Kebab - ce este? Cum să se pregătească, ce să-și prezinte?

Cine ar refuza bucata cu aromă de carne, prăjite la foc deschis? Este dificil de a rezista o astfel de delicatețe, în special produsele din carne fani prezenți. În țările din Orientul Mijlociu, în loc de a pregăti kebab cel puțin apetisant fel de mâncare Kebab. Ce este și ce este asigurat că mulți oameni știu.

Trebuie remarcat faptul că tratează de est a stabilit ferm în gătit Rusă. Aproape toate meniul restaurante oferă acest fel de mâncare în interpretări diferite, cu adaos de legume și păsări de curte. Desigur, aceste variații sunt departe de preparatele culinare traditionale, dar foarte gustoase și demn de o sărbătoare aniversară.

Kebab - ce este?

Nici unul carnivor nu va renunța la o bună parte din grătar „cârnați“, fierte pe gratar. alimente de Est - cârnați copie luminoase, doar mult mai util și natural. Popular în țările din Asia Centrală și din Caucazul de Nord. Citește delicatețe în Armenia, Tatarstan, Ucraina și chiar Rusia.

În mod tradițional, vasul este preparat în principal din carne de miel, sau mai degrabă înapoi. Pentru suculență a adăugat în mod necesar kurdjuchnyj de grăsime. În acest caz, carnea este supusă măcinare, așa cum cotlete, taie securea tocă de construcții. Apoi pune ingredientele și tuburile de formă care sunt înșirate pe frigarui.

Nu este dificil de a recrea antena de satelit la domiciliu, folosind un cuptor olandez sau un cuptor. Ca urmare a regulilor și subtilitățile directe, vă va pregăti un produs culinar, care va rula saliveze. Publicațiile sunt rețete foarte delicioase care vor incanta fanii de lucruri de gătit.

Kebab de carne de porc tocată în cuptor

locuitorii din mediul urban este dificil de găsit în magazin mielul în legătură cu oferta de a utiliza carne de porc. Alege carne proaspătă, nu stătut și nu congelate. șold perfect sau secțiunea lamă. Suita de produse:

• o livră de carne de porc;
• grăsime de oaie - 50 grame;.
• ceapa - 350 gr;.
• lamaie;
• buchet proaspat de marar.

Condimente: un vârf de cuțit de coriandru, un amestec de roșu și piper negru, și hamei-suneli, ZERA și sare.

instrucție

Pentru a Kebab de carne de porc Get Juicy, adăugați grăsimea kurdjuchnyj. bucată pre congelare și grătar la carnea tocată (departe de film și oase). ceapa Shinkuem cu marar, patrunjel pot fi tăiate. Shift piesa de prelucrat umplutura. Masa totală a condimentelor puse listate, stoarce sucul de lamaie.

Ramane un bun mix tocat de mână, astfel încât a devenit vâscos și omogen. Se acoperă cu folie, pus într-un răcitor timp de o jumătate de oră. După așteptare pentru un interval de timp, începe să se formeze „cârnați“, scufundare periodic mâinile în apă la carnea este lipită și se lipesc între ele cu ușurință.

În cazul tocatã transformat prea lichid - se adauga faina. Fiecare piesă este înșirate pe frigarui de bambus, sunt transmise pe o foaie de copt acoperit cu folie. Setați cuptorul la 180-200S, coace timp de aproximativ o oră. Atunci când o parte a „cârnați“ rumenita, ar trebui să predea propekaniya uniform.

O cină delicioasă va încânta de uz casnic sau de invitatii dumneavoastra. În plus, mesele sunt legume proaspete felii, cartofi fierți, o mulțime de verdeață servit. Tratați bine cu o varietate de sosuri.

Carnea tocată de vită într-o tigaie

Nu fi puse în afara de această metodă neobișnuită de preparare, în ceea ce privește gustul, nu este inferior. suculență Salvat, sensibilitate și valoare nutritivă. Rămâne cazul pentru selectarea produselor. Avem nevoie de:

• kilogram de carne de vită (fileuri);
• aproximativ șapte cepe;
• grinda de coriandru și pătrunjel;
• 10 grame de agrișă uscat, oregano și rozmarin;
• sare, piper, suc de lamaie - dupa gust;
• Lavaș armean.

Opțional, puteți adăuga o varietate de mirodenii și condimente uscate, inclusiv busuioc, ghimbir si menta. Principalul lucru - nu exagerati, altfel vei pierde gustul de carne.

organizație de pregătire

Pentru a începe, pregătește toate ingredientele pentru un kebab. Ce este și cum să gătească a fost descris mai sus. Scoateți folia din carne de vită, tăiate în porțiuni (la grătar), pentru a se adauga ceapa rasa sau tocata si toate condimentele. Shinkuem grinzi verzi fin răspândite în umplutura.

