Este dificil să se facă fără drojdie de patiserie puf?

Coacere de produse de patiserie popular în aproape toate țările. Austria este renumit pentru produse de patiserie și prăjituri sale, francezii sunt mandri de produse de patiserie dulci clasice, în Germania, sunt foarte mândru de foetaj cu carne. Puff produse de patiserie pot fi fie cu drojdie de bere, și fără ele. Foetaj puf este mai ușor de preparat, de multe ori face la domiciliu, chiar dacă prepararea unui astfel de test necesită muncă pentru că nevoia este suficient de subțire și nedepănabile pliere repetate. Baza de aluat de făină și grăsime se completează până, deoarece numai combinația lor permite de a produce straturi alternative subțiri. Rețeta variază pentru fiecare caz în parte.

De exemplu, astfel pregătite fără tort aluat dospit, din care rețeta este prezentată mai jos. Pre scos din frigider, patru grame de unt natural încălzit la temperatura camerei. În acest moment, o livră de făină cernută și a turnat un deal cu o degajare pe masă. Aproximativ o sută de grame de făină este lăsat pentru următoarea operație. Degajarea se toarna un pahar de apă cu linguriță dizolvată de sare și un gram de acid citric. Apa poate fi mai mult sau mai puțin - în funcție de masă. Aluatul este laminată într-o minge, care trebuie îndepărtată pentru o jumătate de oră în frigider.

Făina rămasă amestecată cu ulei, pietriș se pisa și format într-un strat dreptunghiular, care este, de asemenea, pus în frigider. După o jumătate de oră de răcire inciziei aluat în cruce și disloca glob. Rola rezultată să traverseze o formă pătrată, o suprafață de două ori mai mare decât o suprafață a uleiului produs semifinit. Pune uleiul în mijlocul de recoltare și înfășurați marginile aluatului, astfel încât să-l acopere. Toate rola martor la o grosime de doi centimetri, este apoi pliat de patru ori și lăsați acoperit cu o cârpă timp de douăzeci de minute. Operația a fost efectuată de trei ori. puff puff plăcintă de patiserie gata. Din aceasta puteți face, de asemenea, alte produse de patiserie: plăcinte sau tarte.

Pentru a găti fără pizza drojdie de foetaj, trebuie să faceți următoarele. Cerne faina de sticlă, face un deal și, la fel ca în rețeta precedentă, de a crea o canelură. Se toarnă un pahar de apă pentru a adăuga ou (sau două, în funcție de mărimea). Spre deosebire de prima reteta, în acest caz, este necesar să adăugați câteva picături de oțet sau acid citric. Sare - dupa gust. Framantati aluatul până când a rămas complet în spatele mâinile și ustensilele. Rulati aluatul într-o minge și se lasă pe masă pentru o jumătate de oră. Din margarina (unt) si faina pentru a face o executare a cusăturii - formarea pătrat. Floured rola aluatul într-un dreptunghi cu marginile mai subțiri decât la mijloc. Fălțuire pregătit să pună în mijlocul dreptunghiului rezultat închide marginile aluatului și marginea zaschipnut. Preforma rezultată, fără role de presiune puternică la o grosime de aproximativ cincisprezece milimetri. Surpa excesul de făină și rabatați piesei de patru ori. Cincisprezece minute mai târziu, se repetă operația și, astfel, face de cinci ori. Din aluatul rezultat este în formă de tort pe dimensiunea dvs. formular pentru pizza și a pus pe ea. Apoi, totul este simplu - alege un umplere, a întins-o pe tort în cuptor! Înainte de a coace puf de patiserie, este recomandat să-l străpungă cu o furculiță. Acest lucru va ajuta la evitarea produselor care nu sunt necesare pustule.

Desigur, puteți cumpăra gata făcute foetaj fără drojdie și face un bun produse de patiserie. Dar o chestiune de onoare fiecare familie - pentru a te gospodărie și mai ales oaspeții cu prăjituri delicioase, în care totul, de la concept la produsul finit, a făcut propria lui. Pe de altă parte, permite aluatul gata pentru a obține aceeași delicatețe cât mai puțin de o jumătate de oră, inclusiv timpul de preparare și coacere. Alegerea este a ta. Poftă bună!