Cum să gătești cartofi prajiti

Cartofii prăjiți sunt cele mai populare feluri de mâncare din lume. Acesta este servit în aproape toate bistrourile și restaurantele. În același timp, unele unități au făcut-o aproape principala antena în meniul său, vânzând mai multe tone de produs în fiecare lună. Cu toate acestea, multe gospodine se întreabă adesea cum să gătească cartofi prajiti acasă, astfel încât nu numai să-i placă pe cei dragi cu mâncare delicioasă, ci și să reducă conținutul de alimente dăunătoare organismului.

Echipamente și componente

În primul rând, trebuie remarcat faptul că, în unitățile ieftine, acest antena este făcută din cartofi specifici, care sunt vânduți în formă feliată și cu un conținut minim de umiditate. Ei au, de asemenea, anumite echipamente, în care se utilizează o cantitate mare de ulei vegetal sau grăsimi. De aceea, întrebarea despre cum se fac cartofi prajiti acasă înseamnă cele mai simple alimente și tigaia obișnuită.

ingrediente

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

- cartofi - 1 kg;

- ulei vegetal - 200 g;

- sare.

Pregătirea

Stadiul principal în pregătire este pregătirea. Faptul este că în timpul lucrului este necesar să se utilizeze ulei vegetal roșu-cald, care este foarte slab combinat cu apă și umiditate. De aceea, cartofii prăjiți sunt pregătiți dintr-un produs pre-preparat.

În primul rând trebuie să coajați tuberculii și să le tăiați în benzi. După aceasta, trebuie să scapi de excesul de amidon, care este nu numai dăunător, ci și afectează negativ gustul. Pentru a face acest lucru, legumele se spală și se înmoaie timp de 2 ore. Că în momentul în care cartofii prăjiți în tigaie vor fi pregătiți, uleiul nu este pulverizat, este uscat înainte de utilizare, încercând să scape de umiditate cât mai mult posibil.

preparare

Când cartofii sunt uscați, puteți începe gătitul. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie pe foc și încălziți-o bine. Apoi, se toarnă ulei vegetal, care este de asemenea încălzit la cea mai înaltă temperatură posibilă. Acest lucru se face astfel încât cartofii prăjiți în tigaie să nu rămână și să nu ardă.

Apoi luați o mică parte din tăietura pregătită și puneți-o în ulei. De fapt, trebuie să înoate acolo. Trebuie notat că timpul de gătire este atât de scurt încât este necesar să monitorizăm constant cartofii. De îndată ce se spală, trebuie să o luați imediat cu o lingură specială cu găuri sau zgomot. Apoi, puneți următorul lot până când toate cartofii prăjiți din tigaie sunt gata. Produsul rezultat este recomandat a fi transferat într-o sondă, astfel încât uleiul rezidual să se poată scurge.

hrană

Când vasul este doar fiert și fierbinte, se adaugă puțină sare și se amestecă bine. Masa poate fi servită ca o farfurie sau gustare, ca o farfurie separată sau în salate. De asemenea, de multe ori acest cartof este folosit ca un fel de gustare atunci când vizionați filme. Trebuie notat că cartofii prăjiți sunt utilizați atât în formă fierbinte, cât și în frig. Pentru el diferite sosuri și condimente care dau un fel de mâncare un gust caracteristic și aromă servesc.