Cardamom: proprietăți utile

Cardamom era cunoscut în India antică. Este în cartea indiană Suturta, care este scris despre în secolul IX î.Hr., a fost scris ca nucsoara poate fi nu numai un condiment picant la alimente, dar , de asemenea , un medicament minunat. De asemenea, menționăm cardamom condimente pot fi găsite în scrierile lui Teofasta, Hipocrate, Diokorida. Primele patru clase de cardamom au fost descrise de Pliniu. Marele navigator portughez Barbosa mai întâi să se arate adevărata casa de cardamom.

Cardamom este considerat locul de nastere al Indiei Coasta Malabar, sudul Indiei, Sri Lanka și Ceylon. Este o plantă perenă din familia ghimbir creste in pante impadurite umede. Într-un condiment folosesc semințe sau inteligent de a spune, fructul acestei plante. Are un gust ascutit, picant, picant. cardamom Cât de util? O sămânță de nucșoară conține multe substanțe utile, de la 4 la 8% din uleiuri esențiale, amidon, grăsimi, oligoelemente și vitamine B1, B2, B3.

Cardamom este considerat a fi destul de una dintre cele mai scumpe condimente după vanilie și șofran. Și, de asemenea, una dintre cele mai bune stimulent pentru sistemul digestiv este în continuare același cardamom. Proprietăți utile de pansamente sunt utilizate pe scară largă în gătit precum condiment are un efect benefic asupra digestiei în general. Cardamom este inclus în aproape tot amestecul de condimente și foarte bine distribuite în bucătăria europeană și rusă. Mai mult, desigur, este utilizat în produse de cofetărie și merge bine cu aroma de cafea, adauga coaja rasa la produse culinare. De asemenea, acesta poate fi folosit chiar și în unele feluri de mâncare dulci, cum ar fi băuturi din fructe, jeleuri. In plus, pentru un amator, a aplicat pentru pește, supe de pește și carne. Acesta oferă o combinație bună de nucșoară , atunci când gătit supă de pește. Aici, de exemplu, în India, în cazul în care le place condimentele, cardamom, neînsoțită de ingrediente mai puțin dure, cum ar fi usturoiul, ceapa si patrunjel, servit cu carne de pui calita. În Europa, se adaugă la mazăre și cartofi supa, unele salate și topping-uri din carne. În China, se adaugă cardamom la ceai. Și, în Arabia Saudită, dacă vă face cafea și adăugați cardamom, este considerat o manifestare de ospitalitate. Cardamom este, de asemenea, utilizat într-un tincturi acasă și lichioruri de fructe, pentru a aroma, oferind îmbătător parfum misterios lichid.

Deoarece aroma de cardamon este destul de ascuțit, acesta trebuie să fie utilizat cu extremă precauție. O sămânță, dar este destul de decente, se pare că de multe ori la caseta sau capsulă, este suficient pentru 1 kg de făină.

Dacă vorbim despre un condiment ca cardamom, proprietățile sale benefice nu numai în bucătărie, ci și în medicină. Chiar și în Roma antică și Grecia antică, semințe de cardamom folosite pentru a imbunatati digestia, dureri de cap și tuse. Astăzi, unii medici folosesc cardamom in astmul bronsic si impotriva dureri de cap. Medicii recomanda pentru a crește apetitul nucsoara. Proprietăți utile de condimente acționează asupra organismului ca un material de restaurare antivirale, expectorant, stimulant, tonic, antiinflamator și antihelmintic. Dacă infuzat în ceai, se poate lua sentimentul de greață, greutate în stomac și servesc băuturi răcoritoare. Și dacă mănânci câteva semințe, puteți opri chiar și vărsături. Recent, oamenii de știință care explorează proprietățile cardamom și influența lor asupra unei persoane a ajuns la această descoperire, care cardamomul este un tonic excelent pentru sistemul cardiovascular, ameliorează depresia și primele semne de nevralgie.

Cardamom - câteva sfaturi:

• atunci când cumpără cardamom ar trebui să se acorde integritatea semințe-păstăi, așa cum este toată sămânța-cutii conțin toate aromele în orice mod alternativ, mirosul dispare;
• semințele pot fi ca aruncarea toată mâncarea și se pisa fin - totul depinde de ceea ce de gătit;
• nucșoară, nucșoară pentru a da un gust de pește dumneavoastră de neuitat.

Există, de asemenea, contraindicații condimente nucsoara. Proprietăți utile, destul de ciudat, nu este întotdeauna de gând să beneficieze. De exemplu, acest condiment poate avea un efect negativ asupra sarcinii. De asemenea, acesta nu poate fi folosit în produsele alimentare pentru persoanele cu intoleranță individuală, precum și cei care suferă de ulcere gastrice ou. Cel mai important - nu uita despre simțul măsurii și de a folosi cardamom în cantități mici.

Desigur, prima cardamom timp poate speria ei ascuțită și în același aroma plăcută remja, dar dacă-l utilizați în mod corespunzător, atunci este posibil să se îndrăgostească o dată pentru totdeauna.