Școlare tinere. Stewardese Cum de a găti supă

Fiecare fată ar trebui să știe cum să gătească supă. Învață această înțelepciune nu este dificil. Este suficient să se examineze principalele tipuri de produse alimentare și unele trucuri de la preparare. Gatiti supa poate pe carne, legume, pește sau bulion de ciuperci. El este o consistență groasă și se numește „supa“, și poate fi dietetice. Componentele compoziției sunt determinate de rețeta selectată și preferințele.

Să ne uităm la versiunea de bază și de a analiza pas cu pas cum să gătească supa. Dacă te-ai decis să facă acasă primul fel de mâncare făcut cu supa de carne, atunci ar trebui să știți că acesta este preparat din oase, carne, organe sau într-o compoziție mixtă. Bulion se pregătește să marcaj toate celelalte componente. Os și carne bulioane, fiind scos din oale lor, iar lichidul rezultat este filtrat pentru a îndepărta particulele infime de spumă, os și carne. În cazul în care masa include prepararea bulionului de oase, carne și subproduse, ar trebui să fie adăugate la aceste produse, având în vedere timpul de gătire.

Începeți cu punct de fierbere oasele, apoi se adaugă produsele din carne. Primirea bulion bogat, elimina toate produsele alimentare și se filtrează. Numai apoi se adaugă carnea care se fierbe pana cand se inmoaie. Dacă procesul de supa de gătit ai mult timp, atunci este posibil să se pregătească pentru viitor. Pentru a face acest lucru, se fierbe o mare parte. După strecurat, lăsa o mică porțiune necesară pentru prepararea de supă, în timp ce lichidul rămas este înghețat și depozitat într-un congelator. Data viitoare, suficient pentru a obține gata făcute bulion, dezghețat și diluat cu apă până la consistența dorită.

Cum de a găti supă cu legume? Toate necesare pentru pregătirea primelor feluri de mâncare legume curățate și semințe. Ceapa, usturoi, morcovi si sfecla pre-tocat, prăjit în ulei sau grăsime sub orice formă. legume passaged sunt adăugate la supa timp de zece minute până la mâncăruri gătite. Dacă rețeta include componente cum ar fi varza, muraturi, măcriș sau otet, acestea ar trebui să fie adăugate la oala numai după cartofi de gătit. Dacă ați pus aceste ingrediente, în același timp, acidul conținute de acesta, nu va da cartofii clocotească.

Înainte de a găti supa, ar trebui să vă familiarizați cu timpul de preparare a diferitelor produse. Acest lucru le va permite să se răspândească în tigaie, în ordinea de a evita pierderile mari de nutrienți. ierburi proaspete, carne și pește sunt adăugate direct la feluri de mâncare à la carte timp de cinci minute înainte de servire le pe masă. supă Pickle ar trebui să fie doar înainte de preparare.

Dacă doriți să adăugați la masă fel de mâncare, ea pre-pasate pe o tigaie uscata pana se rumeneste, apoi diluat cu o cantitate mică de apă caldă. Amestecul este amestecat cu grijă până la omogenizare. Se toarnă în tigaie cu supa un flux mic, amestecand constant, timp de 5-10 minute, până când mâncăruri gătite. Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că razbuhnuv bulion, făină este capabil de supă foarte mult îngroșat. Prin urmare, ar trebui să fie adăugate în cantități mici.

Există unele subtilități pe care ar trebui să știți înainte de a găti supa cu ciuperci. Supa de ciuperci este foarte gustos și parfumat. Pentru a evita pierderea gustului caracteristic, ar trebui să fie uscate ciuperci , se înmoaie și se pune la fiert cu o creștere în greutate în jumătate. Și pentru a adăuga ciuperci proaspete în tigaie timp de 15 minute, până când legumele fierte. Acest lucru va permite ciupercile fierte perfect, fără a pierde aroma caracteristică.

Dacă este necesar, se adaugă la cereale supa, uita-te la momentul pregătirii sale. Ovăz, griș, orz și grâu crupelor pus în 15 minute înainte de masă. Orez, linte, hrișcă și mei - 20 de minute, și mazăre și fasole îmbibate. Corni adormi timp de 10 minute, până când fierte. Acest lucru le va permite să pregătească și să clocotească.