Cum se marineze albastru vinete

Vinete - cel mai popular produs alimentar, acesta este utilizat pe scară largă în gătit în multe țări. În acest articol vom vorbi despre decapare. Pentru atenția dumneavoastră sunt prezentate trei moduri de marinare acestei legume. Care pentru a alege - te decizi.

Prima metodă de marinare

Se fierbe în apă pentru sute de vinete albastru, dar nu clocotească. Apoi scoate, întins pe bord, se acoperă cu celălalt bord, cu un pic de gravitate pentru sticla de apă și lăsați-l până se răcește.

În același timp, începe prigotovlivat următoarea umplutura: Se curata si se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 15 rădăcini de morcovi, 5 - telina, 5 - patrunjel, 5 becuri și verde, cu 5 capete de telina, se taie toate, se adaugă o jumătate de cap de usturoi tocat, sare si piper dupa gust .

Apoi, taie albastrul răcit vinete în jumătate, prisolit lor, pentru a umple din nou pliat, cravată fiecare fir și, după ce a pus în rânduri în kadochku, se toarnă oțet, alcool, bulion perekipyachennym în care rădăcinile fierte, cu oțet trebuie luat de două ori.

Apoi se acoperă cu o bucată de vinete lenjerie albastru pur, aplicat pe partea de sus a unui cerc de lemn, iar pe ea un pic mai greu, astfel încât cercul nu a putut apărea.

Ar trebui să păstreze în pivniță bună și din când în când să se spele cu o cârpă umedă, astfel încât nici un mucegai, de spălare de fiecare dată în apă rece, iar materialul culcat pe vinete albastre.

A doua modalitate

Se fierbe albastru vinete în apă cu oțet, oțet și a luat mai mult de două ori, apoi îndepărtat și pus sub o presă așa cum este descris în metoda anterioară. Atunci când un albastru de apă de scurgere vinete, tăiate în jumătate și fiecare umplute.

La 1 sute de vinete albastru iau 15 rădăcini de morcovi, 5 - telina, 5-5, patrunjel si ceapa. Compensarea și rădăcini de expediere listate, le STTs în ulei vegetal bine încălzit, se adaugă sare, piper și usturoi zdrobit gust.

Apoi, lucruri cu și să se asocieze fiecare fir vânătă, pune într-un borcan de sticlă, se toarnă fierte, dar răcit borcanul ulei și cravată un balon.

A treia cale de

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de: oțet 9% - 4 Art. linguri; ulei vegetal - 0,1 l; apă - 1 litru; zahăr - 0,5 linguriță. linguri; sare - 1 lingura; Usturoi - 6 cuișoare; mărar - 50 Gy; ei înșiși vinete - 1 kg.

După spălare vinete mea și se taie în felii. Pentru a elimina amăreală nedorite trebuie să folosească următoarele sfaturi: vinete tăiate înmuiate în apă sărată timp de 30 minute.

În timp ce vinete înmuiate, va trebui să înceapă să facă usturoi - zdrobit prin orice metodă potrivită pentru tine. Apoi se prepară fenicul. În cazul în care ne-am înmuiat vinete elimina apa. le Tempted, le și se prăjește în ulei vegetal uscat. felii Prajiti pe ambele părți, până când va fi pe gustul (cât de multe - va trebui să decidă cu privire la situația). Pune vinetele prăjite într -un recipient considerabil și se amestecă cu sare de usturoi. După aceea, se toarnă apă după cum este necesar, astfel încât doar le acoperă. Și ultimul punct - pentru a adăuga oțet, la fel de bine, și mărar. Interferă cu totul - și acest lucru va fi etapa finală.

Dacă vasul rezultat pe care doriți să utilizați în aceeași zi, puteți să-l lăsați acasă timp de aproximativ 4 ore. În caz contrar, se recomandă utilizarea frigider.