Galuste cu cartofi: pas cu pas reteta cu fotografii

Gătit - o știință complexă, în care există atât de multe abateri diferite de la ei, împreună cu reguli stricte. Unul dintre exemplele cele mai izbitoare ale unor astfel de cazuri sunt coltunasi cu cartofi. Acest fel de mâncare este incompatibil deja în titlu. În ciuda acestui fapt, există un număr foarte mare de diferite rețete pentru prepararea acestuia.

Cea mai simplă opțiune

Uneori, gazda confundat două feluri de mâncare foarte diferite: găluște și găluște. Aceste produse difera una de alta de mai multe caracteristici:

1. Aspectul de test. Pentru găluștele ea trebuie să fie fără gust.
2. Compoziția umpluturii. În primul caz este tocată carne sau pește. Toate celelalte opțiuni sunt găluște. Caracteristica principală a umpluturii pentru ravioli - este că nu ar trebui să fie dulce.
3. Stat de umplere. Pentru galustele mix este pregătit. La umplerea ravioli este întotdeauna umed.
4. sub formă de produs. Găluște făcute pentru a face rotund. Cu toate că exemplele de realizare cunoscute și altele.

Violarea oricare dintre aceste semne, este posibil să se obțină un produs care este pe alți indicatori rămâne aparținând uneia sau o altă formă. Să luăm, de exemplu găluște, cartofi.

Cea mai simplă opțiune pentru prepararea lor presupune următoarea compoziție bază de rețetă.

Pentru aluat: 0,3 kg de făină, sare, 2 oua, 5 grame de ulei vegetal și 70 mililitri de apă.

Pentru umplere 8 cartofi, sare, piper si ceapa 6 sol.

Pregătirea găluște cu cartofi, după cum urmează:

1. În primul rând, aveți nevoie pentru a face aluatul. Pentru a face acest lucru, se amestecă bine toate ingredientele într-un castron mare. În prima etapă, puteți folosi un mixer, apoi face mâinile finale obminku.
2. Pentru legumele de umplere trebuie să fie curățate în primul rând, curat, și apoi tocat cu ajutorul unui cuțit sau tocătoare de moderne. Puteți adăuga apoi ingredientele rămase după gust.
3. Intindeti aluatul, apoi folosind un matrițe de sticlă convenționale sau tăiate din acesta țaglă rotund îngrijite.
4. Pe fiecare piesă a pus o parte din umplutura și marginea zaschipnut ușor.

Dupa aceasta va numai galustele gata de a găti în apă clocotită, cu adaos de sare. Acest proces ar putea dura 7-8 minute.

umplere mixt

Având în vedere faptul că în interiorul ravioli în conformitate cu normele ar trebui să fie produsul din carne poate fi preparat cu umplutura mixtă. De fapt, în acest caz este rupt doar una dintre caracteristicile produsului. Rezultatul este un ravioli foarte gustos, cu cartofi și carne tocată. componenta de legume aici este doar un mic plus. Pentru prepararea unor astfel de necesitate pelmeshek:

800 de grame de făină, 0,5 kg de carne tocată, ou, 300 ml apă, 1 cartof, sare, bulbi 5 și ulei vegetal.

Gătit carne și cartofi găluște este ușor:

1. În primul rând, puteți face de umplere. În acest scop, este necesar pentru a derula printr-o mașină de tocat carne în legume (ceapa si cartofi), și apoi, împreună cu sarea si se adauga la carne.
2. Pentru a testa primul lucru pe care trebuie să măturică măturică ou cu apa si 2 linguri de ulei. Apoi se adaugă treptat făina, face un lot finală. Aluatul nu trebuie să se lipească pe mâini puternic.
3. Pentru a face găluște, puteți utiliza un formular special pentru sculptarea. Ulterior, testul trebuie să fie separat de piesa si rola-l într-un strat cu grosimea de cel mult 3 milimetri.
4. Acoperiți-le forma și strâns presat ușor să prăbușit în găuri.
5. Golurile rezultate umple amestecul preparat, apoi se acoperă cu o altă formă de aceeași formație și laminat l pe vârful unui sucitor. Ca rezultat, găluști finite va fi capabil să se separe.

După aceea, ei vor găti doar. Pentru mai multe aroma în apă, cu excepția sare, poate fi pus frunza de dafin.

Galuste în belarusă

Din cele mai vechi timpuri, galustele au fost considerate fel de mâncare rusă. De-a lungul timpului, bucătăriile naționale ale altor țări, acestea au fost adaptate în funcție de preferințele de gust locale. De exemplu, belarușii au găluște lor cu cartofi, rețeta care este oarecum diferit de opțiunile obișnuite. , Trebuie să luați pentru a le pregăti:

Pentru aluat: 170 mililitri de apă - 3 făină căni, 1 ou, sare si 15-20 grame de ulei vegetal.

Pentru umplutura: 450 g de cartofi, linguriță de sare, două becuri 100 grame brânză moale și 35 de grame de ulei vegetal.

în acest caz, tehnologia de proces este un pic diferit:

1. Pentru a prepara aluatul intr-un bol de apă sărată trebuie mai întâi pentru a sparge un ou și apoi se adaugă uleiul și se amesteca bine toate.
2. Se toarnă făina pe masă, face o mică depresiune și se toarnă amestecul preparat. Aluatul trebuie să fie frământă până când se oprește lipirea mâinile.
3. Cartofii de umplere este mai întâi necesar să se fierbe, apoi drenarea apei, se framanta intr-un piure.
4. Ceapa se năruie în mod liber și se prăjește ușor într-o tigaie.
5. Conectați produsele, adăugând restul de ingrediente.
6. Se împarte aluatul în bucăți, și apoi rola fiecare bucată într-un mic prăjituri rotunde.
7. Pune în centrul fiecăreia dintre umpluturi și marginea zaschipnuv, conectați capetele semiluna în formă.

