Ciuperci în sos de smântână într-o tigaie: cele mai bune rețete. De pui și carne de porc cu ciuperci în sos de smântână

De la ciuperci, puțini fani ar refuza să mănânce: acestea sunt o varietate de sănătos de masă și încântă papilele gustative. Totuși, ciupercile sălbatice nu sunt disponibile tuturor și nu întotdeauna. Dar, ciupercile să cumpere - nu este o problemă. Acesta este motivul pentru care gazda și capul și cota cantitate mare de tot felul de rețete cu ei. Dar cel mai preferat din toate sunt ciuperci in smantana intr-un vas. Ca atare, ciupercile sunt în armonie cu orice preparate din carne, perfect combinate cu legume, și pot fi consumate simplu, cu orice garnitura.

Pregătirea ciuperci

Înainte de a prăji ciuperci în sos de smântână în tavă, acestea ar trebui să fie să -și petreacă câteva operații simple. Pentru a începe cu - pentru a rezolva; dacă este prins specimene cu pete negre, locuri de culturi mai bine. Se spală ciupercile nu va fi mai mică de trei ori, dar repede, nu să-și piardă aroma lor. Înainte de a trimite-l la ciuperci tigaie neapărat obsushivayut - în caz contrar petrece timpul suplimentar pe evaporarea apei „străine“. prăjește puțin adânci ciupercile mai bine într-o singură bucată, împărțit în picioare mari și pălării și se taie felii egale.

moot - Fie că ciupercile curate. Tinere ciuperci fac în mod clar, fără această procedură; în același timp, pălărie veche de a construi un strat destul de dur, astfel încât să poată fi sensibilitate și de a elimina.

reguli pentru prăjit

Condiții pentru experimente culinare de succes doar trei:

1. Start în ciupercile de afaceri ar trebui să fie imediat după preparare: ciupercile se întunece foarte repede și începe să se deterioreze.
2. Prajiti ciuperci proaspete în sos de smântână într-o tigaie nevoie de mult timp, maximum șapte minute (cu excepția cazului, desigur, ele nu sunt îngrămădite într-o grămadă de feluri de mâncare). Ciuperci congelate vor fi pregătite până la 25 de minute.
3. Sare și condimente pentru a se toarnă ciupercile, chiar înainte de a scoate de la căldură, în caz contrar acestea nu vor primi foarte suculentă.

Ciuperci în sos de smântână într-o tigaie: rețeta

Prajiti ciupercile sunt de fapt foarte simplu. Chiar și un bucătar novice este puțin probabil să strice vasul. Trebuie să acționăm după cum urmează.

1. O jumătate de kilogram de ciuperci tăiate în bucăți mici nu prea.
2. Două cepe se taie un sfert din Inelelor.
3. Un cățel de usturoi (dacă nu-l deranjează) Narubai maximă fină.
4. fascicul mărar bun de curățat, uscat și zdrobit.
5. Uleiul fierbinte într-o tigaie se toarnă ciuperci feliate și prăjiți cu agitare. Dacă tava este mic, va dura aproximativ 15 minute - o mulțime de ciuperci.
6. Intr-o tigaie separată până ceapa moale prăjită și se toarnă la ciuperci.
7. Ciuperci toarna un pahar de smântână, asezonat cu sare și piper și tocană de șapte minute.

În această etapă, ciuperci în sos de smântână într-o tigaie poate fi considerată gata. Dar le puteți pune în cocotă, se presara cu brânză și pus în cuptor timp de zece minute - va primi zhuleny excelent.

Ciuperci plus cartofi

Aceste două produse se combină feluri de mâncare preferate în multe gospodine. Mai ales de succes se obțin ciuperci și cartofi în sos de smântână într - o tigaie. La etapa inițială, acestea sunt preparate separat. Pe de o ceapa tocata pripuskayut tigaie; așa cum va deveni clar - se toarnă benzi sau bucăți mici de un kilogram de ciuperci proaspete. Șase sute de grame de tuberculi sunt tăiate în fâșii, servetele sunt uscate și prăjite într-o altă tigaie până pe jumătate fierte. Apoi, cartoful este trecut la ciuperci, se toarna un pahar de smântână este mai grasă, conținutul tigaie și se amestecă prisalivaem. gătit comună fiind un sfert de oră. În cazul în care masa este gata, este presărat cu pătrunjel și mărar.

carne suculent

Rareori face fara carne masa de media rusă. Este faptul că familia aderă la un vegetarian sau respectă legămintele biroului bisericii. Toți ceilalți , probabil , se va dori carne de porc cu ciuperci în sos de smântână într - o tigaie. Pregătirea începe cu zazharki pentru care doua tocat ceapa si se prajeste ceapa pana aurie. După ce a atins culoarea dorită, se adaugă felii de ceapa de tomate, trei bucăți mijlocii. În cazul în care roșiile în afara sezonului, puteți lua conservate în suc propriu. După aproximativ cinci minute în tigaie intrat felii treia de kilograme de ciuperci și alte cinci - pene de carne de porc (circa 700 grame). Prăjirea se efectuează timp de zece minute la foc mare, apoi se toarna un pahar de smântână, iar intensitatea se reduce în modul silențios. În același moment, și podperchivanie prisalivanie a avut loc, tigaia este acoperit și lăsat timp de o treime oră. rezultat blând și aroma magic garantat!

pasăre tămăduitor

Mai multe diferite prepararea de pui cu ciuperci în sos de smântână într - o tigaie. Cel mai drăguț în acest fel de mâncare file; deoarece este oarecum uscat, lira de pui a treia oră de la fierbere prisolennoy fiartă în apă și apoi se răcește. Se așteaptă răcirea două becuri polukolechkami tăiate, și o livră de ciuperci - plăci. Mai întâi prăjit ceapa până când acesta devine transparent, apoi se umple ciupercile și să se pregătească un sfert de oră, până se evaporă excesul de suc. În castron, amesteca o jumatate de cana de smantana, o lingura de faina si o treime dintr-o lingură de nucșoară. Framantati până când este nevoie, până când toate bulgării de făină vor fi rupte. Fileul tăiat în fâșii, este trimis la ciuperci și se toarnă crema parfumate. În același timp, puteți dosolit fel de mancare si se condimenteaza cu piper. Recipient închis ermetic capacul, iar conținutul său se stinge de zece minute. Puteți mânca și așa mai departe, și pot fi depuse la pui cu ciuperci cartofi, piure de cartofi, paste al dente sau doar legume, proaspete sau sărate - pentru sezonul.