Cum de a găti grub? Georgian supa-grub: rețete, fotografii

Kharcho în Georgia - este o supă gustoasă, hrănitoare și parfumat, care este gătit foarte rapid și ușor. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare a fost primul popular printre cei care trăiesc cu mult peste granițele Georgiei. În acest sens, cum să gătească grub știe nu numai populația indigenă a statului, dar locuitorii din alte țări.

informații generale

Mutarea din generație în generație, modul clasic de gătit kharcho georgiană a suferit multe schimbări. Ca urmare, avem mai multe rețete diferite, care diferă nu numai un set de ingrediente de bază, dar, de asemenea, de gust supa. Astăzi, atenția va fi prezentat mai multe opțiuni de modul de a găti grub la domiciliu. Rețineți că toate fel de mâncare gustoase și sănătoase este obținut din carne de vită sau de oaie. Dar, dacă astfel de ingrediente nu, puteți utiliza carne de porc, și chiar și o pasăre.

Supa-grub: reteta clasica

a face supa proprii pentru reteta, veți obține nu doar un gustos si aromat primul curs, dar o capodoperă culinară adevărată. Acest lucru se datorează faptului că metoda clasică de preparare implică utilizarea de carne de vită grub gras, orez, ceapa, prune uscate, precum și condimentele tradiționale, care sunt foarte populare în Georgia. Este acest set de produse pot da primul gust de neegalat fel de mâncare și aroma.

Deci, înainte de a găti grub, trebuie sa cumpere:

• brisket conservată de vită - aproximativ 300 g;
• Fig rotundă - aproximativ 100 g;
• ceapa ceapa ascuțite - 2 buc;.
• usturoi nu mare - 3 catei;
• prune uscate fără sâmburi cu pulpă - 3 buc;.
• chili ascuțite - pod mic;
• tkemapi și hamei-suneli - pentru a lua pe lingura prima mare;
• pastă de tomate - 60 g;
• apă potabilă - adaugă discreția (aproximativ șapte cești);
• ulei rafinat vegetal - o lingură mare;
• mărar și coriandru (proaspete), precum și sare de masă - utilizat pentru gust.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de gătit grub georgiană, toate componentele pregătite pentru a fi prelucrate în prealabil. Acest lucru necesită un bine să se spele pieptul de vită, și apoi se taie în bucăți foarte mici nu sunt. necesare suplimentar cereale de orez clătită la o transparență apă, bulbi de ceapă mărunțirii în cuburi mici și prune scufunda în apă clocotită. După fructe vzbuhnet uscate, trebuie spălate și tăiate în bucăți mici. Este de asemenea necesar să taie usturoi și coriandru proaspăt, și apoi se amestecă împreună cu pasta de tomate, ulei vegetal, tkemali și hamei-suneli. În ceea ce privește chili fierbinte, nu este recomandat să-l taie. Ar trebui să se fierbe, apoi se scoate și se aruncă.

tratament termic

Kharcho georgian ar trebui să fie pregătite într-un castron mare inoxidabil. Este necesar să se pună de piept de vită și umple cu apă, astfel încât lichidul este doar ușor de produs acoperit. În așteptare pentru fierbere, focul ar trebui să fie facilitat, iar carnea se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Mai mult, potul este necesară pentru a pune amestecul de pastă de tomate și condimente și chili. Se fierb ingredientele pentru aproximativ 9 minute, este necesar să se pună prune, ceapa si orez din cereale. Aducerea ingredientelor la fierbere, este de dorit să se fierbe timp de aproximativ 7 minute. Mai târziu, în tigaie trebuie adăugat la restul de apă potabilă și sare de masă. Se fierbe supa pentru un alt sfert de ceas, acesta trebuie scos din ardei iute, aproape ermetic și nu ține pe aragaz timp de o jumătate de oră.

În mod corespunzător a servit la masa

kharcho delicioase și hrănitoare oaspeții georgiene ar trebui să fie servit cald. supa de carne de vită este necesar aranja pe farfurii si presara cu marar tocat sau patrunjel proaspat. Dacă se dorește, la o astfel de primul fel de mâncare poate fi în continuare prezentă pâine pita sau smântână.

kharcho Georgian: reteta cu o fotografie a vasului finit

Corect supa din Georgia ar trebui să fie o măsură de grăsime, și au o pregnanță deosebită. Pentru a îndeplini prima condiție, am decis să folosim o mică bucată de miel cu os suficient de grăsime. În ceea ce privește al doilea, apoi claritatea într-un prim curs puteți adăuga un piper și amestec de condimente picant pentru shurpa sau larva. De asemenea, pentru a obține o supă roșiatică nu recomandăm utilizarea unei paste de tomate obișnuite și roșii proaspete, proaspăt smuls din grădină.

