Kundyum: rețete cu fotografii

Conform unei metode de preparare a Kundyum, rețeta care vor fi discutate în continuare, sunt foarte asemănătoare cu găluște. Cu toate acestea, aluatul și umplutura pentru acest fel de mâncare sunt folosite complet diferite.

informații generale

Destul de un număr mic de gospodinele știu cum să se pregătească Kundyum. Ce este? Aceasta este întrebarea adresată de bucătari amatori, aud numele neobișnuit al vasului. Ne răspunde chiar acum.

Kundyum, sau așa-numitele kundyubki reprezintă vechi vas rusesc, care a apărut în secolul al XVI - lea. Aceste produse sunt foarte asemănătoare cu găluște, dar în loc de carne umplute cu ciuperci și cereale.

Ce teste trebuie folosite pentru a face Kundyum reale? Rețetă acestor produse necesită o bază care se amestecă pe uleiuri vegetale ( de preferință , floarea soarelui) și apă caldă. Astfel, o combinație de evacuare și aluat choux.

În ceea ce privește umplerea, se poate face din ambele ciuperci proaspete și uscate din. cereale Uneori, răspândirea fierte (hrișcă sau orez) și condimente.

Ce diferențe au găluște și Kundyum? cele mai recente reteta prevede utilizarea de non aragaz și cuptor. Cu alte cuvinte, Kundyum nu se fierbe în apă sărată ca găluște, și coapte și obosit în oală.

Kundyum: reteta cu o fotografie

A spune că articolele sunt menționate, este posibil să se procedeze la descrierea procesului de preparare. Trebuie remarcat faptul că nu este nimic complicat despre asta. Efectuarea Kundyum o dată, ce le va găti din nou și din nou. La urma urmei, ei devin foarte gustoase, hrănitoare și parfumat.

Ce produse sunt necesare pentru a face reală slavonă Kundyum? Reteta cu fotografii necesită următoarele componente:

• făină de grâu cernuta - 2 pahare pline + pentru lenjerie de pat;
• ulei de floarea soarelui (pentru a fi utilizat fără un parfum) - 4 linguri mari;
• apa de fierbere - un pahar plin;
• ciuperci sau alte ciuperci proaspete - 300 g;
• Hrișcă - un pahar plin;
• ceapa mare - 1 cap;
• orice ulei vegetal - utilizat pentru prăjit;
• sare de sodiu - utilizat pentru gust;
• măcinat piper negru - dupa gust pentru a utiliza;
• bulion fungice (carne poate fi utilizată) - aproximativ 1 L;
• verde discreți svezhey-.

Prepararea aluatului

Înainte de a crea și se coace Kundyum delicioase cu ciuperci și hrișcă, următoarea bază de lot.

Intr -un bol adânc rece apă fiartă se toarnă în care imediat răspândit sare de masă (după gust) și ulei de floarea - soarelui. Se adaugă la ingredientele tuturor faina, acestea au fost mai întâi amestecat bine cu o lingura, apoi mâinile. La ieșire da o consistență a aluatului netedă și omogenă rece. Este acoperit cu un prosop și se lasă la temperatura camerei timp de 25 minute.

umplutura de gătit

Ce Kundyum umplutura? Rețetă de astfel de produse implică utilizarea de ciuperci și hrișcă. Acestea trebuie să fie prelucrate în mod individual.

Hrișcă atent sortate, spălat cu apă caldă (o sită) și apoi răspândit într-o cratiță mică, sare, s-a adăugat apă (la 1 cereale cup - două ajutaje fluid) și fierte timp de 25 minute. În acest timp, produsul devine moale și sfărâmicios. În acest caz, toată apa se evaporă.

În ceea ce privește ciupercile, acestea sunt bine spalate, taie toate elementele care nu sunt necesare și tăiat în cuburi mici. Exact în același mod și alimentat la cap de ceapa.

Ambele ingredient răspândit într-o cratiță, adăugat la acesta ulei vegetal, se agită bine și prăjiți la foc mediu. După un produs de 8-11 min capătă o culoare aurie. sare și piper lor gust, apoi se îndepărtează de la căldură și răspândit în hrișcă sfărâmicios. Se amestecă cele două ingrediente cu o lingura pentru a da un gustos și parfumat pentru umplutură Kundyum.

