Cum de a găti o inghetata de fistic la domiciliu

Înghețată - trata perfectă de pe planeta, care este iubit de copii și adulți. Istoria apariției sale prescripție este înconjurat de legende și presupuneri. Cea mai veche mențiune a acestui desert celebru datează Nero, care a ordonat subordonaților săi să aducă gheață din munți, și să-l amesteca cu aditivi de fructe. În analele există dovezi că împăratul chinez a știut cum să gătească un tratament de gheață și lapte. Surse sigure în continuare istoria de inghetata nu este, dar, cel mai probabil, atunci acest desert au migrat din China în Europa. Potrivit unei legende, el a contribuit la acest călător Marco Polo. In Europa, inghetata a fost inițial răspândit în Franța și Italia. Mai târziu, rețeta acestei delicatese a fost în alte țări. Astăzi vorbim despre un astfel de desert minunat inghetata de fistic.

Locul de nastere al moderne inghetata

Italia este renumit în întreaga lume pentru bucătăria sa rafinată și este considerat locul de nastere al moderne înghețată. delicatețe popular în această țară este un lider în calitate și diversitate de soiuri. fistic Italiană înghețată A devenit popular, avem doar câțiva ani în urmă, cu toate că rețeta sa merge înapoi de mai multe decenii. Acest rafinat desert rapid a castigat inimile de un dinte dulce , cu aroma unica bogat de nuci. Mulți cred că tehnologia lui de pregătire este complicată, dar, de fapt, inghetata de fistic pot fi preparate cu ușurință la domiciliu. Cel mai important lucru - pentru a găsi 110 de grame de fistic nesărat purificat, care va da un gust exclusiv, aroma și culoarea desert iconic. La fabricarea de inghetata cu fistic va dura puțin mai mult decât de obicei pentru a crea, unt, dar merita.

Prepararea înghețată

Deci, se prepară inghetata la domiciliu. Pentru a pregăti, ai nevoie de cremă foarte grele (30% grăsime), două ouă de mijloc, un pahar de grăsime din lapte, 100-150 grame fisticul, 100 g de zahăr pudră și o jumătate de linguriță de amidon, o jumătate de linguriță de acid citric. pentru cel mai bun
conexiune componentă va trebui să fie lapte încălzit ușor. În același timp, se separă gălbenușurile de albușuri. În primul rând, bate cu glazură de zahăr până la starea spumoasă. introducă treptat amidonul și se toarnă foarte încet un pic de lapte încălzit. Curate și se pisa într-un blender fisticul. Puneți tava cu gălbenușurile de ou într-o baie de apă și se adaugă nucile, amestecând tot timpul. Gatiti masa de lapte-ou se îngroașă până la 15 minute, fără a uita toată agitarea în timp. Retrase din circuitul agricol sau retras în frigider să se răcească. Separat, o grosime de spumă batere albușul de ou, cu acid citric, adaugand treptat un pic de zahăr pudră. Într-un alt castron, bate crema. Se răcește masa cu fistic puțin măturică și se amestecă cu smântână, o dată se amestecă bine, se adaugă proteine și se amestecă din nou. Masa rezultată este turnată într-o formă convenabilă și a pus în frigider timp de cel puțin 6 ore. La fiecare jumătate de oră, scoate și se amestecă pentru moale textură înghețată fără cristale de gheață. inghetata de fistic este gata!