Fasole si vinetele: retete pentru toate gusturile. Vinete și fasole pentru iarna

Legumele și leguminoase sunt caracterizate de utilitate ridicată pentru corpul uman. În plus, ele se armonizează perfect unul cu celălalt. Și în post feluri de mâncare ale acestor componente vor fi suficient de consistent pentru a ține pe carnea de zile fără probleme. Și în timpul iernii, o astfel de recoltare va fi foarte util - aceleași fasole cu vinete, mai degrabă bucurie și încântare de familie în timpul lunilor reci. sezon de legume, și este dificil de făcut fără aceste feluri de mâncare.

Vinete cu fasole verde

Cel mai adesea, poporul nostru consuma fasole soiuri de fasole - de obicei, de culoare albă, mai rar roșu. Recent, cu toate acestea, oamenii gustat și au învățat să gătească și fasole verde cu vinete. Rețeta este completată de o serie de alte legume - și este un fel de mâncare minunat. Se compară favorabil cu similare, dar cu fasole, gătire rapidă, deoarece nu necesita pre-tratare prelungită a boabelor. Două albastru puțin curățat, tăiat în felii, se adauga putina sare si scurgere timp de zece minute. Apoi, ei ar trebui să fie clătit de amărăciune vydelivsheystya și un pic stoarce. Într-o cratiță se toarnă un pic de ulei, expus cercurile noastre, de sus - cuburi sau doi ardei gras, ceapa inele, maruntita turnat, și deja - o treime din un kilogram de fasole păstăi. În partea de sus a felii de rosii stivuite, iar acest tip de celule se stinge undeva sfert de oră. La sfârșitul anului de fasole cu vinete este presărat cu ierburi (amestec de mărar, coriandru și pătrunjel). Acest fel de mancare este perfect pentru carne, pește, sau pentru a efectua cel puțin cu succes solo.

Fasole si vinetele: reteta cu ciuperci

Ciuperci pentru combinație cu orice alte legume și da vasul final de un farmec aparte. În acest caz, puteți utiliza orice, chiar și ciuperci destul de prost gust. Trei sute de grame de ciuperci feliate sunt plasate pe o tigaie uscată (astfel încât acestea vor da apa in exces). După aproximativ cinci minute pentru a turna un pic de ulei și se toarnă ceapa tocata. Când a înmuiat, se adaugă cuburi de vinete și două roșii. Sare, piper, condimente preferate - și timp de cinci minute, sub capac, la foc mic. Apoi se adaugă fasolea (conservate in sos de tomate sau prefierte) - aproximativ un pahar. Aproape imediat în fasole cu vinete și ciuperci adaugă tocat spanac si cativa catei de usturoi zdrobit. Trei minute de fierbere în comun și cină gata.

humus neobișnuit

Cei mai mulți oameni cred că de fasole cu vinete numai ca garnitura. Cu toate acestea, se poate prepara o gustare minunată, care este convenabil să se răspândească pe pâine. Favorit în Orientul Mijlociu, hummus facut din năut. Și noi vom face pe cont propriu. Fasole albe pot lua conservate în suc propriu, și pot fi fierte. 400 de grame de fasole este luat vinete mari și pe deplin coapte în cuptor. Apoi a curățat de pe piele, a pus în blender împreună cu fasole, trei linguri de tahini (o pasta din seminte de susan vândute în toate supermarket-uri) și trei chesnochinami și pyuriruetsya. Apoi, turnat încet sucul stors de la o jumatate de lamaie, si un sfert de cana de ulei de măsline bun. Când pasta este netedă, verificată salinizare și spiciness acesteia, dacă este necesar - ajustată. Totul este posibil să frotiu un sandwich. De mai sus, este posibil, dacă se dorește, se presara piper roșu, pătrunjel și Zira.

fantezii lobio

In mod traditional, acest fel de mâncare georgiană este preparat numai din fasole. Cu toate acestea, în forma sa pură, nu toate sunt la fel ca și altcineva și par a fi prea grele pentru stomac. Va oferim un pic pentru a îmbunătăți lobio și bucurați-vă cu o inimă de lumină. O treime dintr-un kilogram de boabe de zahăr fiert cu toate regulile. melenko ceapa mare tocata si prajite intr-un cazan. Odată ce ceapa devine transparent - se adaugă la stick-uri de morcov. Frecați nu este recomandată - se va vyalovatoy. În tigaie, în acest moment este la gratar cuburi de două vinete. Cand au devenit o culoare chiar maro, se toarnă în zazharki. În același timp, adăugat la el, și pătrate mici de piper. Intr-un blender stabilit aproximativ cinci roșii și la fel de mult catei de usturoi. Această masă umplut cu legume. In urma cu patrunjel maruntita coriandru si fasole cu frunze în cazan. După podsalivaniya și condimentat sfert de oră lobio ar trebui să lâncezesc sub capotă. Dacă doriți să închideți acele vinete și fasole pentru iarna, acestea sunt descompuse de către bănci la cald, sub capacul umplut cu oțet (lingura pe oala de jumătate de litru), iar recipientul sigilat.

salata de iarna

Până când legumele sunt disponibile, trebuie să aibă grijă de viitor și rola salata de vinete și fasole, pentru a îmbogăți experiența de iarnă. O lira de fasole uscată înmuiate peste noapte și în dimineața până la jumătate fierte. O jumătate de kilogram de roșii transforma într-un piure cu cele două capete de usturoi. Ce să folosească în același timp - un procesor de alimente, blender sau mașină de tocat carne - nu contează. Frământat cana de zahar de masa, doua linguri de sare, o jumatate de litru de ulei de floarea soarelui si o jumatate de cana de otet 9 la suta. POURING fiert timp de cinci minute după ce fierbe. Apoi a intrat în pătrate lira de piper, aceleași morcovi, felii mari de două kilograme de vinete și fasole. Toate împreună, fierte 40-50 minute, ambalate de bănci, este sigilat și înfășurat într-o caldă, până se răcește.