Kashi - naționale preparate rusești. Ele sunt de lapte dulce și obișnuită sau smântână, ulei vegetal, grăsime sau untură, sau pur și simplu apă. le servi ca un fel de mancare separat sau ca umplutura (umplutura) în joc, păsări de curte, porci de lapte. Gustoase, hrănitoare, este extrem de terci de util poate fi preparat în limba rusă de gătit o mare varietate de moduri.
Celebrul Guriev
Rețetă terci Guriev într-adevăr foarte celebru și a devenit celebru cu mult dincolo de granițele țării sale natale. El a inventat mult timp în urmă, la începutul secolului al 19-lea. Potrivit unei legende, a inventat Contorizarea vasul Dmitry Guryev - Ministrul de Stat de Finanțe și bucătarul excelent prin vocație, care era pasionat de o masă gustoasă. Potrivit altor versiuni, privilegiul de a crea Guryev reteta terci aparține iobag gatiti unul dintre prietenii acestui foarte Guryev. Un număr de masă este atât de mândru că el și bucătarul împreună cu familia cumpărat atât de perevoz la Sankt-Petersburg și a făcut șeful bucătăriei. Porridge deoarece aduce de multe ori la numărul de masă ca o delicatesă. Ea a fost subiectul de admirație și invidie-gourmet vecini. Cu toate acestea, rețeta Guriev terci strict ținute secrete. Și numai după o lungă perioadă de timp, el a devenit foarte cunoscut, iar vasul a apărut în sine alte case, în restaurante, restaurante și alte unități alimentare. De atunci, a fost nevoie de un pic peste două sute de ani. Dar rețeta pentru Guriev terci de toate, astfel, atrage atentia de bucătari pentru simplitatea sa și gustul foarte special, delicios, care are terci.
Vino la masa
fabule Nightingale nu este necesar să se hrănească, și că vom merge direct la gătit. Pentru ca noi pentru a obține un clasic „Guryevka“ să ia lapte, grișul, zahăr, vanilie, unt ulei, migdale în nucleoli, gemuri, conserve de fructe, ouă. În cratiță se toarnă un litru de lapte, se aduce la fierbere. Absoarbe, amestecând, o pungă de vanilină și 120 g. zahăr. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi, treptat, prea deranjant, se adauga grisul in lapte (100 gr.) Și se fierbe pana cand se inmoaie, amestecand tot timpul pentru a evita formarea de noduli. Guriev terci - o rețetă veche de revendicări - este gătită fără ulei. Ea (unt, 50 grame, dar poate fi mai mult) adăugat doar mai târziu, în vasul finit cu ouă crude (2 bucati). Întreaga masă este din nou bine amestecată. Conținuturile au fost apoi răspândit într-o tigaie cratiță, care, de asemenea trebuie să fie pre-uns cu ulei, și a pus în cuptor (secolul al 19-lea, desigur, plasat într-un cuptor) la cereale rumenit. În acest moment, puteți frige sâmburi de migdale. În cazul în care terci este gata, se toarnă sirop sau gem, miere, puteți decora fructe și fructe de pădure, stropite cu migdale și a servit pe masă ca un fel de mancare dulce. În „Carte de bucate. Gătit veche“ rețete cu fotografii „Guryevka“ în diferite variante prezentate pe larg, și nu puteți găsi instrucțiuni pas cu pas de gătit și de decorare. Apropo, în multe rețete, unele îmbunătățit convențional, se recomandă să adăugați terci, cu excepția nuci de migdale, alune și mai mult, coaja de lamaie, scortisoara, cardamom si alte mirodenii. Mai ales la început, se recomandă să fiarbă laptele de câteva ori pentru a elimina spuma, care este apoi plasat separat în terci atunci când manipularea într-un vas de copt. Și acest lucru trebuie făcut imediat cu gem și alți aditivi. Desigur, toată lumea se pregătește modul în care el sugerează imaginație și gust. Principalul lucru este că vasul a găsit acceptarea și bucătarul, și gospodărie!