Cum sa gatesti un sos rapid si delicios

Natura în om are o dorință de a mânca delicioase și apetisante. Varianta a doua: fie că mergem la magazin delicios, fie că încercăm să gătim ceva de unul singur. Cred că nu ar trebui să spunem că astăzi există o grămadă de feluri de mâncare și că nu vor putea să le încerce într-o singură zi. Știți cum să gătiți un sos? Dacă nu, atunci asigurați-vă că utilizați sfaturile mele simple.

Ce este o sos și ce mănâncă

Sosul este un fel de sos, deși nu-mi place această definiție. Totuși, sosul este mai mult decât sosul. Cel mai adesea, este preparat din suc, care rămâne după prăjire sau carne. Sucul se toarnă, se adaugă bucăți de carne și puțină făină pentru îngroșare. Dar vreau să vorbesc despre cum să pregătești o bucată delicioasă de la zero, adică Fără utilizarea sucului de carne. De fapt, vezi-te singur.

Cum să gătești un sos în grabă

In familia mea imi place sautéing. De obicei o servesc cu paste, dar e ca și cum ar fi cineva. Îi cunosc pe cei care adoră sosul cu cartofi piure, terci de hrișcă, clătite. Așa că pregătim sosul așa.

Luați carne de porc sau carne de vită, tăiați-l în bucăți și puneți-l într-o tigaie. Imi iau carnea mereu prin vedere, bazandu-ma pe faptul ca sosul se va transforma in carne. În timp ce carnea este prăjită, tăiați ceapa în jumătăți de inele, frecați morcovul pe o răzătoare. Mai întâi adaug morcovi la carne, prăjit ușor, și eu trimit ceapa. Continu să prăjești până când legumele devin moi. Apoi, schimb masă într-o cratiță, se toarnă apă fiartă și se fierbe la căldură scăzută, adăugând sare, condimentată la gust. De îndată ce este pregătită carnea, încep să adaug următoarele mase. În farfurie amestec o cantitate mică de smântână, ketchup (sos de roșii) și făină. Adăugăm puțină apă, astfel încât făina este bine agitată fără formarea de bucăți. Treptat am pus masa într-o cratiță, amestecând constant. Continu să gătesc și să mă asigur că sosul se îngroațește. Dacă nu se întâmplă acest lucru, atunci ați adăugat puțină făină. Se toarnă mai puțină făină în farfurie, se diluează cu apă și se toarnă în sos. Acum totul ar trebui să se întâmple. Și ultimul: mereu adaug la acest fel de mâncare un cuișor de usturoi, care a fost tăiat anterior. Oferă sosului un gust deosebit.

Cum să gătești sos de ciuperci

Avem nevoie de un gram de treizeci de ciuperci uscate, două sau trei linguri de făină de masă și ulei vegetal, precum și sare, ceapă și piper la gust.

Deci, este delicios să gătești sos de ciuperci. Este foarte simplu. Ciupercile uscate se clătesc bine și se toarnă apă timp de aproximativ cinci ore, astfel încât acestea sunt bine înmuiate. Dacă aveți timp la dispoziție, puteți face acest lucru dificil: înmuiați ciupercile în apă fiartă. Deși acest lucru este extrem de nedorit. Rețineți că ciupercile după înmuiere trebuie transferate pe o altă placă și apoi se toarnă cu perfuzie, care trebuie filtrată prin mai multe straturi de tifon pentru a scăpa de nisip. Am pus infuzie cu ciuperci pe foc și începem să gătim (focul face mic).

Clătiți ciupercile fierte cu apă caldă, apoi tăiați fin. Se prăjește ceapa într-o tigaie. Pregătiți un dressing din făină. Pentru a face acest lucru, amestecați-l cu ulei vegetal în cantitatea indicată mai sus. Alimentarea cu combustibil ar trebui să fie răcită, apoi se toarnă în ea un bulion de ciuperci și se diluează. Gatiti, indepartand periodic spuma. Adăugați ciupercile și ceapa tocate în sos, adăugați sare, piper negru și gătiți încă zece minute. Acest sos va fi și mai delicios dacă adăugați o mică smântână.

Ei bine, acum știi cum să gătești un sos, așa că oricând îl poți suporta la masa de familie. Nu uitați că dacă ați lăsat sucul după ce ați prăjit sau lăsat carnea, nu-l rupeți afară. Mai bine un pic de puf și să pregătească o sos, care, de asemenea, nu va fi irosit.