De ce este nevoie de brânză pepsinei: retete simple pentru gătit acasă

În producția de produse lactate dure și moi utilizate pentru pepsinei brânză. Această substanță este de a accelera fermentarea laptelui este de mai multe tipuri. Este luat de la animale, este produsă prin mijloace chimice. Este de origine vegetală, este disponibil pe piața liberă.

tipuri de aditivi

Înainte de apariția enzimei variante chimice pentru brânza utilizată sub formă de bucăți uscate de stomac de animale de companie, cele mai vițel. Produs natural obținut în acest mod. Cu toate acestea, ceea ce face o reteta, câțiva oameni devin foarte diferite arome ale produsului. Este posibil să se prepare aditivi artificiali întruchipări produs lactat plăcut.

Prin origine naturală enzima distinsă sunt luate de la animalele de companie. Este de origine vegetală, cu un cost redus cu producția sa de simplu. produs lactat domestic poate fi preparat din mai multe specii de aditivi. Pepsina este o brânză făcută în următoarele forme:

• agenți de vânzări opțiune în farmacii.
• Acidin - un medicament pentru tratamentul gastritelor, dispepsie.
• O parte din animalele de companie stomac: vițel, de miel, de pui.
• produs chimic - chimozina.
• Producerea aditivului din plante.

Aditivi pentru brânză costuri diferite, durata și de dizolvare a diferențelor de gust mici. Pentru prima abordare experimentală internă este cea mai convenabilă opțiune achiziționate de la farmaciști. Fără enzimă prezentă produsul solid nu funcționează, cel mai bun caz, să fie capabil să pregătească brânza.

suplimente din plante de realizare

Pentru a găsi enzime pentru brânză trebuie să facă mai mult de o farmacie, majoritatea speciilor disponibile pe bază de prescripție medicală. În comparație cu alte tipuri de pepsinei sub forma de droguri are o confirmare oficială de siguranță. Printre acestea se numără:

• „Acidin-pepsină“ este disponibil sub formă de tablete, înainte de utilizare în vasul ar trebui să zdrobească. Există analogi: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Ingredient activ - acid clorhidric. Asta face un anumit microclots și atunci când este adăugat în lapte.
• Pepsinum vine sub formă de pulbere, este mult mai ușor să se dizolve în lapte. Compoziția include zahăr pudră, amestecul în sine are o tentă gălbuie.

aditiv artificial folosit de multe ori în fabrici, confirmarea oficială a siguranței produsului nu sunt disponibile. Dar, în scopul de a economisi bani și timp pentru concentrația sa de producție în listele de produse finite. În cazul în care vânzarea nu este posibil să se găsească consumul de droguri și alte opțiuni care sunt vândute în magazine alimentare.

remediu natural

Pepsinei această brânză are o viață mică raft, dar îndoieli cu privire la originea sa nu apare. Este important ca, atunci când sunt adăugate la produsele lactate nu depășesc doza specificată în rețetă. Cantitățile în exces ale enzimei conferă produsului un gust amar neplăcut.

Când cumpărați ar trebui să verificați datele de expirare și să acorde o atenție la condițiile de depozitare. Produs natural stricat imediat în sezonul cald în tranzit.

brânză Pepsină disponibile, de asemenea, din Japonia producătorii străini. Acesta poate fi comandat prin poștă, producătorul - Meito Sangyo. Aditiv se referă la o origine vegetală și are un termen de valabilitate decent. fel de mâncare de succes se aprinde o singură condiție: trebuie să adăugați pudra în lapte fierbinte.

№1 reteta pentru gătit la domiciliu

Pentru prepararea produsului utilizat:

• Formular pentru conferirea de formă rotundă clasică mai mare de 10 de litri.
• Apăsați oricare din materialele la îndemână.
• Lapte în valoare de zece litri: capra, vaca. Pentru un gust real acasă găsit. Luate din volumul primit un kilogram de produs.
• Pepsina este o brânză naturală.

Enzima este dizolvat în apă într-un raport de 1:10. Pentru a adăuga la lapte, 100 grame de aditivi a fost turnat în lapte fierbinte, amestecând timp de 3 minute. Amestecul rezultat capătă aspectul închegată și începe să se solidifice, după o jumătate de oră.

Big Cheese în acest moment se taie în bucăți mici, cu un cuțit lung. În plus, timp de 2 ore menținute înainte ca amestecul la foc mic, amestecând. Temperatura de încălzire nu trebuie să fie mai mult de 40 de grade. Deoarece dinții amestecului scârțâit transformat într-un jeleu, lichid este drenat.

Produsul rezultat a fost plasat într-o pânză de tifon și lăsat să se scurgă lichidul rămas. Branza de vaci cu pepsină ținute în uitare până la maturitate. Forma solidă se obține prin plasarea sub presă. termenul de valabilitate - nu mai mult de 7 zile într-un loc răcoros.

reteta №2

Opțiunea de preparare a produsului, fără folosirea focului, se transformă brânza cu pepsină. Reteta este similară: laptele preîncălzit este amestecat cu un aditiv la o temperatură nu mai mare de 40 de grade. Amestecul rezultat a fost lăsat acoperiri timp de 7 ore.

După formarea aspectului gel-ca și vindecarea cheagul de brânză este drenat lichid. Acesta nu este un deșeu de gătit, perfect pentru plus față de clatite. Forma rămasă aranjată să se scurgă într-o țesătură de tifon. Recomandat tăiate în bucăți înainte de uscare. Pentru întărire este plasat sub presă. După necesitatea de a re-uscare într-un loc rece, timp de aproximativ 5 zile. Deci, nu uscat, înveliți în hârtie.