Ciuperci marinate - ciuperci delicioase și sănătoase

Ciuperci - aceasta este o ciuperci foarte utile, ele sunt adesea folosite în diferite rețete. Ele conțin un număr de proteine de înaltă calitate și nutrienți, care ocolesc pe acest indicator nu numai legume, dar și carne. Proprietățile valoroase ale ciupercilor nu sunt modificate ca urmare a preparării. Deci , ciuperci marinate contin grasimi sanatoase, minerale, aminoacizi și vitamine, beneficiile care sunt de neprețuit.

Oamenii de stiinta japonezi au descoperit ca acest tip de ciuperci are o concentrație mare de arginină și lizină, substanțe efect benefic asupra memoriei și îmbunătățește activitatea mentală a omului. Astfel, utilizarea intermitentă de ciuperci reduce riscul de ateroscleroza si atac de cord.

Ciuperci proaspete și murate bogate în magneziu, potasiu, calciu și sulf, precum și numărul de fosfor pot fi asociate cu produse din pește. Acestea contin vitamine B, PP, D, E și provitamina A, și o cantitate mică S. Ciupercile este iod, cupru, mangan, zinc - foarte important pentru microelementele umane.

Mulți iubitori vor aprecia faptul că scăzut de calorii ciuperci murate: doar 27 de calorii, astfel încât acestea să poată fi consumate în condiții de siguranță de către oameni pe o dieta.

În gătit, ciupercile sunt folosite în diferite feluri de mâncare, aici sunt câteva dintre rețetele lor.

ciuperci murate sunt un excelent preparate interne pentru iarna. Ciuperci pot fi consumate ca un fel de mancare separat și folosite în salate.

Pentru a prepara ciupercile tinere selectate cu capace încă nedeschise. Picioarele ar trebui să fie tăiate la pălării pline. Temeinic spălarea materiilor prime, a fost aburit (Blanch) imersarea timp de cinci minute în apă fiartă. După aceea, ciupercile se spală cu apă rece și a scăzut pe o sită sau strecurătoare uscat. Apoi ciupercile este coborât în vas și se acidulează cu apă sărată de fierbere, în care acidul citric este dizolvat și un praf de sare calcul două linguri pe litru. Preparare ciuperci, eliminând periodic zgomotul și se agită. La sfârșitul gătit, adăugați oțet în marinata rezultând într-un raport de două linguri pe kilogram de ciuperci proaspete, piper, cuișoare și frunze de dafin. Când ciupercile pentru a găti, ele trebuie să fie răcit rapid, se pune in borcane si se umple cu sosul rece - lichidul în care acestea sunt fierte, și închideți capacul.

Puteți utiliza o altă rețetă pentru a obține ciuperci marinate. Metodă rapidă pentru prepararea lor implică următorii pași. Ciuperci curat, șterge, adus la fierbere în apă sărată și a scăzut pe o sită. După răcire, au pus într - un borcan, se toarnă cuișoare, simplu englezesc și piper, se toarnă răcit după bulion de fierbere, iar partea de sus pentru a adăuga ulei de măsline, cu bule legat și pus în frig.

O alta reteta care vă permite să gătesc ciuperci delicioase. Marinati ciupercile incep dupa ce au curățat și vor fi tăiate în jumătate. Se prepară usturoi poshinkovat subțire, ierburi tocate, coaja de lamaie scos din. Într-o cratiță se adaugă vin, oțet și sare. Amestecul este încălzit, dar nu permit să fiarbă. Apoi, bombardat în ciuperci marinate, le aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de cinci minute, până când dobândesc moliciune. Și în acel moment, până când ciupercile fierte într-o capacitate mare trebuie să fie amestecat ierburi proaspete, usturoi, sare, ardei iute și frunze de dafin, și pentru a arunca ciupercile fierbinți. Tot ce trebuie să se amestecă bine. Apoi ciupercile sunt trimise într-un borcan sterilizat la cald si turnat foarte atent lor ulei fierbinte. Banca trebuie să fie umplut în partea din stânga sus nu mai mult de un centimetru de spațiu liber, ciuperci trebuie să acopere complet uleiul. La sfârșitul băncii acoperite cu un capac, este oglindită și se răcește.