Compoziția sub formă de rulouri „California“ reteta. Rolls "Philadelphia"

Sushi - aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare în acest moment. Aceasta este o delicatesă japoneză ferm stabilit în tradițiile culinare ale multor țări ale lumii. Dazzling gustul și structura cilindrilor. „California“ și „Philadelphia“ - aceasta este, probabil, cele mai populare soiuri de acest fel de mâncare.

Un pic de „California“

Gustoase și utile în același timp, sunt produsele care fac parte din role. „California“ - este una dintre opțiunile de sushi care sunt gătite de orez afară. Acest fel de mâncare a apărut în 1973. Și, destul de ciudat, a fost inventat în Statele Unite, apoi a devenit larg răspândită în Europa, și abia apoi a aflat despre aceasta în Japonia - casa de teren. Paternitatea aparține bucătar Ichiro Masitoy.

Compoziția cilindrilor „California“

Sushi - nu este doar delicios, dar, de asemenea, incredibil de util, deoarece acestea constau din alimente nutritive și consistent. Aceasta va ajuta la identificarea componentelor de feluri de mâncare, cum ar fi „California“ (rulouri), fotografie. Compoziția acestui vas este după cum urmează:

• alge marine Nori presata;
• orez fiert pentru sushi;
• umplerea oțet de orez și zahăr;
• castravete, decojite;
• Avocado;
• carne de crab (se pot substitui crabsticks);
• tobiko de susan sau pentru decorarea;
• sos de soia wasabi și ghimbir ca arome.

Cum de a găti „California“

Dacă la început terenul părea să fie ceva ciudat, aservită un bucatar profesionist, la fanii moment de acest fel de mâncare au intrat în posesia tuturor secretele de gătit. Compoziția sub formă de rulouri „California“ este că tot ce ai nevoie pot fi achiziționate de la orice supermarket. Procesul de preparare implică următoarele etape:

• avans pregăti un covor de bambus (aproximativ 20 x 20 cm) prin ambalaj cu folie pentru a se evita contaminarea;
• Se fierbe orezul de sushi în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, iar când se răcește, se amestecă cu sos de oțet de orez și zahăr;
• taie toate componentele umplutura (castravete, avocado și carne de crab) în fâșii subțiri;
• pe o saltea pregătită pune în strat Fig subțire pe o suprafață de mărimea unei foi de nori;
• top lay alge marine și apăsați ușor presate;
• ușor s-au retras de la marginea foaie nori, loc umplerea întreaga lățime;
• folosind salteaua răsuciți ușor rola, dându-i o formă rotunjită îngrijite;
• necesitatea rezultată să se rostogolească să se rostogolească în ouă de pește zburător și susan;
• în etapa finală ar trebui să rola tăiat în bucăți porții și ușor pus pe vas.

Un pic de „Philadelphia“

În ciuda faptului că terenul - este vasul nativ japonez, din Statele Unite ale Americii au venit la noi sub formă de rulouri „California“, „Philadelphia“. Compoziția lor este oarecum diferită. Ultimul vas a fost numit în conformitate cu statul american în care a fost inventat acum 70 de ani. Unii oameni cred că numele „Philadelphia“, a fost dat o rolă de brânză cu același nume, care este inclus în compoziția sa.

Ideea pentru acest vot se bazează pe faptul că americanii nu a fost la gustul de un gust și miros specific de nori, și, prin urmare, sushi maestru bucătar-șef a decis să le ascundă în interior. Pentru a da vasul o vedere frumoasă și un gust desăvârșit, sa decis să utilizeze somon sărat și cremă de brânză. Bucătari și iubitori sunt în mod constant experimente, adăugând în „Philadelphia“ toate ingredientele noi. Până în prezent, există zeci de soiuri de acest fel de mâncare.

