Celofan: ce e ce?

Pentru fiecare lucrare gospodinelor pergament reale - un instrument indispensabil în bucătărie, așa cum a fost utilizarea acestuia împiedică arderea de coacere, precum și contribuie la extrage cu ușurință din forma de coacere, și în afară, iar forma va rămâne curat. Dar ce face hârtia pergament, și cum să-l aleg?

În prezent, hârtie pergament este produs din pergament vegetal. hârtie de bază, și anume foi de bumbac nu conține straturi și materiale de umplutură suplimentare. Fibrele sunt tratate cu acid sulfuric. Rezultatul unei astfel de celuloză impregnare este transformată parțial într-un amiloid gelificat. După spălarea hârtiei rezultată se solidifică strat amiloid, iar hârtia nu se scufunda chiar și atunci când scufundat în apă. In plus, amiloid rezistente la căldură, ceea ce înseamnă că produsele nu arde.

O altă hârtie pergament făcut din hârtie de filtru poros. În acest caz, la fel ca în cazul precedent, se tratează cu acid sulfuric și uscat cu grijă. Principalele caracteristici ale hârtie pergament - este, rezistenta la grasimi, rezistenta la apa si respirabil durabilitate.

În ceea ce privește permeabilitatea la aer, care vă permite să magazin de produse alimentare pergament gust si miros de produse alimentare, în același timp, prevenind uscarea și absorbția mirosurilor străine lor. Dar, spre deosebire de hârtie pergament folie alimentară permite produsului să „respire“.

rezistenta la Fat - o caracteristică foarte importantă atunci când coacere, deoarece hârtia acționează ca un strat de separare și îl face ușor să se separe produsul finit din tigaie. Nu aveți nevoie să utilizați o mulțime de ulei.

Rezistența la apă vă permite să împacheteze alimente umede și grase, și apoi le protejează de umiditate. hartie de copt, prin urmare, are un avantaj semnificativ față de alte tipuri de ambalaje.

În aparență amintește de hârtie pergament acoperite, dar nu fi confundate. Deoarece hârtia cretată este folosit în principal pentru imprimare, și are proprietăți unice, cum ar fi pergament, deoarece nu este destinat pentru depozitarea alimentelor.

hârtie de copt trebuie să îndeplinească mai multe specificații. În primul rând, non-stick de suprafață ar trebui să fie rezistente la grăsimi pe ambele fețe ale hârtiei. În al doilea rând, la temperaturi ridicate (ca într-un cuptor sau sub cald) nu ar trebui să se năruie și se înmoaie. În al treilea rând, aceasta nu ar trebui să afecteze gustul și mirosul înfășurat în produsele ei. În al patrulea rând, este posibil să se utilizeze pergament hârtie de înaltă calitate, de mai multe ori, deoarece este suficient de puternic.

Notă casnice: hartie de copt nu este necesară numai pentru prepararea produselor de patiserie, toate folosite pentru a gândi, ci și pentru alte scopuri. Cu ajutorul ei, puteți ușor de preparat de pește, carne și preparate din legume. Se pare chiar mai gustoasă decât folosind folie și mâneci. Dar trebuie să se țină seama de faptul că în acest scop, este mai bine să alegeți un pergament acoperit cu silicon.

beneficii de netăgăduit de hârtie pergament și pentru fanii unui stil de viață sănătos, După pregătirea feluri de mâncare cu utilizarea sa, nu este necesar să adăugați ulei sau grăsime. Proprietățile nutritive ale produselor sunt stocate și calitățile gustative nu sunt pierdute. care leagă ferm capetele de hârtie pergament, un sac poate fi produs în care produsele sunt fierte ușor în apă clocotită.

În plus față de gătit, hârtie pergament este utilizat în medicină. Acesta este utilizat pentru ambalarea produselor medicale sterile și materiale bandajarea și medicamente. Mai mult decât atât, pergament utilizat pentru fabricarea acului de înfășurare. O gamă largă de hârtie utilizare pergament ea un material indispensabil făcut.