Ia-o placă de tăiere, umezit cu apă, formând rulouri. Produsele prăjește într-o tigaie pe ambele părți, până când o crustă frumos. Păstrați kebab timp cât vasul este uscat. Rămâne împachetate „cârnați“, în lipie, inele de ceapa condimentată. Se serveste cu sos de roșii.

Pui tocată pe un băț de marar

De-a lungul anilor, reteta de produse alimentare a suferit numeroase modificări, dar acest lucru nu devine mai rău. Pentru cei care preferă feluri de mâncare fără carne, vă sugerăm utilizarea de pui. Carne albă nutriționiști de păsări de curte de acord, aceasta este diferită gust delicat, saraca in colesterol si calorii. Înainte de a găti kebab, ar trebui să viziteze supermarket și să cumpere următoarele produse:

• o lira de pui;
• orice brânză de 50% grăsime - 100g;.
• piper - 2 buc;.
• două cepe;
• apă minerală - 50 ml;
• tulpini de fenicul.

Pentru aromă și gust de luminozitate ia usturoi sare, piper negru, oregano. De asemenea, nu uita tulpinile de marar, ele vor acționa în calitate de frigarui.

Walkthrough

Trebuie remarcat faptul că fileurile nu trebuie să fie măcinat în jupoi, așa cum se va prăbuși la turnare. Se taie carnea de pui în bucăți porțiuni, se adaugă ceapa tocata, ardei gras, brânză rasă, condimente. Apoi se toarnă numărul specificat de apă minerală, se framanta aluatul. Se acoperă cu un prosop sau un film - a pus pe o jumătate de oră în frig.

În timp ce umplutura noastră „potrivite“ tulpini promoem fenicul. mâinile umede sculpta chiftelele alungite din carne de pui răcite, frumos înșirate pe stick-uri de mărar. rola opțional în grisul sau pesmet. Am așeza toate „frigaruile“ la o distanță unul față de celălalt pe o foaie de copt. Se dă la cuptor timp de 20-30 minute. La servire, decora cu ierburi proaspete și servi legume. cină delicioasă cu un dram de Est câștiga orice gurmand.

Kebab pe grătar

Kebab nu este dificil să te pregătești atunci când știi toate subtilitățile de gătit, indiferent de ce fel de carne pe care o faci. Apropo, se transformă originale și neobișnuite de carne mixte. Acest fel de mancare este plasat pe cărbuni, Aerogrill, gratar, cuptor și chiar un cuptor cu microunde. Răbdare și de calificare, vei fi surprins cat de usor si simplu pentru a recrea în propria sărbătoare orientale bucătărie. Ingrediente necesare:

• miel lira (înapoi);
• grăsime din coadă - 100 g;.
• trei capete de ceapa sau ceapa rosie;
• buchet de pătrunjel;
• pene de ceapa verde;
• două crengute de busuioc;
• piper negru, sare.

procedeu de preparare

Se clătește miel separat de oase, acestea sunt potrivite pentru bulion. Se taie în bucăți mici, pentru a freca crupa, sezonul cu piper negru și sare. Navă „vacanță“ în frigider pentru o jumătate de oră. Ne scoate carnea, se adaugă pătrunjel tocat, ceapa, se adauga condimentele.

Rămâne înșirate pe kebab gratar. Ce este și ce mănâncă? Desigur, nu mai trebuie să fie repetate. Tomim pe cărbuni aprinși, fără a uita de a transforma în mod constant carnea nu este ars. Puteți servi cu legume coapte sau lipie, astfel încât, chiar mai gustoase. Pe marginea lavas armean a pus un pic de ceapa verde pe partea de sus - prăjit „cârnați“, ne întoarcem rulouri. Decorați cu roșii cherry, mărar și coriandru. Doar un singur rula aroma saliveze. Poftă bună!

Reguli de supunere, sau ce să mănânce

În țările din Est și Caucaz sunt, de obicei, a servit platanul „perna“ de verdeață. În funcție de gustul dumneavoastră, puteți decora cu semințe de rodie, felii de lamaie. cu condiția Neaparat sos: tomate, muștar, tkemali. Nu este interzis să se stabilească masa de legume asortate, ardei fierte, vinete prăjite, roșii. Ca garnitură se potrivi orez fiert, cartofi. În plus, tabelul trebuie să se bazeze pe pâine pita. retete foarte delicios prezentate în articol, face apel la tine inima. Pregătiți-vă să se bucure, bucuria de familie și prieteni!