Nu știi cum să gătească urechi de porc? Totul este simplu!

produse secundare de multe ori aduce Neglijare în serios pe cei care iubesc o masă gustoasă. Oamenii au crezut că uger, plămânii o vacă, sau aceleași urechi de porc - produse de calitate inferioara, aproape necomestibile și nu merită atenție. De fapt, tot ca o glumă: „Tu pur și simplu nu știu cum să gătească.“ Chiar și așa, putem spune delicatese cum ar fi urechi de porc (și picioare), cei mai mulți bucătari vin în minte pentru a utiliza cu excepția aspic.

Și este o rușine pentru echipa! Este bine cunoscut faptul că același porc „cani“ abordarea corectă ar fi pur și simplu divin gustoase; în multe pub-uri și baruri de bere sunt - gustare indispensabile pentru a pennomu băutură. Și în Est, în special în Coreea, urechi - respect destul de independentă și demnă pentru a vasului.

Principal - Mod de preparare: macerare

Pentru a nu fi dezamăgit în rețeta selectată, care, de altfel, foarte mulți, este necesar să se știe exact cum să gătească urechile. În cele mai multe feluri de mâncare, această parte a corpului de porc standuri doar fierte, deși mulți își asumă, și prelucrarea ulterioară. Și, bineînțeles, în acest caz, ea are propriile sale quirks.

Mai întâi de toate, înainte de gătit urechi trebuie să se înmoaie. Și pe seriozității procesului depinde de cât de mult timp pentru a găti carne de porc urechi ai nevoie. Slaba produs înmuiate va necesita o mulțime de bucătar efort, vasul se va dovedi mai puțin suculentă, moale și gustos. Deci, la afaceri. În apă, urechile ar trebui să petreacă cel puțin două ore. Și în cazul în urechi sau porc uscate până nu a fost prea tânăr, este mai bine să se extindă „baie“ timp de o oră sau mai mult. Pentru a decide în timp util, veți experimenta: mai mult te pregăti, cu atât mai bine știu cum să fiarbă urechile ca acestea trebuie să fie înmuiat, și așa mai departe ..

Cea de a doua etapă de preparare: pune într-o vizualizare decentă

Nu în toate locurile unde puteți cumpăra acest produs secundar, in avans avea grijă de tine. Cei care tranzactioneaza carne de porc, știu că foarte puțini oameni interesați în urechi, și să ignorați pre-formare. Deci, veți obține următoarea delicatețe, cel mai probabil, aproape în forma sa inițială (cu excepția cazului separat de porci).

Va avea înainte de urechi de gătit singur să aibă grijă să nu pentru a obține blocat în dinți perilor. În acest scop, acestea trebuie să fie spălate foarte atent, sunteți de acord că este în interesul cel mai bun. Desigur, atunci când gătiți o parte din mizeria lăsată în bulion, motiv pentru care nicăieri și nu se aplică, dar încă mai bine să fie în condiții de siguranță (urechi - o măsură frumoasă substanțe) nu este gustos.

Mai mult, daca te gandesti la modul de a găti urechi gustoase, mai degrabă decât la întâmplare, trebuie să le răzui. Pentru a face acest lucru, este destul de potrivit perie convenționale, din metal sau un burete pentru feluri de mâncare. Dacă rezultatul este că nu-mi place - în plus tencuit piesei de prelucrat. Nu este, cu siguranță nici o peri va rămâne.

Cea mai importantă etapă

Dacă nu doriți să strice rezultatul final, încercați să nu „în bară“, această parte a pregătirii. Cum de a găti urechi de porc, și anume depinde de starea lor. În cele mai multe cazuri, cele trei maxime - patru ore. Dar dacă te-ai înghețat urechi - pentru a stabili timp suplimentar pentru a dezgheța (puteți utiliza cuptorul cu microunde). Și dacă un porc câteva vârstă - arunca cu o oră să-l depășească. Întrebarea „Cum de a găti urechile?“ Este extrem de dependentă de acești doi factori.

Nu uita elementele de bază: pregătit bazele pentru viitoarea capodoperă culinară este pus numai în apa rece! În caz contrar, nu se va dovedi delicioase. Și cum să gătească urechi de porc, și vă puteți da seama cursul evenimentelor: în timp ce din ce în ce mai moale - nu întrerupe procesul, imediat ce eșantionul anterior nu este diferită de cea următoare - poate fi oprit. Și, în timp pentru a elimina spuma! Dubios miros nici un folos nimănui.

Ce se face în continuare: Consiliul coreeană

Locuitorii acestei țări nu ignora un astfel de produs „frivole“. Dimpotrivă - ei îl iubesc, apreciat și bine pregătit. Și dacă doriți să se simtă ca un coreean și se simt experienta de neuitat pe care le va da un urechi gata - o reteta pentru a ajuta!

Cinci bucăți de urechi nevoie de o cantitate globală de condimente. Prea exotice sau cele care sunt dificil de a ajunge, poate fi înlocuită cu sare mai convențională, ardei roșu și chili, Ajica (cumpărături poate lua uscat, dar în cazul în care cea mai apropiată piață se află unele role bunicul - da preferință să - l). Hamei-suneli nu doare (mai ales în absența bunicul a spus), și coriandru nu va fi de prisos. Un alt îndemână trei sfert de cana de ulei vegetal și oțet. Nu-mi place ultimul - suficient cuplu de linguri. Cu situația de zahăr este aceeași: avem nevoie de 2 linguri mici, dar puteți face același lucru. Cuișoare și frunze de dafin - la gust.

