și demonstrează modul de a introduce proteine. aluat biscuit ar trebui să cumpere consistență vâscoasă - acesta va fi blând și aer cu abordarea corectă.

Punerea in greutate pe coacere, cuptorul prima nu a avut nevoie pentru a deschide din cauza scăderea puternică aluatul nu va primi temperatura aerului. Abia după 15 minute greutatea biscuit este verificată pentru disponibilitate. Acest lucru necesită un chibrit sau băț de lemn, care după perforarea ar trebui să fie uscat. Acum , acest simplu burete tort pregătit pentru el pentru a lubrifia orice crema, ciocolata, gem sau jeleu.

Reteta este fursecuri simplă și rapidă

Multe hostesse de multe ori nu au suficient timp pentru a se angaja într-o lungă perioadă de timp în bucătărie. În același timp, doresc să vă rugăm gospodăriile lor prin diverse bunătăți. Prin urmare, în agenda de bucătărie trebuie să fie biscuiți rapide, care nu sunt numai preparate foarte repede, dar, de asemenea, potrivit pentru lubrifierea orice cremă. În această rețetă, la doar patru ingrediente. Acestea sunt:

• ou - 4 buc;.
• făină - 1 cană;
• Mar. nisip - 1 cană;
• vanilină - ½ linguriță ..

Ca in reteta clasica, gălbenușuri si alb separate frumos. Ca acest biscuiți rapid, proteinele sunt amestecate cu un mixer la cea mai mică viteză. Zahăr cu vanilie aici pentru a turna un firicel lent. Mixerul continuă să funcționeze. După masa albă încetează să cadă din castron atunci când este înclinat în aluat cu o lingura se adauga galbenusurile. Odată ce componentele sunt conectate, opriți mixer, se adaugă făina în vasul, amestecul cu o lingura imediat (în sus). Nu se recomandă să se amestece aluatul pentru o lungă perioadă de timp, deoarece astfel încât toate bulele dispar și biscuitul nu va aer.

Gătit mucegai (cu diametrul de aproximativ 20 cm). În acest scop, acesta este tratat cu ulei și „praf de sine“ făină. Se prepară masele turnat în container. Cuptorul trebuie deja preîncălzit (190 ⁰ C). Acești biscuiți rapid pregătit aproximativ o jumătate de oră. Dar, în același timp, în primele 20 de minute nu se deschide ușa cuptorului. Bunăvoința verificat atingere ușoară. Biscuit trebuie să „sară“ și nișa degetului - pentru a recupera.

pandișpan cu smântână

reteta Sour este diferit de alte umiditate ridicată. Pentru mulți, aceasta este o opțiune potrivită. Reteta clasica de uscat, iar dacă la acesta se pregătește un tort, el are nevoie de impregnare și tort suplimentare cu smântână deja „mokrovaty“. Pentru prepararea de nevoie:

• Oua - 3 buc;.
• scurgere. ulei - 100 g;
• făină - 200 g;
• Zahăr - 300 g;
• Crema - 125 ml;
• Soda - un vârf de cuțit.

Procedeu de preparare a biscuit smântână

Intr-un bol pune untul dedurizată cu zahăr. Bateti mixer, dar puteți furculiță până la consistența alb, pufos. adaugă smântână și ouă într-o masă pregătită. Tot aici pune faina si bicarbonat de sodiu. Toate ingredientele sunt amestecate de calitate. Aluatul se toarnă într-o matriță (aproximativ 22 cm în diametru). Pe partea de jos și părțile laterale ale recipientului trebuie să fie de ulei, se presara cu faina. Cuptorul trebuie să fie înroșit până la 190 ^0. Păstrați aluatul durează aproximativ o oră. Uneori tort poate fi gata un pic mai devreme. Pentru a verifica ia o scobitoare din lemn.

biscuit de ou

Aceasta reteta este foarte simplu de a pregăti și a fost obținută întotdeauna. Principalul lucru - să adere la instrucțiunile, și creșterea aluatului „sclifosit“ într-un cozonac pufos, care nu va trebui să-și petreacă nervii lor. Acest biscuit din ouă fierte în următoarele proporții:

• Zahăr - 150 g;
• făină - 150 g;
• ou - 6 buc;.
• scurgere. ulei (pentru ungerea matrițelor).

Pentru a pregăti capacitatea necesară adâncului. Se depun ouăle cu zahărul și se amestecă. Amestecul este bătut cu un mixer. Viitorul aluatului trebuie să crească de trei ori, astfel încât să aibă un bici lung. Greutatea puțin se toarnă făină și se amestecă cu palete. În acest caz , cuptorul trebuie sa fie stralucitoare pana la 180 ⁰ C, o forma este deja lubrifiat și presărată cu făină. Aluatul se toarnă într-un recipient și a lăsat aproximativ o jumătate de oră în cuptor. Este important de a rezista în timpul de coacere nu este deschis în cuptor. Pentru a răci tort, acesta poate fi pus pe un prosop. În cazul în care după răcire să înfășurați o cârpă curată, el va sta timp de câteva zile. Asigurați-un tort poate fi orice cremă sau ciocolată.