Compoziția rolelor „Philadelphia“

Personalul suficient de bogat caracterizat prin role de „Philadelphia“. Acasă pentru a găti acest fel de mâncare este destul de simplu. Principalul lucru - este de a cumpăra toate ingredientele necesare. Lista este după cum urmează:

• Orez rotund special pentru sushi;
• alge marine Nori presata;
• somon crud sau sărate (mai bine pus în umplutura de pește proaspăt, dar este recomandat să utilizați pentru a decora o variantă gust mai bogat);
• cremă de brânză (nu numai costum „Philadelphia“, dar, de asemenea, „mascarpone“);
• Sushi maestru, unii preferă să adauge castravete umplutura sau avocado;
• sos de soia, wasabi si ghimbir murat.

Cum de a găti „Philadelphia“

Poate, este dificil de a găsi pe cineva care nu ar dori rolele „Philadelphia“. Fotografii de feluri de mâncare stimulează apetitul imediat. Desigur, poți fi fericit pentru a încerca sushi în restaurant, dar mult mai interesant pentru a le găti singur. Pentru a face acest lucru, efectuați următorii pași:

• La fel ca în cazul precedent, trebuie să fiarbă orezul speciale, iar apoi umple-l cu oțet de orez, cu un pic de zahăr și sare;
• toate componentele umplutura (pește și legume, în cazul în care doriți să le utilizați) ar trebui să fie tăiate în fâșii;
• din somon se taie în felii late pentru a utiliza pentru decorarea; umezește cu bambus apă mat, sau înveliți-l cu folie de plastic pentru o mai mare igienă;
• Fig pune salteaua pe stratul subțire, și apoi se acoperă cu o foaie de nori (poate acționa în mod diferit - distribuie alge orez, apoi rândul său, cu grijă de frunze de orz în jos);
• o fâșie centrală a foii de depunere de cremă de brânză, după care se pune împreună toate ingredientele rămase (uneori de umplere este compus dintr-un singur „Philadelphia“);
• cu ajutorul unui covor de bambus, rola poftă de mâncare;
• gata să se rostogolească standuri învelite în felii de pește sărat de pre-fierte (somon, dacă este prezent în umplutura poate fi limitată prin faptul că rola presărat cu semințe de susan);
• Acum, se taie în țara și le-a pus pe o farfurie.

sfaturi utile

Cele mai delicioase Rolele cei care au pregătit propriile sale mâini. Pentru a obține antena de satelit perfectă, urmați aceste linii directoare:

• rulouri trebuie să fie suficient de mari pentru a fi în măsură să le pună complet în gură, nu raskusyvaya;
• nu este necesar să se agite wasabi în sos de soia așa cum este folosit pentru a face o mulțime - acești aditivi sunt utilizate separat;
• astfel încât atunci când tăierea sushi menține atractivitatea formei cuțitului trebuie să fie bine ascuțit;
• urmând tradiția japoneză, toate ingredientele trebuie să aibă aceleași proporții care vor afecta nu numai aspectul feluri de mâncare, dar gustul;
• în timpul pregătirii rulouri de orez ar trebui să fie cald ( în cazul în care el a avut timp să se răcească mult, trebuie să se încălzească);
• nu exagera cu ghimbir și wasabi, din cauza claritatea imaginii poate ucide gustul delicat al terenului în sine;
• role - acest fel de mâncare este perisabile și, prin urmare, trebuie să-l angajeze timp de 6 ore după preparare.

concluzie

Compoziția cilindrilor „California“ și „Philadelphia“ gourmet lovește imaginația, și este caracterizată prin utilizarea exclusivă. Aceste feluri de mâncare sunt interesante din punct de vedere al procesului de preparare, precum și origine. Puțini oameni știu că toate felurile de mâncare preferate japoneze au fost inventate de fapt, în Statele Unite ale Americii. Cu toate acestea, din aceasta, ei nu au pierdut gustul lor bun și farmecul oriental. Și să învețe cum să gătească delicioase rulouri la domiciliu - este o abilitate de neprețuit, pentru că va fi capabil să se complacă mai des ei înșiși și familiile lor.