Piept de pui: cu sân, carne tocată și ficat

În culorile noastre populare, prăjiturile primesc un loc special onorabil. În vremurile vechi au fost iubiți și nu numai de multe ori gătite în familii țărănești simple, dar și decorate în mod regulat cu mese ale nobilimii venerabile. Piesele erau foarte diferite - prajite sau coapte într-un cuptor de casă, umplute cu tot felul de umpluturi și decorate elegant cu modele simple. Astăzi, chiar și după câteva secole, dragostea noastră pentru coacerea la domiciliu nu a devenit mai mică. Fiecare hostess știe cum să facă un tort delicios și parfumat pentru familia ei. Pâinea de pui este probabil una dintre cele mai simple opțiuni. El se grăbește să gătească, este iubit atât de copii, cât și de adulți, și o face întotdeauna! Variațiile rețetelor pentru o astfel de masă sunt foarte multe, iar unele dintre ele le vom împărtăși cu bucurie.

Piept cu pui - cea mai ușoară rețetă

Această opțiune poate servi ca bază excelentă pentru creativitatea culinară. Ingredientele vor necesita cele mai simple, pot fi completate în siguranță cu diverse produse, după care de fiecare dată când ai la masă va fi o plăcintă de pui nouă și originală. Rețeta este simplă și va veni la salvare chiar și pentru cei dintre voi care încep să învețe o scrisoare culinară.

ingrediente:

• Amestec lichid, iaurt sau iaurt - 2 articole;
• Făină (în funcție de soi) - 4-5 itemi;
• Ulei de floarea-soarelui - 80 g;
• Soda - 1 linguriță;
• Zahăr - 1,5 linguri;
• Un vârf de sare.

Pentru prepararea umpluturii puteți lua orice fel de carne, dar în mod special va fi o plăcintă cu piept de pui :

• Pui - ½ kg;
• Maioneză - 3 linguri. L;
• Ceapa - 2-3 capete;
• Sare și condimente.

Procesul de gătit

Se adaugă toate ingredientele rămase în făină și se amestecă aluatul. Dacă utilizați smântână groasă, diluați-o puțin cu apă, astfel încât aluatul să nu fie dens. Trebuie să fie frământat corespunzător, astfel încât acesta să fie plastic, apoi să se pună în frigider timp de o jumătate de oră. Este timpul să pregătiți umplutura.

Pieptul de pui va fi mult mai suculent și mai gustos dacă carnea este prăjită, nu este fiartă. Tăiați fileurile proaspete în cuburi mici și se prăjește puțin în ulei vegetal, apoi adăugați ceapa tocată. Odată ce ceapa este rumenită, se adaugă maioneza, se amestecă și se scoate tigaia din foc.

Pregătiți cuptorul la 200 de grade. O minge de aluat trebuie împărțită în două. Fiecare componentă se rotește până la dimensiunea dorită pentru tava de coacere sau pentru cea de copt. În partea de jos a formei se află o hârtie de pergament, pe partea de sus - o foaie de aluat laminat, dar astfel încât marginile ei formează o jantă. Distribuiți uniform umplutura răcită din carne și acoperirea cu oa doua foaie de aluat. Tăiați marginile tortului și faceți câteva perforări cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul coacerii. Ar trebui să fie coapte pentru aproximativ o jumătate de oră, o crustă roșie parfumată trebuie să se formeze pe partea de sus. Placinta este gata!

Rețetă pentru tortul de puf cu pui și cartofi

Puteți găti o plăcintă cu pui de carne de pui, dacă din anumite motive nu ați găsit un dosar. Vom găti cu cartofi și ceapă, dar în acest lucru puteți adăuga brânză sau orice alt ingredient care vă va plăcea.

ingrediente:

• Carne de miel de pui - ½ kg;
• Pușcărie (cumpărate sau casă) - ½ kg;
• Cartofi medii - 3-4 bucăți;
• Bulbi - 2-3 buc.;
• Un ou pentru a lubrifia plăcintă;
• Piper și sare.

Procesul de gătit

Placinta de pui se va găti rapid, astfel încât cuptorul să fie pornit în avans la 180 de grade.

Cartofi curățați tăiați în plăci subțiri sau paie, ceapă - jumătăți de inele. Adăugați la ele carnea de pui măcinată, condimente și se amestecă bine.

Desfaceți 2 straturi de aluat de dimensiune potrivită. Acoperiți formularul cu hârtie de pergament și stropiți cu apă. Așezați primul strat astfel încât marginile marginilor să fie dezactivate. Distribuiți uniform umplutura pe foaie și acoperiți cu foaia rămasă de patiserie. Îndepărtați cu grijă marginile, apoi gresați tortul deasupra ouălui. Coaceți timp de 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Piept cu ficat de pui și orez

O astfel de plăcintă cu ficat de pui poate fi gătită cu diferite tipuri de aluat. Dar în această rețetă vă vom spune cum să-l gătiți pe bază de drojdie. Acest aluat este ideal pentru plăcinte și plăcinte cu o varietate de umpluturi, este necesar doar să vă puneți puțină imaginație.

ingrediente:

• Lapte - ½ element;
• Zahăr - 2 linguri. L;
• Orice ulei vegetal - 3 linguri. L;
• Făină - 2 produse;
• Coacerea drojdiei - 1 lingura. L;
• Sare - 1 lingurita.

Pentru pregătirea umplerii veți avea nevoie de:

• Ficat - 300 g;
• Orez - 1 articol;
• Becuri medii - 3 buc;
• Ulei vegetal, sare și piper;
• Maioneză - 2-3 lingurițe. l.

Procesul de gătit

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. În laptele încălzit, adăugați sare, zahăr, unt și drojdie, amestecați. Când drojdia se dizolvă complet - intrați în făină și gătiți aluatul. Acoperiți cu un șervețel sau un prosop și lăsați-l să bea, dar pentru moment, să începem pregătirea umplerii.

Orezul se fierbe și se clătește. Ceapa și ficatul trebuie să fie tocate și tocate în ulei vegetal. Când coace este aproape gata, sezonul cu sare, adăugați condimentele preferate și maioneza. După ce amestecăm carnea tocată cu orez și se răcește.

Împărțiți aluatul pe jumătate. Fiecare piesă se rotește sub forma unei foi de copt sau a unei tăvi de copt. Tigaia trebuie unsată cu ulei și presată ușor cu grâu. Așezați primul strat al aluatului, deasupra - umplutura pregătită cu un strat uniform. Acoperiți stratul rămas și împăturiți marginile. Faceți câteva găuri cu o furculiță pe întreaga plăcintă și lăsați să stea pentru aproximativ 20 de minute. Imediat ce aluatul se ridică puțin - trimiteți-l să se coace timp de 20-30 minute într-un cuptor fierbinte. Când este gata - scoateți din cuptor, ungeți cu unt și acoperă cu un șervețel. În jumătate de oră plăcinta de pui poate fi servită la masă.

Pieptul cu carne de pui este o găsire reală! Este perfect pentru orice masă, este convenabil să o iei cu tine în natură, va înlocui perfect sandviciurile pe care le luăm adesea pentru a lucra. Și cel mai important - este foarte gustos și util.

Bon apetit!