Cum de a găti lintea, pentru a obține și gustoase și sănătoase

companion fidel al omenirii din cele mai vechi timpuri, lintea utile și gustoase (familia leguminoaselor) este, alături de culturi de cereale, produse alimentare discontinue, la care corpul uman este adaptat la un nivel genetic. Feluri de mâncare de linte consumate chiar și locuitorii din Egiptul antic, Grecia și Babilonul, cu reprezentanții diferitelor clase de linte a fost inegală în valoare. Pentru cei săraci servește ca bază de dieta lor de zi cu zi, iar pentru clasele bogate au fost o delicatesă, un favorit pentru proprietățile sale medicinale. Locuitorii Rusiei vechi sunt, de asemenea, extrem de evaluat beneficiile și valoarea nutritivă a linte, o singură dată folosit chiar și în coacere.

Prima caracteristica unica de linte este că este ecologic, indiferent de gradul de poluare. Al doilea - o parte a lintea proteine vegetale, nu este inferior la animal, fără a avea caracteristica componentelor grase proteice din carne. Spre deosebire de alte leguminoase, înainte de linte de gătit, nu este necesar să se înmoaie, astfel încât în orice moment există o oportunitate nu numai pentru a diversifica meniul, dar, de asemenea, îmbunătățirea sănătății lor. La urma urmelor, în linte conține nutrienți, cum ar fi fier, potasiu și acid folic, și este recomandat în special pentru utilizarea în boli ale sistemului cardiovascular, precum si probleme cu rinichii si tractul gastrointestinal. Linte util în timpul sarcinii, deoarece ajută la dezvoltarea corespunzătoare a fătului.

Linte este roșu, maro și verde (necoapte). Este important să se știe exact cum să gătească diferite tipuri de linte, care nu este transformat în mizerie deloc apetisanta. Fierte linte maro, cu pre-înmuiere timp de 2-3 ore, 30-40 minute. Dacă lintea gatiti o data, atunci va dura aproximativ o oră - o jumătate. Puțin mai preparată linte verde, dar să se pregătească soiurile roșii vor trebui să-și petreacă nu mai mult de o jumătate de oră.

Linte fierte o varietate de feluri de mâncare - supe, cereale, prăjituri, plăcinte, salate. Iata cateva retete simple, care arată cum să gătească linte și pur și simplu delicios.

Rețetă №1 - supa de linte.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: un pahar de linte maro; ceapa: morcov mic; jumătate rădăcină de țelină mică; două roșii; ardei grași; ulei vegetal; busuioc uscat; maghiran; 2-3 catei de usturoi; sare; patrunjel proaspat.

Linte, se spală bine și se pune la fiert. Morcovi și ecxelente țelină, ardei tăiat în fâșii și se prăjește împreună în ulei vegetal. Adăugați ceapa și se prăjește fin cubulete timp de câteva minute. Când linte este aproape moale, pune-l legume prajite, sare, se diluează, dacă este necesar, apa de fierbere, până la consistența supa și se fierbe până la făcut. La sfârșitul gătitului, se adauga rosiile decojite si taiate cubulete, usturoiul tocat, condimentele și se fierbe timp de încă 5 minute. Aceasta supa este bun se presară cu pătrunjel și se servește cu pâine de secară prăjită.

Rețetă №2 - linte cu orez.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: un pahar de linte; ½ cana de orez; 3-4 linguri de unt; sol acută piper roșu; sare; patrunjel proaspat. Pentru toate ingredientele de feluri de mâncare au fost preparate în același timp, pentru că este necesar să se ia linte rosie, sau înainte de linte gătit, soiuri de maro și verde, inmuiati-l timp de 2-3 ore.

linte preformate, fierte în două căni de apă. Separat, se fierbe orezul și fărâmicios să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă orezul în lintea fierbinte, se amestecă ușor, se adaugă ardeiul și sare. Se stropeste cu unt topit si se presara cu patrunjel tocat. Pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie servit o salată de legume proaspete.

Și, în sfârșit, câteva sfaturi utile:

1. Înainte de gătit linte trebuie să fie bine clătit pentru a elimina din resturi posibil.

2. Pentru o mai bună sare de linte la sfârșitul anului de gătit, atunci acesta va fi gata și va fi mai moale.

3. Cel mai bine este de a pune lintea în apă clocotită, așa că este mai puțin clocotească.

4. Asigurați-vă că pentru a verifica disponibilitatea ocazional de linte, deoarece timpul exact de gătit pentru a seta greu pentru ea.

Acum, că știi cum să gătească linte, aveți posibilitatea de a visa cu curaj, inventarea de noi feluri de mâncare pentru meniul lor.