Ce se poate face cu bureții? Friptură, de preparare a cafelei, murături. rețete

galbiori pot fi gătite în mai multe moduri diferite. Ei merg perfect cu carne, fructe de mare, legume și chiar cereale. Dacă nu știi ce să faci cu bureții, citiți articolul și să învețe cum să se pregătească feluri de mâncare originale de la ciuperci.

Chanterelles intr-o tigaie

Ciuperci fierte cu ceapa si smantana - probabil cel mai popular fel de mâncare, ceea ce este imposibil să rămână indiferenți. reteta:

• Se taie partea alba a prazului în inele subțiri.
• 500 de grame de clătire chantarelle proaspăt sub jet de apă, ori într-o strecurătoare, iar ciupercile apoi mari tăiate în sferturi. În cazul în care acestea sunt mici, roda nu ar trebui să fie.
• Se incalzeste placa la tigaie cu fund gros, se toarnă în ulei și se prăjește pe acesta ceapa pana se rumeneste. Apoi se adauga ciupercile si se fierbe totul împreună până până când excesul de umiditate se evaporă, iar bureții nu dobândi nuanță roz.
• Adăugați în tigaie 150 de grame de smântână grăsime, se reduce focul și se fierbe împreună timp de încă zece minute.

Farfuria finit va aprecia toți membrii familiei tale, așa că gătești cel mai bine mai multe ciuperci. bureții poștale puteți cu cartofi fierti, legume proaspete sau paste.

Bureții din Leningrad

Dacă nu știi ce să faci cu bureții, apoi să acorde o atenție la această rețetă. Acest fel de mâncare simplu se dovedește foarte gustoase și satisfăcătoare. Se prepară simplu:

• Peel câțiva cartofi și le-a pus la fiert timp de zece minute în apă sărată.
• Două becuri coji și să le taie în cuburi. 600 de grame de bureții se clătește bine și proces, înainte de coacere, și apoi le zdrobi în mod arbitrar.
• Fry alimente preparate în ulei vegetal, timp de cel puțin zece minute. Apoi se adaugă în tigaie 300 de grame de smântână și se fierbe ciupercile ca mai multe.
• Cartofii fierti se taie în cuburi, se pune într-o tigaie și se fierbe împreună cu alte produse de câteva minute. Se adaugă sare și condimente orice gust.

Vasul a terminat a fost servit la masa, presărat cu ierburi proaspete tocate. Completare perfectă pentru acest fel de mâncare ar fi o salată de legume proaspete.

Supa cu ciuperci și brânză topită

Multe culegătorii de ciuperci găsi cele mai bune chanterelles ciuperci. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece acestea nu sunt mâncate de viermi și conțin multe substanțe utile pentru sănătate. Cu toate acestea, se întâmplă, de asemenea, că bureții fierte gust amar. Poate înseamnă că printre ciupercile bune au pierdut fals, și este de la ei, acesta este un prost gust. Prin urmare, în cazul în care chanterelles gust amar, ele sunt cel mai bine evitate și nu expun sănătatea la riscuri inutile. Dacă credeți că în posesia ta erau ciupercile bune, se simt liber pentru a găti un fel de mancare delicios din care următoarea rețetă:

• Se spală, se tratează și se taie în bucăți mici de 400 de grame de chanterelle proaspete. Apoi, puneți-le într-o cratiță și se fierbe la foc moderat timp de cincisprezece minute.
• Separat, se prăjește în unt cu ceapa tocata si morcovi rasi.
• Peel doi cartofi curatati, se taie în cuburi și trimite-l în tigaie la bureții.
• Atunci când cartofii vor fi practic gata, pune în sare o legumă tigaie zazharku, și 100 de grame de cremă de brânză.

Cand supa fierbe, acesta trebuie scos din căldura și se toarnă în boluri. Serviti vasul la masa, se presara cu ierburi tocate și garnisit cu crutoane de pâine albă.

Tort cu bureții

Înainte de a - o reteta pentru un tort gustos, cu pregătirea pe care se poate ocupa chiar și bucătarul cel mai neexperimentat. Pentru a evita erorile, vă rugăm să citiți următoarele instrucțiuni:

• Cinci sute de grame de bureții proaspete se acoperă cu apă rece și se lasă timp de o jumătate de oră.
• Pentru a prepara aluatul, se cerne printr-o sită de 250 de grame de făină albă, se adaugă la un vârf de cuțit de sare, 130 de grame de unt și două gălbenușuri de ou. Produsele obținute Framantati aluatul se adună într-o minge, loc într-o pungă și trimite-l în frigider pentru câteva ore.
• Pentru umplutura, curat și se taie în inele și jumătate două becuri roșii. Ciuperci tăiate în bucăți mari și mici, bureții să ia totul. O sută de grame de slănină afumată tăiat în fâșii, se taie cățel de usturoi și se taie pătrunjelul arbitrar.
• Preparat pentru umplere prăjește ingredientele în ulei vegetal. După adăugarea a 120 ml de vin alb sec, sare și piper. Continua pentru a găti alimente, atâta timp cât alcoolul nu este complet evaporat.
• Într-un vas de copt pune aluatul si se framanta cu mâinile, Șuturi pe partea de jos și formează un mic barele de protecție. Face mai multe punctii cu o furculiță, se acoperă cu forma de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de cincisprezece minute.
• Pentru umplere, se amestecă 130 g de smântână, două ouă, sare și piper puțin.
• Pune sub forma unei ciuperci umplutura, umple-l cu sos de smântână și să se întoarcă plăcintă în cuptor timp de încă douăzeci de minute.

