Mâncarea tradițională Rusă

bucătăria rusă este cunoscut peste tot în lume. Spre deosebire de alte bucătării naționale din Rusia bucătăria absorbit tradițiile multor popoare care trăiesc pe teritoriul vast al fostei Uniuni Sovietice. Prin urmare, celebrul vas rusesc cu varietatea sa de rețete.

Din cele mai vechi timpuri, în prepararea de feluri de mâncare nu este utilizat un astfel de tratament termic, prăjirea alimentelor, care a apărut relativ recent. Produsele care nu sunt pregătite pe un foc deschis, iar în cuptor. Majoritatea mâncăruri tradiționale rusești zacut, fierte sau fierte.

Străinii vin în Rusia, conform unei reguli pentru a încerca feluri de mâncare în mod tradițional ruși: clătite, prăjituri și ouă.

Rusia - o țară de creștin, care a influențat, fără îndoială, formularea de multe feluri de mâncare. La urma urmei, nu este un secret faptul că un număr mare de zile într-un an este considerat a fi fara carne. Prin urmare, masa comună pentru skoromny rusă și slabă. Aceasta, la rândul său, a făcut popular în bucătăria rusă feluri de mâncare de pește, ciuperci, legume și fructe de pădure.

Nu mai puțin gustoase sunt supele rusești. Supa bine-cunoscut, rețete care există aproximativ cincizeci, supa, caracteristica centrală Rusia benzi marinat, hash, ureche.

Porridge - un fel de mâncare preferate mai multe, fără de care nu se poate face în bucătăria rusă. Acesta a fost preparat din mei, hrișcă, grâu, ovăz și alte culturi de cereale, care sunt utilizate atât în formă întreagă și zdrobirea.

În viața de zi cu zi, pentru pâine a fost folosit în principal făină de secară, și numai în zilele de sărbătoare permise role cuptor, prajituri facute cu faina alba. Pentru utilizarea de umplere carne, pește, brânză sau gem. Nici unul celebrare a avut loc fără pâine rusă, pentru că este atât de profund respect exprimat dragi oaspeți.

O altă caracteristică a produselor alimentare din Rusia este preforme de legume pentru iarnă decaparea, sărare, sau urinat.

Nu a fost cruțat feluri de mâncare și deserturi rusești. Boabele au fost fierte în miere, coapte într-un cuptor, suntem, de asemenea, preparate prin gem convenționale. băutura preferată - Cvas, suc, Sbiten, mied.

În Rusia, sunt foarte importante, așa-numitele preparate rusești rituale, care au fost pregătite în anumite zile ale anului. Acestea includ clătite, cozonaci, Budinca de Craciun. Deci, clatite aduc întotdeauna la masă în timpul Pancake săptămânii. Ei personifica soarele, care a fost să se topească și a scăpa de frigul iernii. Kutya pregătirea pentru Crăciun, Boboteaza și a considerat în mod tradițional, un fel de mâncare memorială de înmormântare sau zi memorială pentru rudele moarte. turte de gătit au fost angajate în ajunul Paștelui. A existat o credință: unele prăjituri se va dovedi, așa va fi anul următor.

O atenție deosebită a fost acordată în bucătăria rusă gust preparate feluri de mâncare, astfel încât condimentele folosite foarte mult. Se chimion, ceapa, hrean, menta, usturoi, piper, pătrunjel, mărar, cimbru.

În mod surprinzător, majoritatea preparate rusești au un efect curativ. Deci, varză acră întărește sistemul imunitar, supe calde lăsat să se încălzească după frigul iernii, mâncăruri coapte sunt benefice pentru stomac și ficat, produse lactate populare face intestin de lucru excelent.

Bucătăria modernă rusă este în mare parte arta sa păstrat vechea culinară, dar în același timp, și a adus o mulțime de noi sau împrumutate în buna tradiție veche. De aceea, astăzi, bucătăria rusă este considerat unul dintre cele mai delicioase din lume.