încercare derulând

Înainte de a face Kundyum cu ciuperci, aluat amestecat este rulat pe un panou într-un strat foarte subțire, presărat o cantitate mică de făină de grâu. În viitor, acesta este tăiat cu un cuțit ascuțit. Rezultatul este pătrate identice cu laturile de 5-6 centimetri.

formarea produselor

După cum se poate observa forma Kundyum? Rețete astfel de produse necesită utilizarea unor tehnologii speciale. Primele pătrate tăiate au fost așezate pe o suprafață plană și apoi răspândit în partea lor centrală cu lingură mică de umplere plin. Apoi, marginile aluatului este umezită cu puțină apă și puternic legat. La ieșirea produsului semifinit obținut sub forma unui triunghi „bellied-oală“. Prin analogie face ca toți ceilalți Kundyum.

produse de copt

Cum să se pregătească Kundyum? Rețete astfel de cursuri necesită pre-coacere a produsului format. Pentru a face acest lucru ia o mulțime de coacere și lubrifiat cu ulei vegetal. Pe răspândirea foaie toate semifinit (să nu se atingă între ele) și apoi a fost plasat într-un cuptor preîncălzit (temperatura trebuie să fie de 200 de grade). Ca atare se coace timp de ¼ Kundyum oră. În acest timp ei sunt roz și crocante.

caserole Tomim

După ce produsele sunt coapte, acestea sunt plasate în vase de lut mărunțite sau unul vase mari, și apoi se toarnă ciuperci sau bulion de carne. În plus, Kundyum aromat cu condimente (sare, piper și alte condimente).

Ghivece umplute cu capac și plasat într-un cuptor. Produse tomyat la 200 de grade timp de 20 de minute. În acest timp, ele sunt moi și potrivite pentru consum.

Cum se aplica Kundyum la masa?

După gătit produse cu ciuperci umplutura - le ușor eliminate din ghivece sau servite la masa direct în ele. În plus, Kundyum aromat cu ierburi proaspete tocate și grăsime smântână. Poftă bună!

Gătit Kundyum cu orez și ciuperci

Dacă nu vă place gustul Kundyum de calitate cu hrisca, le puteți găti cu orez. Pentru aceasta avem nevoie de:

• făină albă de grâu - aproximativ 160 g;
• apă, proaspăt fiartă - aproximativ 75 ml;
• ulei de floarea soarelui - despre '40

Aceste produse sunt necesare pentru test. În ceea ce privește umplutura, avem nevoie de ea:

• Ciuperci proaspete - aproximativ 60 g;
• șrot de orez - 150 g;
• ulei de floarea soarelui - 45 ml;
• ceapa - un cap mare;
• mici de ou - 1 buc.

aluat mesim

La fel ca în rețeta precedentă, aluatul frământat pentru Kundyum foarte ușor. Abrupt apă clocotită turnat ulei vegetal și se adaugă făina. Se amestecă toate mâinile sunt produse bază rece și uniformă, care este acoperit cu un șervețel și se lasă deoparte.

Faceti o umplutura

Pentru a prepara umplutura cereale de orez bine sortate, ea și fierte se spală până la starea friabilă în apă sărată. După aceea, purificată din ciuperci proaspete elemente inutile le rupe în bucăți cuburi ceapa cu un cap și plasat într-o tigaie cu ulei. Ambele ingrediente până la starea de aur prăjit. Gata de sare și piper ciuperci, răspândit apoi la orezul fiert și se amestecă bine.

Umplutura transformat un consistent și nutritiv, la care sa adăugat ou fiert, ras pe o răzătoare grosier.

Procesul de formare

Kundyum gata pentru formarea aluatului este rulat subțire, și apoi se taie în pătrate cu laturile de 5 cm. În centrul fiecărui produs răspândit un mic lingura de umplutura. Marginile aluatului este umezit cu apă și sigilat. Rezultatul este un elegant semi-finite-triunghi.

Produse tratate termic

Pentru mai multe produse nutritive si bogate in calorii care nu sunt coapte în cuptor, și se prăjește într-o tigaie. Pentru a face acest lucru într-o cratiță de căldură cantitatea mică de ulei vegetal, apoi răspândit unele Kundyum. Prăjiți semifabricatelor din toate părțile, acestea sunt plasate într-un vas de lut. Se toarnă amestecul de produs al bulionului recomandat de ciuperci (1 L), smântână proaspătă (5 linguri mari), verdeață tocat, usturoi si condimente ras.

Strâns capace de închidere vase, le otrăvească în cuptor, încălzit în prealabil la 195 de grade. Cremos ciuperci bulion Kundyum tantalized timp de 20 minute.

Se serveste la masa fel de mâncare gustoase și nutritive

Pregătirea Kundyum cu orez și ciuperci crupelor, au servit imediat la masă. Dacă se dorește, un fel de mâncare delicios și parfumat asezonate cu condimente și ceapa verde.

Pentru a rezuma

După cum puteți vedea, Kundyum de gătit la domiciliu nu are nevoie de o mulțime de ingrediente și de timp. Mai mult decât atât, există alte rețete, astfel încât să puteți face produse similare. De exemplu, unii bucătari utilizate ca umplere ciuperci și legume (ceapă, morcovi) numai prăjiți, în timp ce altele au fost plasate în Kundyum ciuperci murate și o cantitate mare de ierburi proaspete.

În orice caz, după ce produsele de dor lungi în bulion ciuperci veți obține un fel de mancare foarte gustoasa si aromata pe care le poate servi în condiții de siguranță vizitatori sau membri ai gospodăriei.