Noi facem iaurt acasă. rețetă

V - ați gândit vreodată despre motivul pentru care termenul de valabilitate de iaurt, care este vândut în magazine, atât de mare? Dar cât mai multe bacterii vii nu trăiesc. Acest lucru sugerează că toate iaurt achiziționat ticsit cu diverși aditivi: coloranți și conservanți, care nu este foarte util. Dar nu vă faceți griji, există întotdeauna o cale de ieșire. Astăzi veți învăța cum să facă propriile lor iaurt, casa reteta este destul de simplu. Și dacă nu sunt prea leneși pentru a găti, și un produs cu mâinile tale, atunci cu siguranta nu va primi doar o mulțime de plăcere la gust delicios, dar, de asemenea, îmbogăți corpul cu bacterii vii benefice.

Clasic iaurt natural. rețetă

ingrediente:

• lapte integral (1,2 litri);
• maia iaurt (magazine trăiesc iaurt, care este data de expirare a nu mai mult de 7 zile, sau drojdie uscată, care se comercializează în farmacii).

Mod de preparare:

1. Se prepară iaurt rapid și ușor. Se încălzește laptele și se fierbe cel puțin 15 minute. Acest lucru se face în scopul de a ucide toate bacteriile care sunt acolo, nu avem nevoie.
2. Lăsați-o să se răcească la temperatura de 40-45 grade. Se poate măsura cu degetul, înmoaie în lapte. Dacă aveți posibilitatea să-l păstrați pentru o lungă perioadă de timp și nu arde, înseamnă că temperatura este normală.
3. Într-o ceașcă mică se toarnă pe un pic de lapte și se adaugă demarorul. Totul se amestecă bine și se toarnă în masa rămasă. Acum, se amestecă toate împreună. De asemenea, puteți adăuga acolo un pic de zahăr, dar este o chestiune de gust.
4. Se toarnă toată greutatea rezultată borcanele (acestea trebuie să fie propasterizovany). Acoperiți sau se agață de film, înveliți într-un prosop și a pus într-un loc cald, cum ar fi o baterie, sau în cazul în care nu este sezonul de încălzire, puteți utiliza cuptorul. Acesta din urmă va trebui să se încălzească până la 50 de grade, opriți, și numai apoi se pune la iaurt, reteta de casa din care suntem acum în considerare în detaliu. În bateria cel mai bine este de a menține 4-8 ore, iar dacă utilizați cuptorul - 3,5-4 ore. Toate acestea în timp ce borcanele va fi cald, este mai bine să nu deranjeze. În caz contrar, iaurtul va fi exfoliat.
5. Deci, timpul a trecut, este acum necesar pentru a elimina borcanele în frigider. Acest lucru se face pentru a se asigura că dezvoltarea bacteriilor din iaurt oprit, altfel doar acru.
6. Și acum, Poftã bunã! Dimineața puteți gusta iaurt, reteta de casa este foarte simplu.

Câteva sfaturi

• Dacă doriți mai mult timp pentru a pregăti iaurt, atunci acesta va fi bine dacă vă lăsați puțin aluat (aproximativ 100-150 gr.).
• Dacă vă place gros, laptele ar trebui să fie fierte, atâta timp (astfel încât este evaporat) poate fi. Coerența este, de asemenea, depinde de cât de multe vor ține de cald. Dacă luați o lungă perioadă de timp, se va ajunge aproape de cheagurile. Și dacă nu este suficient, veți obține un iaurt de băut mare.
• Păstrați-l poate fi doar în frigider și nu mai mult de 5 zile.

Ce este reteta util iaurt de casă este atât de simplu?

Acest produs alergen. Se poate și ar trebui să fie utilizate pentru persoanele care suferă de dysbiosis și de intoleranță la laptele de vacă. Acest iaurt este plin de benefic lactobacilli și bifidobacteria, care au un efect benefic asupra microflorei intestinale și de a îmbunătăți imunitatea.