Gătitul gem de prune cu diferite ocazii

Gem ca un jeleu foarte gros, și o varietate de gemuri. Prune în gustul acru-dulce potrivite pentru deserturi și preparate din carne. Prin urmare, blocajul din fructe poate fi dulce, dar, de asemenea, picant. Ultimul martor hrănit ca un sos pentru carne de vită, carne de porc, brânzeturi odorante acute. Să vedem cum de a găti gem de prune, folosind o varietate de rețete. Puteți lua doar un maghiar sau greengage, dar nu interzis să adauge alte soiuri.

Dacă ați colectat răscoapte, dedurizată, crăpate (un cuvânt, a pierdut vandabilitatea) fructe, face gemul de iarnă din prune. Pentru a face acest lucru, se spală fructele, se scot semințele. Ori în vas și se adaugă apă la rata de 0,5 kg de sticlă lichidă pe scurgere. Gatiti până când fructele nu devine moale, apoi frecati printr-o sită. Există o opțiune și este mai ușor: pur și simplu, săriți peste prune prime printr-o mașină de tocat carne, cu bare de frecvente. În acest terci, se adaugă zahăr (300 g per litru de sos) si se fierbe, amestecând în mod regulat, timp de aproximativ 40 de minute. Hot se toarnă în borcane sterilizate și ukuporte sigiliu.

Dar când fructul este necopt, acru, face un blocaj de prune. O zi înainte de preparare lumină clătire 100g stafide mari, se toarnă peste apă clocotită. Se decantează și se toarnă o jumătate de pahar de rom (sau orice alt alcool aromat puternic). Se acoperă cu folie. A doua zi, o jumătate de kilogram de prune a mea, selectați semințe, carne taie grosier. Cu două lămâi și două portocale îndepărtați coaja și stoarcere sucul intr-un bol. Adăugați o jumătate de ceașcă de apă rece și incendiate. Când masa se încălzește, se adaugă 300 de grame de zahăr. După fierbere, se adaugă aceeași cantitate de miere. Se îndepărtează spuma activă și apoi introduceți prune și stafide, împreună cu alcoolul rămas. Când fierbe din nou, fixați focul mic și se fierbe până în masă groasă - aproximativ o oră. prune gem fierbinte se toarnă în borcane preparate și dop filetat.

Următoarea rețetă vă permite să se pregătească pentru viitor sos rafinat la carne, Camembert sau brie. De asemenea, este bine să prăjitură cu brânză mascarpone sau prăjitură cu brânză. În pregătirea pentru astfel de produse gem implicate neașteptate, cum ar fi usturoi (3 catei), boia măcinat (lingură mare), piper negru si piper roz, sare. Frunzele de cimbru si bergamota da sosului un farmec proaspăt și unic. Acest original , reteta gem de prune sugerează gătit atât. drain Pulp (1 kg) pyuriruem într-un blender. Noi schimbare în bakeware, adăugând usturoi zdrobit, trei linguri de sare, 400 g de produs brun din trestie de zahăr, 5 tulpini cimbru, frunze de bergamot. Se toarnă 100 ml de otet „balsamic“ și pune în cuptor la 150 ° ^C timp de o jumătate de oră. Apoi, se adaugă amestecul de ardei și din nou a revenit la cuptor timp de încă 15 minute. Intr-un vas rasa jumătate de linguriță de agar separat (gelatină disponibilă) cu apă clocotită. Cu atenție, astfel încât să nu fi format smocuri, amestecat cu greutatea picant-fructe. Se toarnă pe etanșarea băncilor.

Există, de asemenea, similare cu desert bomboane numit gem de prune și mere. Fructele sunt curățate de oase. 2 kg de mere dulci din Ungaria să ia o jumătate. Fructele sunt plasate într-un bol straturi, stropind fiecare cu zahar (merge doar o jumătate de kilogram). Adăugați, de asemenea, coaja rasa de la o lamaie si scortisoara. Se pune vasul în căldură și se fierbe, amestecand ocazional, până când amestecul se îngroașă la consistența unui jeleu de foarte gros. Pune un strat pe hartie de copt, dosushit un pic în cuptor.