Gătit găluște cu cartofi

Găluște - fel de mancare este foarte popular, și nu este surprinzător. Este foarte gustos, consistent, ieftin și, în plus, puteți găti găluște cu diferite umpluturi. De exemplu, cu cartofi.

Procesul de preparare a oricărei coltunasi poate fi împărțit în trei etape. În primul rând, aveți nevoie pentru a pregăti aluatul, apoi se umple și, în final orb și fierte găluște ei înșiși.

Aluat pentru a face găluște sau găluște poate fi folosit pentru a găti pe iaurt.

Dacă prima opțiune este aleasă, apoi vzobem două ouă cu linguriță de sare, apoi se amesteca cu doua cani de apa rece. Se agită și începe să se toarnă făină, vymeshivaya. Avem nevoie pentru a obține un aluat rigid. Finite găluște din aluat trebuie să fie pus sub un vas sau într - o pungă de plastic și se lasă timp de o jumătate de oră până la făină gluten umflat.

Dacă decideți să sculpteze găluște cu aluat de cartofi amestecat cu iaurt, apoi vom folosi următoarea rețetă. Ia-o ceașcă de iaurt, se adaugă la ea o jumătate de lingură de suc și un vârf de cuțit de sare și se amestecă. Apoi, începe să toarne în amestec este făina, vymeshivaya bine. Flour va necesita aproximativ patru pahare, aluatul ar trebui să aibă o suficient de abruptă. Înainte de a începe sculptarea găluște, aluatul trebuie administrat rasstoyatsya timp de o jumătate de oră. Când se folosește această rețetă, puteți înlocui praf de copt bicarbonat de sodiu.

Puteți găti și găluște fără carne cu cartofi de patiserie choux. În acest caz, făina se amestecă cu sare și preparată cu apă clocotită. Aluatul se frământă până atunci, până când nu mai murdări.

Acum trebuie să aibă grijă de umplutura. Cel mai adesea, acest lucru se face folosind piure de cartofi. Cartofii sunt curățate, fierte, apoi se scurge zeama și un pic de cartofi uscați. Acum se zdrobesc cartofii și se adaugă untul și, dacă este necesar, se adaugă puțină sare, se adauga piper negru. Multe pregăti umplutura de piure de cartofi cu ceapa. Pentru a face acest lucru, trebuie să se prăjește ceapa în unt, apoi umple-le piure de cartofi.

Puteți fi preparate din găluște de cartofi cu diverși aditivi. De exemplu, în umplutura, puteți adăuga fiert și fin ciupercile tocate sau fiert și tocat de ficat într-un blender. Pe scurt, se prepară umplutura, există mai multe opțiuni.

Apropo, pentru prepararea umpluturii nu este necesar să se fierbe cartofii. Mulți oameni preferă să gătească găluște cu cartofi cruzi. Se prepară umplutura pentru acest fel de mâncare este foarte simplu. Cartofi, pur și simplu grătar și se amestecă cu untul moale. Desigur, nu uitați umplutura cu sare. Atenție! Nu este necesar să se pregătească imediat o mulțime de topping-uri, ca cartofi rasi se poate întuneca.

Aceste găluște pot fi fierte cu ceapa. În acest caz, va trebui să taie cartofii și ceapa cuburi foarte mici, se amestecă și de sezon. În timpul turnării coltunasi, un bol de umplutura este mai bine pentru a pune o pantă să se scurgă excesul de suc.

Puteți găti găluște cu cartofi cruzi și șuncă. În acest caz, cartofi, ceapă și slănină trebuie să carne tocată. Dacă sarea bacon utilizată, sarea suplimentară de umplere nu este necesară. Produsele proporție poate fi variată pe placul dumneavoastră, dar șuncă și ceapă, desigur, trebuie să fie mai mică decât cartofii. În pregătirea acestei versiuni de topping-uri, cartofi ar trebui să fie zdrobit în primul rând și stoarce sucul din ea o dată.

Ei bine, aluat și topping-uri sunt gata, puteți mucegai găluște. Pentru acest tort subțire Derulati, tăiate preforme de sticlă din acesta. Apoi, vom lua un cerc, a pus în centrul său o lingură de umplere și marginile conectați.

Se fierb găluștele în multă apă clocotită cu sare. Acestea vor fi gata după cinci minute de fierbere. gătiți-le într-un cazan dublu, puteți. Se serveste cu găluște de cartofi cu unt, smântână sau sos de roșii. De asemenea, este posibil să le pregătească în sos de ceapă prăjită și ulei de morcov. Este mai bine să nu se fierbe găluști pentru viitor, ei doar gustos fierbinte. Prin urmare, pentru o mai bună depozitare a găluște prime congelate.