Ciorbe suedeze: rețetă

Ciupercile suedeze, a căror rețetă este descrisă în acest articol, pot fi folosite atât pentru primul, cât și pentru cel de-al doilea curs. O porție de chifteluțe conține aproximativ 414 kcal, 15 grame de proteine, 33 g de grăsime și 12 g de carbohidrați. Acesta este un vas tradițional suedez. În supe, aceste chifteluțe sunt folosite foarte rar. Practic, ele sunt servite doar pentru cursurile a doua.

Meatballs sunt preparate numai în sosul cremoasă și de casă. Bilele de carne sunt obținute nu numai suculent, ci și foarte gustoase. Experimentează cu cea de-a doua surpriză de feluri de mâncare cu deciziile sale neobișnuite și îndrăznețe. De exemplu, bilele de carne sunt servite chiar și cu gem de boabe.

Reteta clasica

Ciupercile suedeze, ale căror rețete se pot numi clasice, sunt preparate din două tipuri de carne tocată, cremă și un număr de produse la prețuri accesibile și necostisitoare. Pentru a face chifteluri, veți avea nevoie de:

• 300 g de carne de porc și de vită;
• Două becuri mici;
• Un ou de pui;
• 50 g de pâine (poate fi înlocuită cu o pâine veche);
• 50 ml smântână (sau 100 ml lapte rustic) cu conținut de grăsime 20%;
• Doi tuberculi mici de cartofi fierți;
• O pereche de cuișoare de usturoi;
• 5 linguri. l. unt;
• Ardei iute și sare - la gust;
• 3 linguri. l. Uleiuri vegetale.

Metoda de preparare

În primul rând, pesmetul sau o pâine sunt umectate cu cremă. Ceapa măruntă tocată și prăjită în unt până la nuanța de aur. Apoi amestecați ambele tipuri de umplutură. În rezervor se adaugă un ou, ceapa prăjită și usturoiul fin (răsucite prin presă). Pâinea umedă este bine frământată și adăugată la masa de carne. Totul se amestecă bine. Îndepărtează cartofii fierți și se transformă în cartofi piure. Apoi se adaugă la carnea tocată. Gustul legumelor din feluri de mâncare nu va fi simțit. Cartofii sunt adăugați numai pentru o textura mai delicată a chiftelor.

În masa de carne se adaugă sare, piper și totul este bine amestecat. Bilele rotunde de mijloc sunt depuse (pentru primele feluri de mâncare ar trebui să fie de două ori mai puțin). Vor fi aproximativ 30 de chifteluțe. Apoi sunt curățate în frigider timp de 40 de minute. Acest lucru este necesar pentru a menține forma bilelor, până când sunt pregătite.

În tigaie, legumele și untul sunt încălzite în același timp. Ciupercile suedeze sunt așezate câteva bucăți pe suprafața fierbinte și prăjite la căldură ridicată până când înfloresc din toate părțile. Dacă îi procesați pe toate dintr-o dată, în acest caz ei vor fi îndulcuiți. Carne de vită sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Acestea sunt scoase după 20 de minute. Bucatele de chifteu suedeze sunt așezate pe farfurie în farfurie și turnate cu sos. În apropiere se află un pian cu gem de boabe.

Sos de sampanie clasic pentru chiftetele suedeze

Preparatele din carne sunt deseori servite cu o varietate de sosuri. Există multe variații de sosuri. De exemplu, pentru unul dintre cele mai comune veți avea nevoie de:

• 150 ml de cremă de 20%;
• 300 ml de bulion de carne;
• 30 g de făină;
• 50 g unt;
• Ardei iute și sare - la gust.

Ciupercile suedeze "Ikea", a căror rețetă este descrisă în acest articol, este cel mai adesea servită cu un sos cremos. Se prepară foarte rapid și ușor cu agitare continuă. Tigaia se toarnă cu unt și se topește la foc mediu. Adăugați făină, bulion de carne tocată.

În acest caz, sosul continuă să se amestece constant, astfel încât să nu apară nici o bucată de făină. După supa se toarnă încet crema. Sosul ar trebui să arate ca smântână lichidă și să curgă liber din lingură. Dacă masa este foarte groasă - se toarnă un pic mai mult. În sosul finit se adaugă gustul sare și piperul de culoare albă.

Sos de jambon pentru sfeclă de carne

Pentru bomboane de fructe de padure Se vor cere 100 g de lingonberry și 50 g de zahăr granulat. Sosul se face foarte repede. Ciuperci suedeze cu sos de ciuperci - un fel de mâncare delicioasă și neobișnuită, care acum poate fi încercată nu numai în restaurante, ci și acasă. Pentru sosul de fructe de pădure aveți nevoie de mure de fructe proaspete sau congelate. Este acoperit cu zahăr. Trei linguri de apă se adaugă la masă. Containerul cu sos este plasat pe foc. Masa este adusă la fierbere, apoi zdrobite cu grijă toate fructele de pădure. Apoi, sosul se fierbe într-un mic foc până se îngroașă, se răcește și se pune în boluri mici, care sunt hrănite cu chiftele.

Cum să gătești chifteluțe într-un multivariat?

Cum să gătești chifteluri suedeze într-un multivariat? Acest lucru va necesita:

• 200 g carne de porc și de vită;
• O jumătate de cești de paine sau pesmet;
• 50 ml de lapte;
• Un ou de pui;
• Două căței de usturoi;
• Piper și sare la gust.

Pentru sos este necesar să se ia:

• Două linguri de făină;
• 300 ml de bulion de carne;
• 100 ml de lapte;
• Două linguri de unt;
• Sare la gust.

Modul de pregătire este foarte simplu. Într-un recipient profund, amestecați toate ingredientele pentru carnea tocată și amestecați bine. Un pic de ulei se toarnă în castronul multivarcii. Din bilele de umplutură sunt puse împreună și puse în capacitatea unității. Odată ce au fost făcute toate chiftele, multivarul este închis cu un capac și pornit în modul "Prăjire".

În timp ce prepară chiftele suedeze, sosul se face. Pentru a face acest lucru, untul se încălzește într-o tigaie, se adaugă făină și masa se toacă timp de 5 minute cu agitare constantă. Apoi a turnat treptat lapte și bulion cald. Adăugați sare și sos, totul este gătit până se îngroațează ușor.

Caracteristici de chiftețe suedeze

Chefurile suedeze, ca orice alt fel de mâncare, au propriile caracteristici de gătit. De asemenea, au un alt nume - shtotbullar (chiftele). Mincemeat pentru ei ar trebui să fie destul de gras, deci un amestec perfect de carne de vită cu carne de porc, luate în proporții egale.

Breadcrumbs sau pâine poate fi înlocuit cu varza tineri de grâu. Din condimentele din vas, este necesar piper alb. Puteți modifica vasul cu miez de nucșoară. Pentru a obține carne de grăsimi mai puțin grase, ar trebui să le coaceți imediat în cuptor.

Cum să serviți?

Ciupercile suedeze "Ikea", rețeta cărora sunt descrise în acest articol, sunt servite cartofilor sau legumelor. Ca un sos se foloseste gem de crem sau de boabe (le poti combina). Felul este completat cu castraveți sărate în felii.