Cum de a găti Pangasius rapid și ușor

Pește este considerat fel de mâncare polupostnym. Numai în zilele de post strict mai ales că nu este permis să aibă, de exemplu, în timpul Săptămânii Sfinte.

Este cunoscut faptul că peștele a venit pe masa de oameni din Rusia mult mai devreme decât carnea. Strămoșii noștri, care au stabilit pe malurile râului, cea mai mare parte a mâncat pește de apă dulce, care este consumat în stare proaspătă, sărate, uscate, uscate, afumate. feluri de mâncare gustare au fost sărate jeleuri de pește și de pește. Pește gătit supă, prăjit-l în tigaie în ulei, fierte și (pește abur fiert cu o cantitate mică de apă) pripuskayut, coapte, plăcinte gătite, preparate complexe cu pește și terciul, tăiței și legume.

În timpul nostru, pe masă veți găsi cele mai multe dintre Pangasius. carne alba densa a acestui pește câștigă tandretea si aroma bogata.

Înainte de a găti Pangasius, ar trebui să efectueze prepararea acestui produs.

recepții specifice de prelucrare a peștelui includ așa-numitul „sistem de trei P“, ceea ce înseamnă că peștele trebuie să fie curată, acidifiat, sare. Primul și al treilea - este clar, și acidulată pește cea mai mare parte vin sec sau suc de lămâie.

O reteta tipica pentru Pangasius nu este diferită de rețete clasice de preparate din pește. Cel mai simplu - este, desigur, la cald. Pentru a face acest lucru, să ia fileurile și acidulat cu ea. Înainte de a găti Pangasius, se taie Cotlet în bucăți mici și roll - le mai întâi în făină, apoi în ouă bătute, care se pot adăuga un pic de piper și busuioc, iar ultimul pas - baie în pesmet și trimite - l la un vas încălzit cu ulei vegetal. Fry pe scurt, timp de două minute pe ambele părți. licitație carne de pește și fierte destul de repede.

De asemenea , puteți coace pește. Pentru a face acest lucru, frecați doi morcovi medii pe o răzătoare fină, se năruie două cepe, se taie patru felii de lamaie si ia patru mici file de pangasius. Se incalzeste cuptorul. Fiecare bucată de pește pus pe folia, se presara cu piper, maghiran, se presara cu morcovi rasi si ceapa. Înainte de a găti pangasius în cuptor, nu uitați să - l acidifică prin pune pe partea de sus a unei felii de lămâie. Astfel pregătit vase folie și trimite coace. O jumătate de oră mai târziu, va fi posibil să-l. Aceasta va notifica aroma placuta de somn fierte.

Înainte de Pangasius cum să gătească, trebuie să decidă dacă peștele este servit ca un fel de mâncare principal cu o garnitură sau fără, sau ca o gustare. În primul caz, este necesar să se utilizeze un reduceri mai mari sau fileuri întregi. Pentru un fel de mâncare este cel mai potrivit orez alb. El subliniază nu numai bun pangasius gust, dar, de asemenea, ei alb excelent. În al doilea caz, ar trebui să utilizați o cantitate mai mare de legume pe care le au servit ca garnitură. Prin pangasius fierte se pot aplica diverse sosuri, de exemplu, cu o legare folosind același maghiran pe bază de plante verzi. Un supliment bun va servi ca o salata verde cu o mulțime de verdeață, cum ar fi patrunjel, marar, salata verde, castraveti. Pentru a umple astfel de aditivi mai bine dipami speciale, de exemplu, pe baza de otet sau ulei de măsline. vin alb sec sau semi-uscată, de asemenea, va fi de mare ajutor.

Este destul de simplu, după cum puteți vedea, și acum știi cum să gătească Pangasius. Același model poate fi preparat și alte tipuri de pește, dar numai alb.

În plus, peștele este o sursă valoroasă de acizi grași nesaturați omega-3, care sunt necesare pentru funcționarea normală a creierului, precum și cantități mari de fosfor si alte minerale. Ca produse polupostnym, pește, inclusiv, desigur, Wonton, cum să gătești cel descris mai sus, este acceptabil pentru dieta de zi cu zi chiar și a celor mai înfocați susținători ai dietă alimentară.