Gătitul din țelină petilată

Deja de zeci de ani, oamenii folosesc telina pentru a găti o mare varietate de feluri de mâncare. În ciuda faptului că absolut toate părțile din această plantă sunt potrivite pentru utilizare, dar cel mai adesea în curs sunt pețiolele sale. Datorită conținutului ridicat de fibre, aromei plăcute și gustului răcoritor, precum și prezența diferitelor vitamine în compoziția sa, a câștigat respect nu numai de către hostess, ci și de către medici și, în special, nutriționiștii. Astăzi, bucătar de țelină telina poate fi un număr mare de feluri de mâncare, de la supe la gustări exotice. În acest caz, aproape toate sunt pregătite foarte repede, dar rezultatul este întotdeauna excelent.

Chowder cu țelină și fructe de mare

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:

• Pește de țelină - 1 bucată;
• Morcovi - 1 bucată;
• Cartofi - 2 bucati;
• Un amestec de fructe de mare - 0, 5 kg;
• Lapte - 1 l;
• Apă - 150 ml;
• Făină - 2 linguri;
• Ulei vegetal - 1 lingură;
• Lămâie piper și sare la gust.

Mai întâi de toate, este necesar să zdrobiți toate legumele cu cubulețe mici, turnați apă și gătiți timp de 20 de minute. În acest moment, tăiați ceapa în sferturi subțiri de inele și salvați-le până când sunt moi. După aceea, trimiteți-o la tigaie la restul legumelor. Acolo, adăugați fructe de mare purificate și turnați laptele, în care este mai întâi necesar să dizolvați făina. După fierbere, adăugați condimentele, fierbeți pulverizatorul pentru câteva minute și serviți imediat. O astfel de supă, preparată din tulpina de țelină, va trebui cu siguranță să guste chiar și pe cei mai fascinați gurmanzi. După cum se poate vedea în acest caz, gatirea țelină cherushkovogo nu ia mult timp și efort, ceea ce este important pentru gospodinele moderne.

Salata "Țelina și compania"

Acest fel de mâncare poate fi considerat universal, deoarece, în funcție de sezon, poate include o varietate de legume, atât proaspete, cât și conservate. Pentru versiunea de vară, veți avea nevoie de:

• Țelina stomacată - 2 tulpini;
• Roșii proaspete - 4 buc;
• Castraveți proaspeți - 5 buc;
• Ceapa rosie - 1 buc.;
• Uleiul de masline - 2 linguri;
• Suc de lămâie - 1 lingură;
• Verzii și sare - la gust.

Toate componentele sunt tăiate în benzi și semigrețele subțiri de telina. Umpleți legumele cu suc de lămâie și unt, dacă doriți, adăugați sare la gust și decorați salata pregătită cu orice verde. În timpul iernii puteți folosi castraveți conservați, fasole sau porumb, iar alimentarea cu unt și sucul de lămâie se poate schimba cu succes în smântână obișnuită.

Dar nu credeți că puteți găti din telina de țelină numai feluri de mâncare de zi cu zi. De fapt, există un număr uriaș de gustări care sunt ideale pentru o masă festivă. Iată unul dintre ei.

Roluri de tulpină de telina

Ingrediente :

• Ham - 6 felii;
• Țelina stomacată - 2 tulpini;
• Branza Mozzarella - 100 g;
• Pătrunjel verde tăiat - 3 linguri;
• Iaurt natural - 200 g;
• Felii de lamaie - pentru decorare.

Este necesar să tăiem foarte fin și să amestecăm țelina, brânza și verdele. Pasta rezultată pentru a aplica un strat suficient de gros pe felii de șuncă și rolați-le în rulouri. Așezați rulourile rezultate pe un vas, turnați peste iaurt și decorați-le cu felii de lamaie. Serviți mai bine la masă într-o formă răcită.

De fapt, din țelină puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite. Principalul lucru de reținut este faptul că această plantă are un gust foarte puternic și, prin urmare, ar trebui adăugată în cantități mici, în caz contrar va atenua gustul restului ingredientelor. În plus, este mai bine să se acorde prioritate doar cireșelor proaspăt preluate, deoarece acestea conțin cea mai mare cantitate de substanțe utile.