Cum de a găti Kurnik - o plăcintă tradițională slavă?

Unele dintre rețetele slave vechi utilizate în prezent, dar sunt nemeritat uitate, iar unul dintre ei - Kurnik tradițional, un tip special de tort, care, în zilele de demult a fost socotită de vacanță feluri de mâncare, dar astăzi nu toate gazdele nu au, ceea ce ar fi nu se poate găti, dar nici măcar nu a încercat. Kurnik cum să gătească? Ce produse sunt necesare pentru felurile de mâncare preferate ale strămoșilor noștri? Dacă apar întrebări, trebuie să existe răspunsuri.

Kurnik cum să gătească?

ingrediente:

• produse de patiserie (puteți obține gata, nu ne-am putut permite bunicile noastre) - 600 g;
• Pancakes (preparat conform cu oricare reteta conventionala) - 7 piese;
• file de pui - o liră;
• Rice - ½ ceasca;
• Oua - 2 buc;.
• Verde ceapa - 2 grinzi;
• Unt - 100 g;
• Lapte - ½ cana;
• Ceapă (majore) - 1 buc;.
• Champignon - 300 g;
• Dill - 1 buchet;
• Sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Înainte de a găti Kurnik, mai întâi pregăti umplutura trei tipuri diferite (puteți la discreție).
2. Orez fiert până când fierte, se adauga untul si ceapa verde tocate marunt. ouă, zdrobite pe o răzătoare fiert tare, se adaugă la orez, se amestecă.
3. pui fiert, se taie în cuburi mici. Se topește untul rămas într-o tigaie, se adauga laptele, puțină făină, sare și piper condimentat dupa gust, se fierbe la foc mic până la consistența de smantana, se adauga carnea de pui tocat și tocană timp de 5-10 minute.
4. Fried ciuperci cu ceapa pana se rumeneste in ulei vegetal fierbinte, sare și piper, se adaugă la gust, ca mărar fin divizat. Umplerea este gata, du-te acum direct la modul de a face Kurnik.
5. produse de patiserie este împărțit în două părți egale și se rostogoli de la o jumătate din aluat, pre-formă de foi, se taie un cerc care se răspândesc straturile de umplere, fiecare dintre cele două straturi, care separă clătite. Cum de a găti Kurnik vă decideți - pot fi stivuite în trei straturi de umplutură, pot fi șase - chiar în ambele cazuri. Atunci când umplutura este stabilită, toate, capacul superior cu un strat de tort rămase se intinde aluatul bine presat pe laturile sale, iar el taie exces, astfel încât tort dovedit forma, amintind de movila - voluminos și rotund. Asigurați-vă că nu a primit de aer sub aluatul strâns presat mâinile. marginile tort liate și înveliți-le. Pentru a decora utilizarea Kurnik test de tăiere - vyleplivayut acestor diverse figuri, codite, le-a pus pe partea de sus și presat strâns.
6. Kurnik cum să gătească în cuptor? Este necesar să se încălzească cuptorul la o temperatură de aproximativ 200 de grade și se coace până la auriu culoare maro frumos. Deoarece tort este umplut complet terminat de umplere, de coacere nu ia o mulțime de timp și corespunde la aproximativ 15-18 de minute. Pentru a face tort aspect mai apetisant, suprafața Kurnik lubrifiat bătut de ou - în acest caz, crusta se obține chiar și mai atractiv - clare și de aur.

Există mai multe moduri diferite de a găti Kurnik, de ce nu folosesc doar puf de aluat, la fel ca în cazul nostru de mai sus, dar, de asemenea, nisip, precum și drojdie sau germene. Umplutura este selectat în funcție de preferințele de sezon și de gustul personal, atâta timp cât acesta are un multi-strat, iar straturile au fost separate clătite cele mai obișnuite, dar în caz contrar, nu va Kurnik, precum și orice alt tort. Pur și simplu, nu sunt necesare nici o înțelepciune specială și abilități speciale, iar rezultatul va fi impresionat și va permite vechi pentru a încerca un fel de mâncare de strămoșii noștri, pe care le pregătite special pentru nunți și sărbători speciale festive, și nu vom uita tradiția.