După fierbere în apă sărată, produse finite au pentru a prinde o spumiera si se serveste cu unt.

Principalele etape ale procesului de

De fapt, găluște - o găluște fără carne umplute selectată la latitudinea gazdei. Cu toate acestea, uneori nu se potrivește cu numele vasului. De exemplu, există găluște cu cartofi. Pas cu pas reteta cu fotografii face mai ușor pentru a vedea toate etapele procesului și să respecte similitudinea de bază cu cea convențională. Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de:

400 de grame de cartofi - 350 de grame de făină, 2 cepe, 5 grame de sare, piper negru sfert de linguriță, fenicul 8 grame, 100 de grame de morcovi și 30 mililitri și 40 mililitri de măsline orice alt ulei vegetal.

Întregul proces este format din mai multe etape:

1. Pentru a prepara făina aluatul trebuie amestecat cu sare și apoi adăugarea de 150 ml de apă caldă, frământat aluat.
2. Pentru a crește elasticitatea de care are nevoie să fie pus pe 50 de minute într-o pungă de plastic.
3. cartofi decojiți se fierbe în apă ușor sărată.
4. Ceapa se năruie în mod arbitrar, și pentru a pisa morcov este mai bine să utilizați o răzătoare fină.
5. Produsul trebuie prăjit ușor în ulei de măsline.
6. Piureul de cartofi, în orice mod convenabil. În masa rezultată se adaugă ulei vegetal, două treimi din legume rumenite și alte ingrediente.
7. Intindeti aluatul într-o cusătură netedă, apoi se taie felii din acesta cu un pahar convențional.
8. Se umple fiecare umplutura gol și asigura îmbinarea.

După acest articol, presarata cu faina, puteți trimite în congelator. În orice moment, ei pot obține și se fierbe.

Un mod original

Cum altfel poți găti găluște cu cartofi? Rețeta în oală este bun, produsul este deja obținut imediat gata de utilizare. Cu toate acestea, înainte de aceasta, fiecare dintre produsele semi-finite trebuie să fie făcută utilizând următoarea suita de produse:

Pentru testare: 150 ml de apă - făină 3 căni, 10 grame de sare și 1 ou.

Pentru umplutura 7 cartofi, sare, 100 de grame de ciuperci uscate, 2 cepe și 35 de grame de ulei vegetal.

Pentru sos: într-un pahar de smântână - 10 de grame de faina si o lingura de unt si pasta de tomate.

În plus, potul va trebui să adăugați 50 de grame de brânză rasă și aceeași cantitate de unt.

Pregătirea totul este foarte rapid:

1. Mai întâi de ingrediente fierte nevoie pentru a framanta aluatul, apoi acoperă cu un prosop, se lasă timp de 40 de minute.
2. Pentru umplutura de ciuperci pre trebuie să se înmoaie și apoi se fierbe în apă sărată, se taie si ceapa prajita cu zdrobit pe tigaie.
3. Pentru sos rumenit făina să fie conectat cu alte componente și ușor produshit.
4. Rulati aluatul într-un pachet, împărțiți-l în bucăți.
5. Pe fiecare dintre ele a pus un pic de umplutură și sigur marginile arbitrar.
6. găluște gata ar trebui să fie pus în apă clocotită și așteptați până când plutesc.
7. În partea de jos a vasului a pus untul. După aceea, se toarnă în găluște, le acoperă cu sos și se presară cu brânză rasă.

În plus, vasele trebuie să-l trimită în cuptor timp de 15-25 minute, stabilind o pre-temperatură de 185 de grade în ea.

complex de umplere

Pentru a gusta găluști au fost mai delicat și parfumat, pentru ei este posibil să se facă o umplutură specială. Pentru aceasta va avea nevoie de: 600 grame de cartofi - 1 ou, 5 grame de sare, 20 de grame de unt, 1 gram de piper măcinat, ceapă 2 și 50 mililitri de lapte integral.

Componentele de testare luate standard de: 500 de grame de făină, un pahar de apa, 2 oua si 10 grame de sare.

Cum faci aceste găluște cu cartofi? Pas cu pas reteta în această suită de produse este ușor diferită de versiunile anterioare:

1. În primul rând, cartofii trebuie spălate, curățate, și apoi se fierbe, sare apa ușor. Aceasta va dura 25 de minute.
2. Toaca ceapa si se prajeste in unt.
3. mash de cartofi într-un piure și se adaugă restul ingredientelor, gatiti umplutura moale.
4. Se toarnă făina într-un diapozitiv castron, se adauga ouale si sarea, apoi realimentati apa, se fierbe aluatul. Înainte de a butchering trebuie administrat 30 de minute să stea o cârpă deghizată.
5. Pe masa, presarata cu faina, rola aluatul astfel încât grosimea stratului nu a fost mai mic de trei milimetri.
6. Folosind forma semifabricatelor circulare tăiate.
7. Umple-le cu umplutura și prindeți marginile bine.

găluște Ready se va fierbe doar. Pentru aroma apa, dar sare, se adaugă puțină supă. Produsele finite produse moale, licitație și foarte gustoase.