Coho pește delicios și sănătos

Coho - un pește din Pacific somon. Pește coho prins în coastele rusești din Statele Unite și Canada, cele mai numeroase dintre capturile sale in apropiere de Peninsula Kamceatka. În plus față de spawn este vorba de aproape toate din Alaska râu. La sfârșitul secolului al XX-lea, biologii au fost raportate cazuri de apel de acest tip de pește în râuri japoneze. In coho lungime ajunge la 88 cm și adulții pot avea o greutate de 6-7 kg. Lungimea medie a regelui coho pescuit de somon este de 60 cm, greutate - 3 kg, Sakhalin aceste cifre sunt oarecum crescute și constituie 69 cm lungime și 4 kg.

pește coho are o frunte largă caracteristică, cap gros și pedunculul caudal foarte scurt. Pe aceste motive, este ușor de distins de somon Chum, somon roz, somon de cireșe sau Chinook. Cântare de acest pește este strălucitor și argint, partea de sus a capului și din spate verzui, uneori cu albastru, pe părțile laterale, pe partea de sus a capului și partea din spate sunt pete negre informe. Când Coho icrelor, capul pe spate și întuneca, iar partile laterale sunt purpura întuneric. Modificări în timpul de reproducere și culoarea cărnii - devine gălbuie sau alb, dar a crescut în restul timpului.

Pubertatea coho ajunge de-al treilea sau al patrulea an de viață. Depunerea icrelor începe la sfârșitul lunii septembrie și durează până la începutul lunii decembrie. Femelele depun ouă în sol la o adâncime de zece la treizeci de centimetri, de sex feminin pește fertilitate coho variază de la 1,3 la 6,400 ouă. Fiind în apă dulce, indivizii tineri coho se hrănesc cu larve chironomid, și cu debutul verii - insecte adulte. De asemenea, destul de des înghite prăjește coho și ouă de somon, adulții se hrănesc cu pește. La intrarea în râu pentru a da naștere la exemplare mature nu mai mânca cu totul.

Înainte de a coho pește merge la spawn, ea intens hrănită, câștigă în greutate, și este, prin urmare, un criteriu dorit pescari pradă. Catch coho acoperi numai pescuit permise și filarea. Trebuie amintit faptul că este suficient de puternic și de pește mare, care este rezistent la înverșunare și puternic, de calitate este nevoie atât de viteze și de încredere - tija puternic și tambur din cordonul ombilical sunt bine reglementate. Coho carne de somon este foarte gustoasă și hrănitoare, dar peștele trebuie să fie prins în zonele de estuar, cât mai aproape de sol de depunere a icrelor, gustul cărnii este mai rău.

Cum de a găti pește Coho? Rețete pentru gătit acest pește delicios o mare de multe, poate fi coaptă în cuptor, se prajeste sau gatiti cu pesmet rola.

Coho pește - rețete și sfaturi cu privire la gătit

1. pește coho Ruddy coapte în cuptor.

În primul rând, peștele trebuie să fie curățate de solzi și de a elimina branhii, apoi eviscerarea și se clătește sub jet de apă. După aceasta, o incizie (nu prin) peștele cu sare și piper interior și exterior. Inciziile realizate pentru a insera felii de lămâie și roșii și trecerea de pește pe o foaie de copt unsa. Puneți peștele într-un cuptor cu 180-200 grade preîncălzit timp de 35-45 minute.

2. Pește pentru coho sos de morcov-ghimbir.

Ghimbir și morcovi spală, coaja, se taie în felii mari și se prăjește până la culoarea aurie în unt. Apoi, se adaugă puțină apă și se continuă fierberea până la morcovi fierte. Intre timp, pe un hot puiet de pește la gratar tavă preparate felii, sare și piper. morcovi și ghimbir bici aburit împreună cu suc de lamaie intr-un blender, se adaugă crema și se condimentează cu condimente. Apoi, prăjit până bucăți maro de aur de pește pune pe o placă plană, se toarnă sosul și garnitura cu verdeață.

3. Rola de somon Coho.

Se spală peștele, intestinele și curățați solzii și tăiat capul. Apoi, eliminați fileurile de pe coloana vertebrala, scoate toate oasele cu ajutorul unei pensete și se taie fileurile cu pielea. Carnea în șase bucăți (porții), fiecare dintre acestea fiind tăiate din nou pe lungime. Se obțin bucăți de aproximativ un centimetru grosime. În produsele alimentare de film descompuse se suprapun două bucăți de pește (o portie), sare, piper, coaja de lamaie se presara, usturoi și mărar tocat. Pe partea de sus a peștelui pentru a așeza bucăți de unt, apoi se ruleaza fileul într-o rolă strânsă. Faceți același lucru cu celelalte porțiuni de pește. Gatiti timp de 10-15 minute într-un cazan dublu, ca garnitura se potrivesc Fig.

Poftă bună!