Legume asortate în timpul iernii, fără sterilizare, cum ar fi persoanele cu gusturi diferite

legume Arta de decapare pentru viitorul secolului, a ajuns la înălțimile unui adevărat ateliere de lucru. Printre rețetele multe blank - uri de legume de iarnă amestecat ocupă un loc special. Gândiți-vă, cât de multe cutii ar trebui să se deschidă, pentru a pune pe o farfurie toate bogăție sărate și murate, restul culturii. Și există doar o singură bancă - și nu există feluri de mâncare pentru a se potrivi toate gusturile!

În acest caz, rețete date combină un fapt interesant: amestec de legume sunt recoltate în timpul iernii, fără sterilizare. Economie de timp și efort, dar rezultatul nu este mai rău decât produsul de tratament termic. Prin aceasta fiind rezervată de vitamine, nutrienți, și așa mai departe.

Ne mutăm de la simplu la complex și începe cu castraveți, roșii într-un borcan de trei litri.

Este necesar să se ia castraveți kilo un solid grad de sare de acoperire, se spală, se umple o tigaie de apă rece timp de o oră. Schimbati apa și se lasă timp de încă o oră. Se clătește roșiile și 3-4 dimensiuni medii umbrelă mărar. Clear subțire de 5 inch coajă de hrean rădăcină și ardei grași - din semințe, apoi se taie în fâșii. Se taie ceapa, nap inele mari. morcov mic împărțit în două părți. Șterge 5-7 catei de usturoi pe piele.

Banca pentru a steriliza, a pus în jumătatea de jos a ierburi si usturoi, morcov, ceapa, hrean, piper, se adaugă 3-4 mazăre ienibahar. Pe covorul vertical și strâns posibil pentru a pune castraveți. Pe partea de sus a le pune rosiile, astfel încât acestea nu erau deasupra băncilor umerilor. Acest lucru va fi principalele noastre amestec de legume, fără sterilizare. Ultimul „etaj“ - restul de fenicul, usturoi și piper 3-4 bob de mazăre. Pune borcanul într-un castron, se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă timp de cincisprezece minute. Apoi se toarnă lichidul într-un vas curat, se adaugă 1,5 linguri de ea sare iodată și 2 linguri zahăr tos. Se aduce la fierbere din nou turnat în borcan, se adaugă 1 linguriță 70 la sută oțet și se acoperă imediat rola de metal , care , în acest moment a fiert deja. Pune pe capacul, înfășurați în sus, lasa sa se raceasca si elimina legumele mixte fierte pentru iarna fara sterilizare pentru depozitare.

Mult mai complicată rețetă care conține mai multe tipuri de legume, spălate cu atenție și sigilate în șase borcane de trei litri. Rezervoarele pot fi sterilizate, și este posibil să se limiteze spălare cu sodă pe conștiință.

Începem să adune legumele amestecate pentru iarna fara sterilizare „gunoi“. Partea de jos a fiecărei cutie este mochetată frunze de hrean, care sunt așezate pe câteva bucăți de boabe de piper negru și inele cu hrean, 1-2 catei de usturoi, un inel de ardei acute și mărar uscat. Dacă vrei să mergi pentru gusto, a pus mai mult piper și usturoi. Primul strat - castraveți (4 kg). În al doilea rând - roșii (4 kg). În al treilea rând - inele felii de dovlecei (4-5 buc.). În al patrulea rând - ardei gras (5-6 buc.), Purificată prin picioare și semințe, se taie în felii. În al cincilea rând - castravete din nou. A șasea - conopidă (un cap de mărime medie), divizat în buchețelele. Al șaptelea - ceapă (. 5-6 buc), se taie în inele. A opta - roșii, presărat un pic pe partea de sus de mărar uscat. Acum avem nevoie de conținutul cutii pentru a umple cu apă clocotită și așteptați un sfert de oră.

Următoarea procedură va necesita un capac special cu găuri, care pot fi ușor realizate din orice material plastic. Ea a pus pe banca pentru a evacua apa din ea în chiuvetă pentru a păstra legumele în interior. Numai al doilea Golful de apă clocotită, după o expunere de 15 minute este utilizat pentru a prepara marinata. Pentru a face acest lucru, trebuie să se scurgă apa de la un borcan în oală. Adăugați 100 g de sare și zahăr, și 100 ml de otet. Se dizolvă, se aduce la fierbere și a reveni la banca. amestec de legume suplimentare pentru iarna fără sterilizare urmează calea obișnuită: seamer, lovitura de stat, răcire și depozitare.

Frumusetea acestor reduceri este faptul că fiecare set de legume un gust deosebit. Mistress posibilitatea de a experimenta fără restricții atât cu condimente, și cu ingredientele. Și de fiecare dată, asigurați-vă că pentru a obține ceva foarte gustos!