Plăcintă cu saury

Tort coaptă în cuptor, se compune din două componente: aluatul și de umplere. În Rusia pentru o lungă perioadă de timp pentru a se coace plăcinte, prăjitură cu brânză, plăcintă, plăcinte, Kurniki, proporțiilor Siberian și mai mult. Retete mult. Variații referitoare la tehnologia de preparare (coaptă în cuptor, prăjit într - o tigaie sau într - o cantitate mare de ulei), precum și formularea testului (fără drojdie, puf, drojdie, etc.) și de umplere.

De exemplu, o plăcintă făcută cu carne de complex, pește, fructe de pădure, varză și umplutura de ciuperci. Spre deosebire de cheesecakes deschise sau plăcinte fac ele închise, iar diferitele straturi sunt separate de umplere clătite, astfel încât completarea placinta este întotdeauna foarte suculent și păstrează aromele ingredientelor lor. plăcinte din Siberia, de asemenea, caracteristici: acestea sunt coapte pește proaspăt - coregon și ide. Mai târziu, în umplerea turte de pește a început punerea conserve de pește, așa că se coace un tort cu saury, face privat.

Pentru a economisi timp, umplutura nu este de a face o astfel de mai multe straturi, de exemplu, într - o plăcintă, de multe ori utilizarea de conserve de pește, orez și ceapă - toate aceste produse sunt de asemenea distribuite straturile inferioare de aluat tort, dar nu se schimba clatite lor. Pentru umplutura este bine saury potrivită. Acest mare pește mică (masă nu depășește 180 g) este comercializat în general sub formă de conserve (bucăți de pește afumat cu condimente, mirodenii, uneori conservanți).

reteta 1

Aceasta este o reteta foarte rapid și ușor. Plăcintă cu saury coapte din aluat nedospit. Aveți nevoie de următoarele produse:

Pentru aluat:

• 4 ouă;
• 200 g de maioneza;
• Lingură sifon ¼ linguriță de copt;
• făină 1 cană;
• 250 g smântână;
• sare;
• pesmet și unt pentru a prepara o matriță;

Pentru umplutura:

• 2 oua (fierte fierte și tăiate fin);
• 2 cepe mari taiate în cuburi și se prăjește până transparent;
• 2 cutii de conserve saury, fiecare felie este împărțit în mai mici, dar nu le framanta;
• ierburi (pătrunjel și amestec mărar).

Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Se prepară forma: uns superioară ușor stropite cu pesmet. Bolul se toarnă maioneza adăugat sodă, sare și se amestecă. La aceasta s-a turnat smântână, ouă și se toarnă treptat perfora făină, pre-cernută. Turnati aluatul este frământat până la omogenizare (ar trebui să se facă rapid, astfel încât sa dovedit aerul). jumătate Testul se toarnă în tigaie pregătit. Umplerea răspândit pe ea: un saury strat, strat de ou sunt plasate pe partea de sus ceapa, ierburi, presărat. Se toarnă toată jumătatea rămasă din aluat. Se coace timp de 40 de minute proporțiilor saury servit cald sau rece.

reteta 2

Foarte tort gustos obținute din aluat de drojdie. Acesta poate fi achiziționat în magazin și decongelare înainte de utilizare. Pie saury este rumen și frumos, în cazul în care partea de sus înainte de coacere amestec gălbenuș de grăsimi cu apă. ingrediente:

• 1 pachet de drojdie de patiserie, împărțit în două părți egale;
• 2 cutii de conserve saury, must de pește în bucăți mici;
• 1 ceapa mare, tăiate în foarte fin;
• ½ ceai lingură de apă;
• 1 gălbenușul crud de ou;
• 2 linguri de smântână lingura;
• un vârf de cuțit de chimen;
• un vârf de cuțit de oregano;
• un vârf de cuțit de rozmarin;
• 2 linguri (cantine) făină.

Cuptorul se încălzește la 180 ° C. Se prepară umplutura: într-un bol și saury arcul mixt. O foaie pe care să se coace tort, ușor stropite cu făină. Un strat de aluat răspândit pe o tavă de copt și se unge cu crema sale. Se distribuie umplutura si se acopera cu restul de aluat, iar marginea superioară a straturilor inferioare foarte atent fixate. Se amestecă gălbenușul de ou cu apa si acest amestec este lubrifiat tort capacul superior. Stropească cu ierburi uscate. Deci, excesul de abur nu poate ieși și marginile rupte de coacere, este străpunsă în mai multe locuri cu o furculiță. Se coace timp de 40 de minute proporțiilor saury servit cald sau rece.

reteta 3

Aceasta reteta se face fără drojdie aluat tine. Plăcintă cu orez și saury se face din aceste produse:

Pentru aluat:

• 2 oua;
• Turnati ¼ linguriță de suc hidratat ;
• 150 g unt congelat, tocate fin;
• 2 cani de faina fina;
• 3 linguri de smântână lingura;
• sare;

Pentru umplutura:

• 4 linguri de orez fiert;
• 4 lingura marar proaspat tocat;
• 1 lingura de unt, se taie în bucăți mici;
• 2 cutii de conserve Saury înainte de aplicarea furculița ușor frământat;
• 1 ceapa (tăiat fin).

Se incalzeste cuptorul la 200 ° C Intr-un vas, se amesteca faina si unt, smântână turnat ou adăugat, bicarbonat de sodiu și sare. framanta rapid aluatul. Se împarte în două părți egale și rola dimensiunea de plăcintă. O parte este plasat pe o foaie de presarata cu faina. Sa răspândit straturi de umplutură: saury, orez, ulei, ceapă, mărar. Acoperiți cealaltă jumătate a aluatului și fixați marginile. perforați plăcintă de top cu o furculiță în mai multe locuri. Se coace 40 de minute.