Micul dejun aristocrat - Oua Benedict

Acest fel de mâncare, cum ar fi ouă benedict, în ciuda titlul original, include toate produsele familiare, convenționale. De fapt, este doar un sandwich cu un ou fiert, sos și pește roșu (cârnați, șuncă sau șuncă). Dar gătești nu este foarte ușor, pentru că, în scopul de a găti un ou fiert în apă, trebuie mai întâi să fie instruit. După ce strici niste oua, dar, de asemenea, să învețe cum să gătească dreptul fiert, puteți face un mic dejun real al aristocrați. După ouă Benedict - un fel de mâncare foarte popular în dimineața reprezentanții societății de mare în Franța. Dar feluri de mâncare, cum ar fi ouă și oamenii obișnuiți, astfel încât acest mic dejun nu va lăsa pe nimeni indiferent, și va satisface chiar și la capricios în persoană alimentară.

Atunci când au existat ouă benedict, nu se cunoaște. Conform unei versiuni, au venit cu călugării benedictini. Pe de altă parte, au venit cu favoritul lor de vizitatori - un cuplu căsătorit cu numele Benedict - bucătarul unui mic restaurant din New Orleans. ouă benedict dragoste nu numai aristocrați, ci și stelele. De exemplu, Kemeron Dias a declarat într - un interviu că oul Benedict - este una dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care ea a încercat în Franța.

În ciuda gustului său, ouă benedict nu poate fi un mic dejun zilnic. Deși ouă și de produse bogate in calorii (doar 65 de calorii într-un singur ou), în gălbenușul este foarte mult dăunătoare pentru colesterol uman. Prin urmare, nu mânca o mulțime de ouă - de fapt, totul este bine cu moderatie.

Cum de a găti un ou Benedict

Pe cele două porțiuni vor avea nevoie de:

• trei ouă de pui (mai precis, 2 oua si un galbenus);
• 80 de grame de unt;
• suc de lămâie 2/3 linguriță;
• 1,5 linguriță de apă;
• 2 felii de șuncă (somon afumat sau bacon);
• plante la gust;
• sare și piper negru;
• patru linguri de otet.

Mai întâi trebuie să pregătească sosul Hollandaise. Este necesar ca acest lucru să se amestece apa, un suc de gălbenuș de ou și lămâie, și a pus într-o baie de apă. Este necesar, în acest caz, să urmeze, astfel încât focul nu a fost puternic. Apoi urmează tăiat la rece în unt cuburi și o bucăți arunca în amestec, amestecând constant. Atunci când o felie de unt topit, și se adaugă următorul text pentru a face acest lucru până când se termină. Sos Gata cu sare și piper după gust și se lasă să se răcească. Apoi, aveți nevoie pentru a găti un ou fiert în apă. Adu-un litru de apă la fiert, se adaugă o linguriță de sare și patru lingurițe de oțet, apoi face mai puțin foc să fiarbă apa destul de un pic. Break într-un vas separat ouă, astfel încât gălbenușul rămas intactă (precum și atunci când se pregătește ou prăjit). Cu o lingură în apă fierbinte pentru a face sare și oțet „vârtej“ și înclinarea ușor castron muiată în apă de ou. Se fierbe timp de trei minute, ar trebui să fie strict, dacă este mai mare, gălbenușul se intareste.

Apoi, face același lucru cu al doilea ou. Atâta timp cât acestea sunt fierte, trebuie să se prăjește într-o tigaie sau in coc cuptorul. Pune-l pe partea de sus a unei felii de somon afumat (șuncă sau slănină). Acoperiti cu ou fiert, se toarna sosul Hollandaise si se presara cu ierburi tocate. Se serveste imediat nevoie. Asta-i toate ouăle Benedict sunt gata, poftă bună.

Farfuria finit este suficient Calorii: per portie - 506 calorii, dintre care 15,06 grame - proteine, 46,49 grame - grăsime și 0,99 grame - carbohidrați.