Gătitul ketchup la domiciliu pentru iarna

Ketchup iubit de adulți și copii. Se completează perfect multe mâncăruri de casă în procesul de gătit și ca un condiment la produsul finit. Preparate ketchup pentru iarna ar fi o soluție de mare, pentru că, prin utilizarea rețetei dreapta se va dovedi foarte gustoase și mult mai utilă decât versiunile stoca sosul. Principalul lucru - pentru a face mai mult, sau rezerve pot epuiza inainte de debutul de vreme rece. Deci, cum să facă ketchup acasă pentru iarna? Iată trei opțiuni care merită atenție.

Cum de a face ketchup picant?

La domiciliu, puteți stoc pentru iarna o mulțime de diferite piese din tomate. Acest ketchup - una dintre cele mai bune opțiuni. Vei avea nevoie de kilograme de șase și jumătate de tomate, trei sute de grame de ceapă, patru sute cincizeci de grame de zahăr, o sută de grame de sare, o jumătate de cap de usturoi, de dimensiuni mici, o jumătate de linguriță de pulbere de muștar, piper câteva mazăre și conopidă și cuișoare, un sfert de linguriță de scorțișoară sol, trei sute cincizeci de mililitri de masă 9% oțet sau patruzeci de mililitri de otet. Scoateți pielea de tomate. Este foarte simplu: crestătură în cruce și coaja Blanch de fructe în apă fierbinte și apoi se înmoaie imediat în apă rece. tomate descojite toacă cu o mașină de tocat sau blender. Se toarnă greutatea finită a tigaie și trimite-l la placa. Peel și se taie ceapa și usturoiul, împreună cu mirodenii și o treime de zahăr, se adaugă pasta de tomate. Se pune la fiert la foc mic, pana cand amestecul se fierbe în jos de două ori. Apoi se adaugă oțet, sare și se presară în reziduuri de zahăr. Se amestecă și se fierbe pentru un alt sfert de oră. ketchup-ul fierbinte Gata încă pune pe borcane sterile de sticlă și rola imediat în sus.

Cum de a face ketchup cu hrean pentru iarna?

Snacks hrean sunt printre cele mai populare. Pentru a combina două alimente delicioase, să încerce să facă un ketchup-ul original, cu hrean. Două kilograme de tomate vor avea nevoie de două cepe mari, o sută de grame de zahăr, o lingură de sare, două linguri de vin rosu sec, doua linguri de otet, o lingurita de condimente (ghimbir, cuisoare, piper) si o lingura de hrean proaspat, tocat răzuită. La fel ca în prima reteta, tomate ar trebui să fie curățate. Ceapa se taie în felii, se taie și roșii preparate. Împreună cu ceapa, trimite-l la placa și se fierbe la foc mediu timp de douăzeci de minute după fierbere. Pisa printr-o sită, amestecat cu sare, condimente, zahăr și vin. Simmered fierte timp de încă o oră, fără a uita agitat periodic. Douăzeci de minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă hrean, și în cinci minute - se toarnă în oțet. Pentru lipsa unui vin, puteți utiliza cidru de mere. Rulati ketchup gata pentru iarnă acasă în borcane sterile și se păstrează în depozit. Sosul rezultat este cu siguranță face apel la mai multe.

Cum sa faci un ketchup ascuțit?

La domiciliu, vă puteți pregăti pentru iarnă și un sos. Ia-o jumătate de kilogram de roșii, aceeași cantitate de ceapă și ardei grași, două păstăi de ardei iute, o jumatate de cana de zahar, o linguriță de sare, o sută de mililitri de ulei vegetal, o jumatate de cana de 9% oțet, o jumătate de cap de usturoi și ardei grași din mazăre. Chop roșii, ceapă și ardei blender, se fierbe la foc mic timp de treizeci de minute, se adaugă toate ingredientele, cu excepția oțet, fiert până la jumătate din dimensiunea sa anterioară, se toarnă oțet. După zece minute, se scoate de la căldură și se toarnă în bănci.