Deci, pregăti Georgia supa-grub. Pentru a face acest lucru trebuie să:

• cotlete de miel cu grăsime - aproximativ 300 g;
• Fig rotundă - 2 linguri mari sau 3 (pe o tigaie în 3 L);
• ceapa ceapa ascuțite - 2 buc;.
• usturoi de dimensiuni medii - 2 catei;
• amestec de condimente pentru grub sau shurpa - lingură mare;
• chili ascuțite - pod mic;
• roșii proaspete (mediu) - 3 buc;.
• apă potabilă - adăugați la discreția;
• ulei vegetal - o lingură mare;
• fenicul, coriandru, frunze de dafin, pătrunjel (proaspăt) și sare - după gust utilizare.

prepararea componentelor

toate ingredientele care urmează să fie prelucrate înainte de a defrișa de gătit ,. Pentru a face acest lucru, se spală mielul pe os, și apoi scoateți-l folia necomestibile și vene. Nu ar trebui să fie tăiate, deoarece acest lucru ne vom ocupa după produs de fierbere.

Orez rotund este necesar să se clătește într-o sită pentru a uda claritate, usturoi, grătar sau se taie fin, ceapa si ierburi proaspete cotlet cu un cuțit. În ceea ce privește roșiile, atunci ei trebuie să se spele, se înmoaie în apă clocotită timp de câteva minute, apoi îndepărtați ușor pielea. Dacă se dorește, tomate prelucrat poate fi tăiat fin cu un cuțit. Dar, dacă aveți un blender, este mai bine să le transforme într-o pastă omogenă prin intermediul acestui dispozitiv.

Gătit pe aragaz

Obține cele mai delicioase și parfumat, ar trebui să fie pregătit pas cu pas spre Georgia supa-grub, reteta cu fotografie din care este prezentată în acest articol. Pentru a începe este necesar să ia o tigaie mare, pune-l cotlete de miel, sare comună, piper și ardei iute frunze de dafin, apoi se toarnă apă de băut și de gătit pentru aproximativ o oră. Până când carnea este gătită, puteți începe să se încălzească tratament alte ingrediente. Pentru a face acest lucru, să ia un castron cu pereți groși, așezați în cepe ei ascuțite bec, ulei vegetal și roșii proaspete. Adăugarea în aceeași capacitate de un pic de grăsime de miel, toate ingredientele trebuie să se fierbe timp de câteva minute. Este necesar să se asigure că legumele nu sunt arse. Deci, este recomandat să adăugați periodic carne de oaie bulion. După ce produsele sunt moi, acestea ar trebui să adăugați amestecul de condimente pentru grub sau shurpa si patrunjel proaspat, coriandru și mărar. Apoi, opriți aragazul și așteptați până când supa de bază fierte.

Odată ce carnea este gătită, acesta ar trebui să fie eliminate, se răcește și se taie toate intacte. bulion Gata este necesar pentru a filtra și se toarnă ușor în tigaie cu roșii și ceapă. Aducerea supa la fierbere, este necesar să se stabilească crupă, care trebuie să se fierbe timp de aproximativ 15 minute. În cele din urmă, în orez kharcho necesară pentru a șterge toată carnea tocata și cuișoare de usturoi tocat. Se amestecă ingredientele, acestea trebuie sa fie fiert timp de 1-3 minute și apoi îndepărtat de pe placă, capacul și se incubează lateral aproximativ 14-17 minute.

Cum se aplică la masa antena georgiană

Hrănitoare și gustoase supa-grub pe cotlete de miel ar trebui să fie servit oaspeților în stare fierbinte cu lipie sau o pâine obișnuită. Dacă se dorește, vasul terminat, puteți adăuga o pereche de linguri de desert de smântână și ierburi proaspete tocate. Poftă bună!

fel de mâncare georgiană cu pui

Dacă doriți delicioase și satisfăcătoare pentru a hrăni familia ta, asigurați-vă că pentru a le găti supă-grub. rețetă simplă implică utilizarea unui pui obișnuit. Dar această pasăre trebuie să fie pui de carne, și o supă.

Deci, pentru a face propria masă delicioasă georgiană, veți avea nevoie de:

• Supa de pui - ½ carcasă;
• Orez rotund - 2-3 cu came;
• ceapa ceapa ascuțite - 2 buc;.
• usturoi de dimensiuni medii - 2 catei;
• rosii murate - 3 buc;.
• chili ascuțite - pod mic;
• tkemali și hamei-suneli - să ia o lingură de desert;
• apă potabilă - adaugă discreția (aproximativ șapte cești);
• mărar, coriandru și pătrunjel (proaspăt) și sare - după gust utilizare.