Farfuria finit Se servesc calde cu ceai sau cafea. Dacă nu știi ce să faci cu bureții, apoi au o privire la rețetele de mai jos. Cu ajutorul lor, puteți face un delicios păstra spații libere sunt binevenite în orice masa festiva.

bureții marinate

Dacă nu știi cum să se marineze bureții, apoi să acorde o atenție la această rețetă. Cu acesta, veți învăța cum să pregătească tapas originale, care nu este rușine să se aplice și pentru masa festivă. Cum se marineze bureții:

• Du-te prin și se spală un kg ciuperci proaspete. bureții mari tăiate în bucăți mici, și mici întregi concediu.
• Produsul preparat ori în vase emailat, se toarnă 100 ml de apă și se aduce la fierbere. Se fierbe ciuperci zece minute, îndepărtarea periodică a spumei.
• Pune într-o oală și jumătate de sare, o jumătate de lingură de zahăr, două frunze de dafin, cuișoare ienibahar patru mazăre și două flori. Gatiti toate împreună pentru un alt sfert de oră.
• Aranjați ciupercile în borcane sterilizate și închideți capacele lor. Răsuciți vasul și lăsați-l în această poziție până când se răcește.

Încercați o gustare poate fi a doua zi, și păstrați-l până la momentul potrivit este mai bine în frigider.

Ca bureții sare. Prima metodă

Pentru a începe, vă vom spune cum să faci bureții de recoltare mod rece. Principala sa diferență de fierbinte este că ciupercile solyatsya în saramură sub jugul. Cel mai adesea este folosit de persoanele care trăiesc într-o casă privată. Faptul că o astfel de recoltare bureții mai ușor de făcut, dacă aveți o pivniță. reteta:

• Se tratează și se spală bine cu două kilograme de ciuperci proaspete. După aceea, gatiti-le într-un recipient potrivit pentru 20 de minute.
• Chanterelles ori într-o strecurătoare, apoi se clătește din nou.
• Patru sau cinci capete de usturoi, curate din pieliță și se taie în felii.
• În partea de jos a unei tigai emailate (posibil să se ia o găleată sau butoi), se presară sare. Apoi așezați straturile de ciuperci preparate, le alternând cu sare și usturoi. În același timp, amintiți-vă că cele mai bune Chanterelles capace răspândit în jos - atunci ei vă va oferi mai mult suc.
• Pe partea de sus a pus câteva frunze de dafin și umbrele de fenicul. produse Placă de acoperire, set presiune și ciuperci solitsya se lasă la temperatura camerei.

O săptămână mai târziu, asigurați-vă că sucul acoperă stratul superior de ciuperci. Dacă nu, crește greutatea jugului. La temperatura camerei, vulpi ar trebui să reziste la o lună, iar apoi se pot muta într-un loc rece.

bureții murate. A doua modalitate

Aceasta reteta este ușor de implementat locuitorii din mediul urban, la fel ca în acest caz, pentru ciuperci nu trebuie să aloce spațiu. Deci, cum să murarea bureții mod fierbinte:

• Se prepară pentru a procesa 500 de grame de ciuperci proaspete.
• Se fierbe apa intr-o tigaie, adăugând o pre-linguriță de sare.
• Trimite bureții într-un castron, se adaugă patru frunze de dafin, același număr de cuișoare, mazăre de negru si ienibahar.
• Un sfert de oră, se scoate și reîncărcați ciupercile într-un vas emailat, se adauga trei catei de usturoi zdrobit.
• Umpleți bureții de apă în care acestea sunt fierte, astfel încât lichidul este ușor să le suprapune.
• Se acoperă cu o placă, setați presiunea și trimite întreaga structură în frigider pentru ea.

Farfuria finite trebuie să fie consumate ca aliment în viitorul apropiat. Dacă decide să facă o preformă pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este de a plasa bureții în timpul iernii în bănci, se toarnă saramură și rola.

ciuperci congelate

Cum să înghețe bureții? culegătorii de ciuperci Novice de multe ori nu știu cum să facă recoltarea de iarnă. Ca rezultat, bureții de multe ori un gust amar, și feluri de mâncare pe care le fac nu sunt prea gustoase. Pentru a evita greșelile, citiți sfaturile noastre despre cum să înghețe chanterelle:

• A nu se păstra ciuperci proaspete în cald - calitatea lor se deteriorează cu fiecare oră care trece.
• Înainte de congelare ciupercile ar trebui să treacă prin și curat. Cel mai bine este de a opta pentru un tânăr bureții mici.
• Ciuperci ar trebui să fie spălate sub jet de apa, dar nu le înmoaie.
• vulpile preparate pune pe containere sau pachete, și apoi puneți-le în congelator.

Rețineți că ciupercile nu pot fi decongelate de mai multe ori, deoarece produsul își va pierde proprietățile sale benefice și gust.

concluzie

După ce am citit articolul nostru, veți ști exact ce să facă cu bureții. Alege rețetele favorite familia raduyte cu noi feluri de mâncare și gustări.