Role de gătit cu somon

Până nu demult, bucătăria japoneză era ceva exotic și ireală. Nu știm deloc ce fel de sushi de la roșii, că există pur și simplu un număr imens de rețete pentru o mare varietate de rulouri: cu somon, midii, anghilă, diverse legume și chiar fructe. Și, bineînțeles, cu brinza delicioasă, blandă de Philadelphia!

Și acum la fiecare colț suntem întâmpinați de restaurantele confortabile japoneze, ni se oferă să comandăm o varietate de delicii culinare de bucătărie japoneză din paginile ziarelor și broșurilor . Vasele par atât de complexe, frumoase și originale! Este posibil să vă pregătiți singur rulourile? Desigur, puteți! Deci, să începem.

Role cu somon. Rețetă acasă

Ce echipamente suplimentare avem nevoie?

Cel mai important dispozitiv pentru fabricarea unei role este un covor de bambus. Este un covor format din multe plăci mici de bambus. Este cu ajutorul formării mat de rulouri.

Cum să gătești orez?

Orezul este baza multor mâncăruri japoneze, iar rulourile nu fac excepție. Întregul proces depinde de alegerea corectă a orezului și de pregătirea acestuia. Dacă etapele de gătit sunt întrerupte, atunci antena nu va funcționa.

Este mai bine să achiziționați imediat orezul japonez. Aceasta diferă de cea obișnuită pentru noi, și, prin urmare, rulourile cu somon vor păstra forma și nu se vor sfărâma. Dacă nu există posibilitatea de a achiziționa unul special, atunci ca înlocuitor este posibilă utilizarea unei runde obișnuite de înaltă calitate.

Mai întâi de toate, este necesar să spălați foarte mult cutia. Ca urmare, apa trebuie să rămână complet transparentă, astfel încât toată praful de amidon a dispărut. După spălare, lăsați să stea aproximativ o oră.

Pentru gătit este mai bine să folosiți o cratiță de smalț. În ea, pentru a adormi orez, pentru un pahar de crupe ar trebui să fie un sfert de pahar de apă. Puneți-o pe o farfurie, închideți bine capacul, fierbeți după fierbere timp de 10 minute. Apoi, opriți căldura și lăsați-o să stea încă 10 minute, iar orezul se va infuza și va absorbi toată umiditatea necesară.

Am preparat oțet special. Luați în proporție de două cești de orez, 50 ml de oțet, și în ea pentru a dizolva 30 de grame de zahăr și 10 de grame de sare.

Se amestecă orezul și otetul gătit și se lasă să stea puțin.

Role cu somon. formare

Am tăiat somonul. Luați o bucată de file și tăiați din ea dungi de un centimetru grosime. Lungimea bucăților tocate este ajustată în funcție de lățimea algelor nori.

Procesul de gătit. Puneți un covor pe masă, înfășurați-l cu film de alimente. Pe film, puneți foaia nori cu o latură mată și lucioasă în jos. Umeziți-vă mâinile în apă caldă și începeți orezul uniform pe alge. Stratul nu trebuie să fie prea gros, iar nori ar trebui să fie văzut prin el.

Salmonul se pune în centrul covorului și începe să roșească ușor ruloul, formându-l cu un covor, treptat trecând de la o margine la alta. Fiecare rotire este fixă și în formă, este necesar să o apăsați mai strâns, astfel încât structura să nu se prăbușească. Pentru a vă asigura că rolele de somon nu sunt deconectate, marginile trebuie adăpate cu apă și oțet.

Divizarea. Înainte de tăiere, lama cuțitului trebuie să fie umezită, cuțitul trebuie să fie ascuțit. Mai intai este necesar sa se taie rola exact in mijloc in doua parti, fiecare din ele redus din nou in jumatate. Se pare că patru părți au tăiat, de asemenea. Ca rezultat, veți obține opt rulouri.

În același mod, puteți pregăti rulouri cu somon și castraveți. Tăiați dungile de castraveți și puneți în umplutură împreună cu somonul. În general, acest fel de mâncare poate fi numit un zbor de fantezie, puteți inventa o varietate de umpluturi. Chiar și o rolă cu pui sau șuncă și, de exemplu, maioneză spicey se dovedesc nu mai puțin gustoase.

Nu vă fie frică să experimentați. Bon apetit!