Brânză topită

Parfumat, rasteksheysya pe pâine prăjită fierbinte brânză topită - un mic dejun favorit pentru mulți oameni. Este util pentru obiceiul nostru corp zilnic Îndrăzniți acest produs blând și moale? Poate ea duce la un diagnostic dezamăgitoare?

Ce este?

crema de brânză - un produs lactat popular. Acesta este produs din brânză de topire, brânzeturi, brânză de vaci, lapte praf, unt si alte produse lactate suplimentate cu diverse mirodenii și materiale de umplutură (prin topire). Istoria aspectul produsului este originar din orașul Thun în Elveția, în cazul în care unul a făcut prea mult din brânză și a trebuit să se topească în jos, să nu fie capabil de a vinde. Și primul care a decis să-și breveteze propria sa metodă de producție a fost tendințele Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - compania acestui om - în 1950 a început să producă brânză prima vreodată.

De atunci, an după an, tehnologia de fabricare a produsului îmbunătățit - acum pe rafturile supermarket-uri sunt o mulțime de diferite tipuri de brânză topită. În funcție de tehnologia de producere și compoziția chimică a brânzei este împărțit în:

• mezeluri - acestea sunt fabricate din soiuri de conținut scăzut de grăsime de brânză. Acestea se adaugă diverse cheag brânză, alte produse lactate, uneori, chimen și piper;
• Lomteva - acestea sunt pe bază de brânzeturi cheag, cu conținut de grăsimi, care este egală cu 50 până la 70%, și alte produse lactate. O astfel de caracteristică a brânzeturilor, aromă bogată de brânză. Ele sunt perfect tăiate;
• sub formă de pastă - brânzeturi sub formă de pastă, caracterizate prin gust cheesy luminos și un procent ridicat de conținut de grăsimi;
• dulce - crema de brânză dulce, în plus față de toate celelalte ingrediente adăugate zahăr și diferiți excipienți pentru a conferi gust original și miros, - cafea, cacao, nuci, miere, siropuri.

compoziția și proprietățile utile

Dacă vom compara cu brânză dur, atunci are unele avantaje. Acesta conține mai puțin colesterol și corpul nostru poate absorbi la 100%. Aceste alimente nutritive există o cantitate mare de fosfor si calciu, care sunt „responsabile“ pentru starea oaselor, unghiilor și părului. Brânza prelucrată în cantități mari este cazeină - proteine de înaltă calitate , bogate în aminoacizi esențiali.

Contraindicații

În toate brânzeturi moi topite conțin o mare cantitate de fosfat inutile și aditivi alimentari chimici și săruri dăunătoare. Ele pot provoca reacții alergice, cel mai adesea este înroșirea pielii. În plus, fosfații sunt periculoase pentru persoanele care suferă de boli de rinichi. le fac rău, de asemenea, oasele - atunci când un exces de fosfat în organism, acestea devin fragile si se rup usor.

Nu amăgiți de brânză topită și persoanele cu diferite boli ale sistemului cardiovascular, deoarece conține o mulțime de sodiu. Din cauza acidului citric, care se adaugă la brânză, în scopul de a accelera procesul de maturare, acesta este junk food pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului.

În general, populare în rândul consumatorilor de brânză procesate sunt, de obicei, o calitate destul de scăzută. Producătorii care doresc să salveze oferind clienților omologii surogat la un cost redus și cu o calitate corespunzătoare. Aceste brânzeturi sunt de obicei realizate din materiale reciclate - cheag brânză care nu corespund, produse lactate și brânză de vaci expiră în curând. Cu toate acestea, după topirea de a obține suficiente alimente nutritive. Mult mai rău, în cazul în care un producător folosește de legume (raposovoe, palmier, etc.), în loc de ulei de unt. Este deja un produs discutabil, mai degrabă decât brânză.

Un alt punct important: nu alege brânza topită într-o pungă de plastic în partea de jos, care are literele PS - acest lucru înseamnă că, containerul este realizat din polistiren. În majoritatea țărilor europene au interzis deja depozitarea produselor în acest material. cremă de brânză ar trebui să fie în pachetul de polipropilenă, în partea de jos trebuie să fie litere RR.