Pregătirea ingredientelor

Pas cu pas reteta cu carne de pui kharcho recomandă să respecte cu strictețe toate regulile de preparare a acestui fel de mâncare. La urma urmei, singura cale prin care se poate obține o supă delicioasă și bogată, care nu va da la oricare dintre membrii familiei.

Astfel, trebuie decongelat complet ½ din carcasă de pasăre, spălați-l și împărțiți în porțiuni. Scoateți pielea de la păsări de curte nu este recomandată, deoarece produsele alimentare ar putea obține macră.

Odată ce puiul este procesat, este necesar să se frece de usturoi pe o răzătoare mică, se toaca marunt ceapa, se spală din cereale de orez și se taie ierburi proaspete. În ceea ce privește roșiile de sare, ele trebuie curățate și apoi zdrobit la pulpa cu o lingura convențională sau blender.

Gătit pe kharcho aragaz

Procesul toate ingredientele se pun la fiert apa de băut într-o cratiță mare și apoi se pune din nou supa de pui. După 10 minute, este necesar să se adauge sare și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră. Pe lângă pasărea trebuie să adăugați ardei iute iute, ceapa tocată și pasta de tomate de sare. Adu toate ingredientele la fiert, acestea ar trebui să se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ o oră. În acest timp, pasărea ar trebui să fie pe deplin pregătită. Acesta trebuie să fie eliminate, iar bulionul adăugați orezul cereale, tkemali și hamei-suneli, pătrunjel, mărar și coriandru. Se fierb toate ingredientele enumerate de dorit aproximativ un sfert de oră. În concluzie, în vasul ar trebui să adăugați usturoiul ras. Mai mult, într-o tigaie de carne a pus din nou nevoie, apoi se scoate vasul de pe foc și să stea sub capacul închis timp de 10-12 minute.

servi

Rețineți că kharcho de pui obținut nu mai puțin gustoase și parfumat decât un fel de mâncare similară făcută din carne de vită sau de oaie. Serveste-l la masă ar trebui să fie cu pâine pita, smântână și ierburi proaspete.

supa de carne de porc

fel de mâncare georgiană numită grub pot fi preparate și carne de porc. Dar o astfel de carne nu ar trebui să includă prea multă grăsime. Este de dorit să achiziționeze de pe os.

Deci, pentru a face supa, avem nevoie de:

• cotlet de porc fără grăsime - aproximativ 300 g;
• Orez Runda - 2-3 linguri mari;
• ceapa ceapa ascuțite - 2 buc;.
• usturoi de dimensiuni medii - 2 catei;
• ketchup - o lingură mare;
• apă potabilă - adaugă discreția (aproximativ șapte cești);
• Ajica - lingură mică;
• hamei-suneli - desert lingura;
• mărar, coriandru și pătrunjel (proaspăt) și sare - după gust utilizare.

ingrediente Tratament

Pentru a pregăti această supă trebuie să se spele cu atenție carnea de pe os și orez cu bob rotund. În continuare, avem nevoie să taie ceapa ceapa si ierburi proaspete.

tratament termic

După pregătirea ingredientele de bază necesare pentru a umple oala cu apă, pune-l în cotlet de porc și se aduce la fierbere la foc rapid. Apoi, supa trebuie îndepărtată folosind skimmers spumă, sare și se fierbe la foc mic. Cincisprezece minute mai târziu, carnea ar trebui să fie adăugate bulbi de ceapă Ajica și ketchup. După ce carnea de porc complet fierte, acesta trebuie scos din bulion, se răcește și se taie cu atenție întregul pulpa. În continuare, avem nevoie pentru a pune în bulion hamei-suneli, orez cu bobul rotund și verde. Se fierb toate ingredientele pentru încă 15 minute, acestea ar trebui să adăugați arpagic ras si pulpa tocat.

În concluzie, toate componentele necesare pentru a amesteca o lingură mare, se aduce la fierbere, se acoperă și se îndepărtează de la căldură. Kharcho să le suporte în această stare timp de aproximativ 10-15 de minute, trebuie să se răspândească pe plăci. Dacă se dorește, împreună cu oaspeții supă pot fi depuse smântână, Pita în stare proaspătă și verde tocat.

Pentru a rezuma

După cum puteți vedea, gatiti supa kharcho georgiană nu este atât de dificil. Principalul lucru cu această carne corespunzătoare -utilizarea pe os, cu o cantitate mică de grăsime, precum și condimente aromatice, ierburi și roșii (paste, roșii proaspete, Ajica, ketchup și așa mai departe.). Pentru acest fel de mâncare dovedit chiar mai gustoase, la sfârșitul bulionului ar trebui să fie sigur pentru a adăuga Usturoiul tocate marunt. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, dacă se dorește, în supă georgiană poate pune în continuare arderea de ardei rosu, morcovi, se taie în felii și boia de ardei.