Pe cale de a găti carne de porc urechi, ne-am ocupat deja. Fierte și produsele din carne refrigerate sunt tăiate și dungi sunt adăugate la pot. Dintr-un volum mic de apă, toate condimentele, zahar, ulei si otet marinata se face, care este umplut cu urechi de ore 4. gustoase și neobișnuite!

Dacă vă place berea

Fanii acestei bauturi îmbătător este foarte aprecia următoarea rețetă. Pentru a începe, este foarte ușor, mai ales în cazul în care urechile sunt deja pregătite. A doua bucurie - un minim de produse suplimentare. 2 ureche va avea nevoie: ulei vegetal - polstopki, o jumatate de cana de firimituri pentru breading, sare, usturoi, piper rosu - gust.

Apoi, totul este simplu: tigaie cu ulei încălzit, urechi stabilite (le taie rapid și ușor), stropite cu un amestec de sare și condimente și prăjit la fardul de obraz. Este demn de remarcat faptul că acestea sunt stropite cu pesmet mai târziu. Cu bere, spun ei, este „un mare succes“.

pur și simplu delicios

Chiar și cei care sunt familiarizați cu urechi de porc, obișnuiți să gândesc ei doar ca un supliment, o gustare. Cu toate acestea, există destul de independente, nu de grăsime (contrar opiniei populare) și creații culinare foarte gustoase ale omenirii. Printre ei - umplute urechi.

Pentru a începe, 800 de grame de carne tocată amestecat cu condimente și ouă. ar trebui să fie deja pregătite urechi. La coacere - folie pe ea - sărați urechii, piperat și stropit cu gelatină (4 nevoie ureche plic 3). Mai departe în ureche, ceea ce reprezintă un plic foarte convenabil morcovi rasi alternativ stabilite (nu uita gelatina), sare și piper, mărar, felii de usturoi, tocat cu sare și piper din nou. Aceste straturi ar trebui să fie 2. Că ei au fost pokompaktnee, face o incizie. Top - a doua ureche. Trebuie să-și încheie piesa de prelucrat folie (de asemenea, puteți pune în pachet), totul este gătit undeva într-o jumătate de oră. Apoi rece, plasat sub o presă și trimite 5 ore în frig.

supă foarte bună

Cei mai mulți oameni încă tind să timid departe de utilizarea primelor feluri de mâncare. Și aici, de asemenea, vin în urechi de porc la îndemână. Ei au fost în acest moment vor avea nevoie doar de trei sute de grame. Da, plus o grămadă de pătrunjel, 200 g de jumări, o jumătate de kilogram de cartofi, 5 linguri mari de făină, un ulei ceapa si legume pentru prăjire. Condimente, ca întotdeauna, la discreția.

Supa este pregătită și complet unic: regulile, cum să fiarbă urechile, nu acționează pe ea. „Cani“ prima spălare și racla, și mult mai bine. Apoi, ei sunt împreună cu jumări jumătate ceapa plasată în apă rece și bulion fierte. Dacă totul este corect - este foarte gustos. Urechile sunt tăiate, iar în acest moment pregătirea zazharki, care pune restul de ceapa si oregano. Bulionul se întinde cartofii în cuburi, urechile tăiate felii și umplere. Când este gata, și a fost turnat pe plăcile, sunt în curs de crutoane și ierburi. Delicios!

coapte delicatețe

Pentru că, datorită rețetele anterioare toată lumea știe cum să gătească urechi, trece la opțiuni mai complicate. Deja pregătit de produs este pus pe tigaie, turnat béchamel (costum gata, dar acasă delicioase gătite mâini hostesse de îngrijire), se presară cu brânză rasă și se coace în cuptor. Principalul lucru: când se fierbe urechile, se adaugă apă, rădăcini, condimente, ceapă, verdeață - va fi mult mai gustoase.

urechile multivarka

Popular notorietate acum multivarka câștigat pentru a avea feluri de mâncare preparate, folosind aceasta, nu pierde gustul lor, și sunt preparate mult mai rapid, ceea ce este foarte important în viața noastră agitată. Acest aparat este potrivit pentru urechi. Cele mai atractive, în opinia noastră, o reteta cu fasole.

3 va avea nevoie de ureche Banca de fasole conserve. Mai bine roșu, dar costum alb. Un alt borcan de măsline verzi, fără sâmburi, cârnați mici afumat, ceapa, pasta de tomate, usturoi, ardei un clopot si condimente (dupa gust).

Vei transforma urechile de porc foarte gustoase. Rețetă de tratament inițială standard. ingredientele sunt fierte tăiate în fâșii, plasate în multivarku, umplut cu apă fierbinte într-un pahar, și călirea prepararea 2 modul chasa. Ceapa, ardei afumat si masline taie ca iti place, dar este frumos.

Când modul presetat este terminat, la urechiușele sunt prevăzute toate ingredientele rămase, toate sărate și modul de „coacere“ pregătește 50 min. La sfârșit se adaugă foarte fin tocat usturoi sau deprimat.

Asta-i un astfel de soi. Mai mult decât atât, având în vedere nu toate: există încă ruladă incredibil de gustoase de urechi de porc, caserola acestor Solyanka aceeași, gustări și salate. Dar, începe cu elementele de bază. Dacă vă place - Doamne ajuta talentul culinar si rezistenta de stomac!